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女厨师：炉火为伴炒出“幸福滋味”
本文转自：黄石日报
程桃尔在厨房炒菜
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□ 本报记者 曹阳 实习生 石琪 文/摄 记者 徐鹏举 实习生 韩玉芝 视频
夏日炎炎，厨房里如蒸笼般闷热。西塞山区陈家湾社区幸福食堂的做饭阿姨，每天要在热气腾腾的灶台旁忙碌几个小时，一边淌着汗水，一边摆弄锅碗瓢盆。于她们而言，让100多位老人吃上可口的饭菜，再苦再累也值得。
26日上午10时许，记者走进陈家湾社区幸福食堂烹饪间，一股混杂着油烟的热气扑面而来，灶台上炉火正旺，红案师傅程桃尔的脸被烤得通红，额头渗出细密的汗珠。
60岁的程桃尔在幸福食堂工作两年多了。每天早上5点，她会来到食堂帮着白案师傅烙饼、烫粉、烫面，早餐结束后开始准备午餐。“从早上5点到下午2点，基本没有空闲的时候，除了做饭，还要切菜、打扫卫生。” 说话间，程桃尔拿出毛巾擦去额头的汗水，紧接着烧旺炉火，烹饪下一道菜肴。
记者站在一旁，早已觉得闷热难耐，仿佛面前架起一台取暖器，喷涌而出的热浪让人喘不过气来。程桃尔似乎习以为常，何况她还穿着长袖工作服，佩戴工作帽、口罩。
上午11时许，中餐五菜一汤正式出炉，程桃尔的衣服、头发也早已汗湿，但她步履不停来到窗口，戴上一次性手套，为前来吃饭的老人打起饭菜。
“由于厨房有大量油烟，也没办法安装空调，我们只能每天为厨师阿姨准备一些消暑的茶水、药品，配备休息室。”幸福食堂负责人李玲告诉记者，这些阿姨的工资不高，但她们对每位老人都充满了爱心，关心他们有没有高血压、糖尿病等基础病，饭菜有什么忌口，饭菜是否合胃口，哪里还需要改进。
接近中午12点，用餐人潮逐渐退去，程桃尔仍然在后厨忙碌。“12点之后，会有附近工地的工人来吃饭，我还得再炒一锅菜，现在还不能休息。” 程桃尔笑着说。
“这里的菜品很符合我们老年人的口味，低价不低质，荤素搭配，营养均衡。”59岁的许金莲是陈家湾社区居民，她几乎天天都会来这里用餐。“现在天气这么热，我们在家做一家人的饭菜都觉得吃力，何况她们每天要做这么多人的饭菜，的确很辛苦。”
虽然在这样的环境下工作很热、很累，但每次看到大家对自己烹饪出来的菜肴很满意，程桃尔就很知足、很幸福了。“都是养家糊口的人，哪份工作又不辛苦呢？”程桃尔坦诚地说。
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快照生成时间：2023-07-27 06:45:07
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