Q弹爽滑低卡低热量，吃到撑都不用担心胖

有没有跟我一样爱吃魔芋的，一口一个停不下来，魔芋本身是很低卡的食物，热量非常低，而且饱腹感很强。在减脂期间可以作为代餐。同时魔芋的膳食纤维和钙的含量也是非常的高，清爽Q弹，吃到撑都不用担心胖，下面分享给大家6种魔芋好吃的做法，快试试吧。

一、酸辣剁椒炒魔芋

魔芋的Q弹口感与酸辣剁椒的鲜辣味道完美结合，不仅美味可口，还开胃、助消化。

食材：手工魔芋适量、蒜苗1把、酸辣剁椒2-3大勺、青花椒适量（可选）

做法：

1、手工魔芋清洗干净，切成薄片或条状，备用。蒜苗洗净，切成段状，备用。

2、锅中加入适量的食用油。如果使用青花椒，小火炸出香味后捞出花椒粒，留下花椒油。加入切好的魔芋片，中火翻炒至魔芋表面微微变色。

3、倒入酸辣剁椒，继续翻炒均匀，使魔芋充分吸收剁椒的酸辣味。当魔芋快熟时，加入切好的蒜苗段，大火快速翻炒至蒜苗断生。根据个人口味，可以适量加入盐、鸡精等调味料进行最后调味。翻炒均匀后，即可出锅装盘。

二、凉拌青瓜魔芋

青瓜的清爽与魔芋的Q弹相结合，搭配香菜的香气和花生的香脆，既开胃又健康

食材：魔芋适量、青瓜1根、香菜适量、花生一小把、红葱头2-3个、蒜头3-4瓣、小米椒2-3个、酱油2大勺、陈醋1大勺、豆瓣酱1小勺、糖少许、花生油适量

做法：

1、魔芋清洗后，切成适当大小的块或条。青瓜洗净，拍松后切块。香菜洗净，切碎。花生放入锅中小火翻炒至微黄，取出放凉。

2、在锅中加水烧开，放入魔芋煮熟，然后捞出沥干水分。

3、在搅拌碗中，加入酱油、陈醋、豆瓣酱和少许糖，搅拌均匀，备用。

4、红葱头、蒜头切末，小米椒切碎。

5、在锅中加入适量的花生油，放入红葱头、蒜末和小米椒爆香。将爆香的红葱头、蒜末和小米椒连同热油一同倒入之前调好的酱汁中，迅速搅拌均匀。将煮熟的魔芋和拍好的青瓜放入搅拌碗中，淋上调好的酱汁，撒上香菜和炒好的花生，轻轻拌匀即可。

三、魔芋烧鸭

软烂入味的魔芋啤酒鸭！真的好好吃！魔芋也很美味，QQ弹弹口感超赞，鲜香麻辣，根本停不下来。

做法：

1、鸭肉清洗干净，下锅爆炒，让肉质紧缩，皮下的油脂煸得干香

2、热油爆香姜蒜、泡椒、花椒、火锅料，再加一勺豆瓣酱炒出红油，然后放鸭肉翻炒

3、加入香料、干辣椒炒香，放盐、老抽、蚝油调味，然后倒入一罐啤酒，焖煮30分钟

4、加入魔芋，再煮10分钟，放上青红辣椒翻炒一下即可。鸭肉爆炒，使肉质紧实更香。再用啤酒长时间炖煮，软烂，肉香四溢，搭配魔芋，简直绝了！

四、捞汁魔芋丝

食材：魔芋丝结、乳瓜、虾仁、青柠、大蒜、芒果、口蘑、牛油果

料汁：盐、生抽、蚝油、白醋、白砂糖、柚子醋（没有可不放）

做法：

1、虾仁用盐、黑胡椒和料酒提前腌制15分钟左右，口蘑、大蒜切片，牛油果、芒果切块，小乳瓜用刮皮器刮长片卷起备用

2、水开依次将魔芋丝结、口蘑、虾仁焯熟，捞出控水后摆盘，再放入提前准备好的乳瓜、芒果、牛油果

3、碗内放蒜片和青柠片，挤少许柠檬汁增香，然后加入所有调料搅拌，最后再加入适量凉白开，淋入准备好的食材内即可。可以放冰箱冷藏半个小时更清爽。

五、凉拌魔芋结

魔芋的食用历史也相当悠久，低卡且健康，用作凉拌菜很适合减脂的时候吃，魔芋结稍加调味便很入味，把黑木耳和魔芋结一块凉拌，吃起来特别爽口，再加些榨菜芯增加爽脆的口感，不想吃饭的时候吃这么一道菜也很不错。

食材：魔芋结若干，黑木耳若干，榨菜芯1碟，小米椒香菜若干

做法：

1、黑木耳浸在水里泡发，小米椒香菜切碎备用

2、魔芋结简单浸泡后，锅里烧水，水开放入魔芋结和泡发的黑木耳焯烫一下，煮熟捞出

3、调一个碗汁，1勺酱油1勺醋少许红油，放入小米椒香菜碎搅拌均匀，把榨菜芯和魔芋黑木耳一起放入碗里，淋上碗汁，搅拌均匀即可。

六、魔芋豆腐

食材：魔芋豆腐、生姜、大蒜、小米辣、青椒

做法：

1、将魔芋豆腐切成薄片，然后放入开水中焯水三分钟，之后捞出沥干水分备用。青椒去籽后切成段，生姜和大蒜切末，小米辣切碎备用。

2、在锅中加入少许油，油热后加入切好的生姜末、大蒜末和小米辣，翻炒出香味。接着，加入焯好水的魔芋豆腐片，继续翻炒。

3、在翻炒的过程中，加入两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、一勺老抽和一勺辣椒酱，继续翻炒均匀。然后，加入切好的青椒段，并撒上适量的盐、胡椒粉和鸡精进行调味。最后，加入一小半碗清水和等量的水淀粉，稍微煮一会儿，让汤汁变得浓稠后即可出锅。

4、焯水可以帮助去除魔芋豆腐的部分碱味，提升口感。调味时可以根据个人口味适量调整调料的用量。