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寻味刺梨｜24小时“变身”！一颗黄金果的出山之旅
写在前面：
刺梨是什么味道？你来贵州就知道了！
刺梨的滋味，是大自然给予贵州的独特馈赠——酸涩中藏着清甜，浑身是刺的果子里藏着无限可能。
目前，贵州刺梨种植面积全国第一，已形成4个种植核心区和15个产业集聚区。
美式咖啡的醇厚、精酿啤酒的麦香、饮品的清爽……“特色、健康、时尚”的产品矩阵，让这颗“维C之王”以多元姿态征服着每一个食客。
在这里，总有一款刺梨风味，会让你记住贵州的山野气息。
秋意渐浓，乌蒙山腹地的六盘水市水城区迎来了一年中最灿烂的丰收时节。
干净明亮的贵州初好农业科技开发有限公司工厂内部
走进贵州初好农业科技开发有限公司压榨车间，独属刺梨的酸涩味扑鼻而来，映入眼帘的是黄色果实与金属的较量。新鲜采摘的刺梨经过原果输送收储、清洗、破碎打浆、压榨过滤、杀菌、无菌灌装等七个步骤，完成了从山间鲜果到压缩原浆的蜕变。
“今年截至目前，我们已经收购了2500斤刺梨。”贵州初好农业科技开发有限公司生产总监陈先金笑着说，“天公作美，今年是个刺梨丰收年。”
正被清洗的刺梨
披甲执锐，内藏秘宝。刺梨，被誉为“维C之王”，其维生素C含量在水果中名列前茅。较高的营养与药用价值，让它赢得了市场的青睐。近些年来，人们也爱称其为“黄金果”。
水城区位处乌蒙腹地，西北高而东南低，海拔最低635米，最高处至2861米，高差达2226米。2015年以来，该区全力推进刺梨产业高质量发展，截至目前，刺梨种植产业覆盖23个乡镇。
车间内，工人们各司其职
“成熟一批，收购一批。我们通过‘公司+合作社+农户’的模式，把收购工作延伸到‘最后一公里’，向农户承诺应收尽收。”陈先金介绍，春修枝，夏除草，秋天，刺梨就成了真正的“黄金果”。
八月，初好公司根据不同海拔刺梨果实的成熟度，分时分片区收购刺梨鲜果。
这些日子，提前接到收购通知的农户们早早深入刺梨林采摘鲜果，下午三点左右，公司负责收购的工作人员出发，前往各区域开秤，几乎都要忙到深夜。
车间内，工人们各司其职
“今年我们的刺梨收购价为每斤2元。”从2021年收购5000多吨，到今年预计突破9000吨，逐年攀升的刺梨收购数量背后，是刺梨产业扎实成长的足迹。
采摘只是第一步。压榨、灌装生产线全速运转，原汁即刻发往生产一线，刺梨鲜果在24小时内完成从“下枝”到“成汁”的无缝衔接。
“现在，我们的生产订单已经排到国庆假期之后了。”陈先金告诉记者，“今年，客户需求量比往年预估增长50%以上，其中不乏来自外省各地的品牌合作邀约。”
刺梨
刺梨从无人知晓走向大众视野，在他看来，如今正迎来知名度快速提升的黄金期。
不仅如此，这颗“黄金果”的脚步还迈向了国际。2024年下半年以来，初好公司生产的刺梨产品多次出口老挝，并在万象设立实体展示店，逐步打开国际市场。与此同时，企业还积极拓展产品线，开发刺梨糕点、饮品等新产品，覆盖更广泛的消费群体。
从乌蒙深山走向世界舞台，一个个小刺梨正以其独特的金色光芒，照亮乡村振兴之路。
贵州日报天眼新闻记者 周睿
编辑 胥芬芳
二审 杨韬
三审 周文君
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快照生成时间：2025-09-23 05:45:02
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