科学摄入鱼腥草，要知道这些，一起看看吧

对于很多南方人，这是云贵川地区的居民来说，折耳根是餐桌上必不可少的一道菜，对于他们来说更熟悉的名字是鱼腥草，时常出现在各种中药方剂和成药之中。

鱼腥草当中含有很多人体必需的微量元素，矿物质，维生素等，比如维生素a，胡萝卜素，核黄素，维生素b2，钙元素。

在传统中医药理论中，鱼腥草具有清热解毒，化痰消痈，利尿通淋等作用，主治肺热喘咳，热痢，湿疹等热症，广泛运用于各种成方和成药之中。

鱼腥草的营养价值和食疗功效自从被人们发现后，销量一度暴涨，价格也是水涨船高，但有人表示：鱼腥草是“害人草”，吃了会致癌，这是怎么一回事呢？

01鱼腥草是“害人草”吗？

网传鱼腥草当中含有马兜铃内酰胺，是马兜铃酸的毒性代谢产物，而世界卫生组织将马兜铃酸列为一级致癌物，它具有明显的肾毒性、致癌作用。

在马兜铃酸化合物质当中，主要的毒性成分是马兜铃酸I和马兜铃酸II，会跟DNA发生相互作用，对人体的基因造成毒性伤害，导致部分基因发生突变，增加患癌风险。

所以含有马兜铃酸的中草药处方，需要在医生的指导下用药，甚至被禁用，因为鱼腥草当中含有马兜磷酸的产物，所以被认为是害人草。

但是鱼腥草当中含有马兜铃内酰胺，并不代表鱼腥草中就存在马兜铃酸，因为目前还没有发现马兜铃内酰胺会致癌。也没有出现过因食用鱼腥草而引起食物中毒的病例。

马兜铃酸不是单一的一种物质，而是一种化合物，鱼腥草里面的马兜铃内酰胺虽是它的代谢产物，但不具备致癌作用。说鱼腥草具有致癌性，纯粹是夸大其谈。

由此可见，正常情况下食用一次鱼腥草，并不会对身体的健康造成影响。那么经常吃鱼腥草会怎么样呢？

02经常坚持吃鱼腥草会怎样？医生告诉你真相

利尿

鱼腥草当中含有的一种物质，能够扩张血管，刺激尿液分泌，还能够促进血液循环，具有很好的利尿利水功效。

抗菌消炎

鱼腥草当中含有一种黄色油状的成分，这种成分能够抑制一些菌群，比如大肠杆菌，霉菌，酵母菌，溶水性淋球菌，黄色葡萄球菌，肺炎球菌，伤寒杆菌等。

所以说经常吃鱼腥草对肺炎，咽炎，支气管炎，气管炎，上呼吸道疾病，尿道炎，慢性宫颈炎，都有很好的疗效。

增强免疫力

鱼腥草当中含有鱼腥草素，经常吃鱼腥草，能够提升吞噬白色葡萄球菌的能力，有助于人体产生血清备解素，进而增强身体的免疫力。

清热解毒

鱼腥草具有清热解毒的功效，肩服能够治疗热毒痈肿，鱼腥草与瓜蒌皮、仙茅根、桔梗、冬瓜子可治疗肺脓疡、咳吐脓血。

除此之外，经常吃鱼腥草，对上呼吸道感染的咳嗽，肺热、肺炎，急性支气管炎引起的咳嗽都有一定的治疗作用。

03科学摄入鱼腥草，要知道这些

控制次数和摄入量

鱼腥草性寒，吃太多会引发体寒之症，所以一定要控制用量，合理摄入才能让鱼腥草发挥出应有的作用，摄入过多会导致过于寒凉，对肠胃造成刺激。

建议单次摄入不得超过干重30g、鲜重100g，次数方面可控制在1周3次，样既可以享受到鱼腥草带来的好处，又能保证营养充足。

体质特殊人群慎用

体质虚寒的人不建议吃鱼腥草，比如脾胃虚寒，宫寒，肢体发热能力欠佳的人，尤其是风寒感冒的人，吃了鱼腥草之后会导致寒上加寒。

肝功能异常的人也不建议吃鱼腥草，因为鱼腥草是一种药食同源的食材，有轻微毒性肝脏，肝脏主要用于物质转化和解毒，肝脏不好的人还是少吃为好。

鱼腥草是多种过敏成分的集合体，如果是针对性敏感者，食用后会出现皮炎，所以容易过敏的人避免摄入鱼腥草。