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为什么吃了很久的鱼腥草，突然就会致癌了？分析下原因
鱼腥草，在南方十分常见，部分地区还把它称为“折耳根”，是餐桌上常见的菜肴。作为药食同源的野菜，还是天然的抗生素，具有抗炎杀菌、增强机体免疫力、利尿利水等作用。
但这么好的鱼腥草，却被很多人看作“害人草”，据传吃了还会致癌，该不该信呢？
为什么吃了很久的鱼腥草，突然就会致癌了？
根据这个话题，还要说到很多人认为鱼腥草中含有“马兜铃酸”，而在世界卫生组织下属的国际癌症研究中心已指出：马兜铃酸是1类致癌物，特别是马兜铃内酰胺-I的成分，被证明它具有肾毒性，甚至会使肾脏纤维化。
可上面提到的成分，均没有在鱼腥草中发现，并且鱼腥草中含有马兜铃内酰胺-BII、马兜铃内酰胺-AII和马兜铃内酰胺-FII，没有上边提到的马兜铃内酰胺-I成分。
相反，在鱼腥草中的马兜铃内酰胺-BII成分，反而具有一定的药理活性，以及鱼腥草中也有很多人体需要的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸、生物素、维生素C、钾、钙、磷、镁、铁、铜、氯等。
若身体健康的人群，完全可以适量吃点鱼腥草，当作野菜，如用热水焯后凉拌、炒菜、做成馅料等，都是健康的吃法。
所以，如果仅靠误认为鱼腥草中含有马兜铃酸从而致癌，那么是缺乏科学依据的。另外，大家不用担心的是，鱼腥草这种食物已经被纳入了《实施无公害农产品认证的产品目录》，在2015版《中国药典》中，也把鱼腥草列入了药食两用的名单。
综合来看，鱼腥草是可以食用的，但这里要注意的是，如果你是在外采摘，尤其是这个季节，没有经过人工栽培的新鲜鱼腥草是一种野菜，不适合每天食用。
适量吃时也要注意用水浸泡，再用流动的水彻底浸泡1个小时的时间，烧好热水焯一下，放入调味品进行食用即可。
此外，长期吸烟的人群也可以把新鲜的鱼腥草晾晒成干，每天取适量的鱼腥草进行泡水喝，既能清新口气，还有助于抑制你对烟草的欲望，或许你每天喝着喝着，还能顺便把烟草戒了，一举多得。
对于食用大剂量的鱼腥草，还需遵从医嘱、药师，切勿私自决定
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快照生成时间：2023-06-04 18:46:18
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