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白酒在生活中有什么功效
白酒，一不能充饥，二不能解渴，三不能保暖，让很多人诟病其为衣食住行全不靠的满足精神需求的民族传统产业。其实不然，自从大自然造就了天然的酒，酒文化便开始书写它的历程，渗透于整个中华五千年文明史。从民风民俗、文学艺术、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面来说，白酒在中国人的生活中都发挥着重要的作用，其在生活中有很多妙用。
白酒可谓是厨房必备之物。在烹调上来讲，煎、炸、溜、炒、烹、爆、烧离不开酒，煨、炖、焖、炝、蒸、烤也少不了酒，卤、酱、熏、酥、腌、拌、糟就更离不了酒了。特别是醉，如醉鸡、醉菇、醉虾、醉蟹等，还有酒蒸法、酒糟法等，更是直接以酒为手段而形成的。在烹饪的功效上也较为显著，如除腥去味，在做牛羊肉的时候，加点白酒不仅能够祛除膻味，还能保持牛羊肉的鲜美；在做咸鱼的时候，把洗干净的咸鱼放在白酒中浸泡两个小时左右，能够减少咸味。酒中所含的醛、酯之类的成分也可为菜肴增香，日常如果煮完饭之后发现还有夹生饭，可以在夹生饭里面滴入几滴白酒，盖上盖子再蒸一会儿夹生饭就能熟透了，不会留下酒味，米饭还特别香。
在普通老百姓家中，很少会有人存放医用酒精，所以一般都是用白酒代替。说到这儿，想必很多人的记忆里都会有这么一段：小时候生病发烧时，长辈会用白酒擦拭身体，随着白酒的挥发带走身上的热气，以达到降温退烧的目的。有些时候，想给简单的家庭用具消消毒，如菜刀，如果用洗洁精清洗完还担心有味道的话，用白酒浸泡一段时间，尤其使用高度白酒，不仅无异味残留还可达到消毒杀菌之效。
衣服上时常会有些难以清洗的油渍，“万能”的洗衣粉也束手无策，用高度白酒浸泡一下再经反复揉搓，或许会有意想不到的收获哦。其实是因为油污主要是由一些脂肪酸等极性很小的分子构成的有机物，而酒精也是极性很小的有机物，根据相似相溶原理，分子结构、性质、极性等相似的化学物质之间具有相容性，故可以承担“万能”洗衣粉不可达到之能。
白酒在药用方面也有一定作用，用酒配制的各种药酒，治疗中风等症，极为奏效，乙醇含量较高的酒，还可以用来擦拭扭伤部位或因寒湿引起疼痛的关节，效果也极佳。饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用，夜晚服用少量的白酒，可促进血液循环，有利于睡眠，尤其是在冬天少量饮酒，可以防止动脉硬化。
白酒还可以在汽车没油时用来应急，从成分上来看，如今的各类汽油产品中都含有不同程度的酒精成分，并且酒精同样可以燃烧。但要注意的是，这是一种极端环境下的应急方法，可能会对车辆造成损害，事后必须要清洗油路，不到万不得已不建议使用。
当然，除了以上这些功效以外，白酒还可以驱寒散热、驱虫防虫…你还知道哪些白酒的妙用呢？不妨留言一起分享出来吧。
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快照生成时间：2023-09-07 23:45:02
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