燕麦是“害人麦”，还是营养佳品？医生提醒：吃错或变“催命符”

俗话说“五谷杂粮，燕麦称王”，燕麦可以算得上是谷物家族中当之无愧的“明星”。很多人都认为它的营养价值很高，是一种值得信任的健康食品。

不过，近来网上不少言论指出“燕麦上榜垃圾食品”，甚至认为燕麦是“害人麦”，这两种截然不同的认知让很多人犯了难，燕麦真的如此危险吗？

燕麦有哪些营养成分？

碳水化合物：燕麦是一种优质碳水化合物的来源，其主要形式为淀粉。它们有助于为身体提供能量，维持正常的身体机能。

膳食纤维：燕麦富含可溶性和不可溶性纤维素。可溶性纤维能够帮助降低胆固醇水平，有助于心脏和消化健康。不可溶性纤维有助于促进胃肠道蠕动，帮助预防便秘。

蛋白质：燕麦含有高质量的植物蛋白，其中含有大量必需氨基酸，是素食者优质的蛋白质来源。

常吃燕麦，会给身体带来这些意想不到的好处！你每天不妨吃点

1.肠道更健康

尤其是对经常便秘的人群来说，每天可适当的吃一小碗燕麦。在燕麦中含有大量的膳食纤维，这种成分进入肠道之后，可以将肠道内的一些代谢产物吸附，并使得肠道受到刺激加快其蠕动速度，将代谢产物快速排出，有着改善便秘的作用。

而且在燕麦中的这种纤维可以将肠道内的一些残余毒素吸附，并促使排出体外，能够有效预防一系列肠道疾病，包括肠癌。

2.保护心血管系统

燕麦片具有降低血清胆固醇等作用，加上燕麦片中又含有大量的亚油酸等成分，能够预防高胆固醇和动脉粥样硬化等病症。同时，燕麦片含有大量的纤维素，能够维持正常的血糖水平，因此多吃燕麦片可保护心血管系统。

3.降低胆固醇

燕麦片是粗粮，含糖量低，经常吃燕麦片可以减缓血糖波动。燕麦含有丰富的B族维生素和锌元素，它们都对糖和脂肪的代谢有调节作用，可以降低体内的胆固醇含量，防治心脑血管疾病。

4.延年益寿

燕麦片有丰富的亚油酸，能够缓解糖尿病以及便秘脂肪肝等症状，还能增强人体抵抗能力，对老年人更有帮助。如果家里有老年人，可以适当补充燕麦，有助于提高抵抗力，补充足够的营养成分，促进内分泌的稳态。

5.提高免疫力

燕麦中含有丰富的β-葡聚糖，有助于增强身体的免疫力，健壮体质，预防疾病。这些物质可以激活巨噬细胞和白血球，从而改善白细胞，增加细胞分裂素含量，促进特殊抗体行成，因此，多吃燕麦片可以充分改善人体的免疫系统。

燕麦是“害人麦”，还是营养佳品？医生提醒：吃错或变“催命符”

能购买绿色健康质量过关的燕麦，身体条件适宜的情况下适量吃，可以获得好处，其提供的丰富膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他精细类食物的摄入量，从而辅助控制体重，调节多个指标。

膳食纤维还能促进肠道蠕动，加速粪便排泄，对便秘改善有利，想要瘦身减肥，排便顺畅的人吃燕麦是不错的选择。

另外，那些血液粘稠，血糖高的人，吃燕麦可以辅助调节，从而让慢性疾病改善。从其营养成分来看，确实可以获得好处，是营养佳品。但有部分类型的燕麦不安全，经常吃则可能带来影响，要学会鉴别。

医生苦劝：4种燕麦不要再吃了，真的伤身体！

1.即食燕麦

那些非常注重减肥的人对于进食燕麦应该是不算陌生的，即食燕麦顾名思义是可以直接吃的燕麦，一般情况下这种燕麦会通过烘焙的方式进行处理。除此之外其中还有可能会添加水果干和坚果，所以即食燕麦很有可能会升高血糖。

2.添加添加剂的燕麦

超市中一些燕麦的成分中添加了糖、油和香精等食品添加剂，这不能保证燕麦的营养和健康功能，但会危害人体健康。

如果你选择燕麦，尽量不要选择甜度高的燕麦，更不要说含有麦芽糊精、糖、牛奶精华、香精和其他导致血糖快速升高的成分的燕麦，最好不要吃这种燕麦。

3.花式水果麦片

市面上有一种麦片，添加了许多水果干和坚果类，色彩丰富，热量和脂肪含量都大大增加。但它也失去了纯麦片饱腹感强、热量低的优点。所以，糖尿病患者和高血脂患者都不宜食用。

燕麦被誉为“谷物之王”，但并不是所有人都能吃，4个禁忌望牢记

1.避免与某些食物同时食用

燕麦片与一些食物同时食用可能会影响消化或降低营养价值，比如：与柿子、虾、蟹等高蛋白食物同时食用，可能会引起消化不良；与菠菜、空心菜等含草酸高的食物同时食用，可能会形成难以消化的草酸钙沉淀，影响钙的吸收。

2.不要饭后吃燕麦

对于减肥来说燕麦是一种代餐食物，而不是说吃完饭之后再吃燕麦。当人吃完饭之后，身体已经获得了足够的热量和能量，如果再继续吃一点燕麦，就算是燕麦的热量再低，也会进入到人的体内，从而影响减肥效果。

3.购买看清配料表

根据国家有关食品标签管理的规定，食品配料表中的原料，应该按照在产品中含量的多少依次排名。所以说，如果我们看到燕麦在配料表中不是排在首位，就可以简单地判断出该产品中燕麦的含量至少在50%以下。

不要被市场上各种功能燕麦片所忽悠，现在市场上很多号称为燕麦片、麦片的产品，其中含燕麦的比例非常低，完全达不到保健效果。

尤其那种加了植脂末、糊精、糖、香精的所谓麦片产品，含有的燕麦成分极低，如果是为了保健，这种根本不值得吃！

燕麦是一种具有丰富营养价值的食品，对于大多数人来说，适度食用燕麦有助于维持健康。个体差异存在，某些人可能对燕麦中的成分产生不适。

在食用燕麦时，应根据自身情况和医生的建议进行合理的选择和控制摄入量，以最大程度地享受燕麦的益处并减少潜在风险。