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秋天，吃牛肉羊肉不如吃“鸡翅”，简单一炒，又香又鲜又解馋
导读：秋天正是滋补养生的时候，因为随着温度降低，身体所消耗的能量也在增加，如果在秋天不及时滋补身体，在寒冬时节，我们就会出现免疫力下降、手脚冰冷、气血不和等等症状。而在秋天滋补养生时，也不要吃过于油腻的食物，比如牛肉、羊肉、肥肉这些肉我都不建议吃太多，因为秋天是比较干燥的，油腻食物吃的过多，不仅会加重肝脏的负担，而且还会导致上火，所以在秋天，我还是建议大家吃一些白肉。比如“鱼肉、鸡蛋、鸭肉”等等肉，都是比较适合在秋天吃的肉。而今天我给大家推荐的这道肉，最适合现阶段食用，同时还是很多年轻人爱吃的一种肉，它就是鸡翅。
鸡翅也被称为“鸡翼”“大转弯”，鸡翅不仅含有胶质，而且鸡翅还是鸡身最为鲜嫩的部位，所以会吃鸡的人，肯定会先吃鸡翅。而在秋天多吃鸡翅不仅可以美白养颜，而且还能增强身体的免疫力呢，所以在我家，我每周都会用鸡翅做1-2次美食给家人吃！而鸡翅的吃法也有很多，比如可乐鸡翅、椒盐鸡翅，而今天我教大家的这种吃法，最适合在秋天食用，它就是蒜香鸡翅。在秋天多吃一些蒜，能起到杀菌排毒的作用呢。而蒜香鸡翅的做法也比较简单，只需要简单一炒，又香又鲜又解馋，全家人抢着吃！接下来我就把这道蒜香鸡翅的做法分享给大家，希望大家学会后，能长期做给家人吃！
【原材料准备】：鸡翅6-8个、大蒜100克、青椒30克、红椒30克、洋葱50克、生抽、老抽、食盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻、白酒、食用油适量。
【蒜香鸡翅的做法】：
第一步：首先将鸡翅对半切开，然后将鸡翅放入到清水中浸泡10分钟，这样可以将鸡翅中的血水泡出来，从而减轻鸡翅的腥膻味。
第二步：将鸡翅放入到盆中，然后将奥尔良腌料5克、5ml生抽、3ml老抽、食盐、胡椒粉全部放入到鸡翅中拌匀，接着将鸡翅腌制1小时备用。
第三步：把大蒜、青椒、红椒、洋葱全部冲洗干净，然后将大蒜切成碎米，接着再把青红椒、洋葱切成丁状备用。
第四步：锅中放入适量的油，等油温烧到6成热时，把鸡翅放入到锅中，用中大小火将鸡翅的两面都煎成金黄色后，然后沿着锅边淋一勺白酒，这样可以有效去除鸡翅的腥膻味。
第五步：另起一锅，锅中放入少许油，等油温烧到4成热时，将蒜末放入到锅中，小火炒10秒后，然后将鸡翅放入到锅中，大火爆炒30秒，使蒜香味彻底进入到鸡翅中。
第六步：接着将青红丁、红椒丁、洋葱丁、孜然粉、白芝麻、少许生抽全部放入到锅中，最后大火炒七八下即可起锅食用。
【胡师傅有话说】：
1、鸡翅腌制的时间不能低于1小时，否则鸡翅不易入味，如果气温超过30摄氏度，建议把鸡翅放入到冰箱中冷藏腌制，这样可以使鸡翅更新鲜。
2、炸鸡翅千万不要心急，中小火慢慢的将鸡翅煎成金黄色，这样可以使鸡翅煎的更香更入味，千万不要大火煎，否则很容易将鸡翅煎糊。
3、将青红丁、红椒丁、洋葱丁放入到锅中后，大家不要在单独的加食盐了，因为生抽中就有少许食盐，如果再放食盐，鸡翅吃着肯定会咸。
秋天，吃牛肉羊肉不如吃“鸡翅”，简单一炒，又香又鲜又解馋，全家人抢着吃！
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快照生成时间：2023-10-21 21:45:04
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