燕麦是“害人麦”，还是营养佳品？一文揭开答案

导语：人们常说“五谷杂粮，燕麦称王”，而燕麦也曾经被美国《时代》杂志评选为“全球十大健康食物”，也是其中唯一的一种谷类食物。这一点也足以证明燕麦当中富含多种营养物质，经常食用能够有效的促进身体健康。

最近几年来，燕麦被很多人称为是很好的降脂食物，也被越来越多的人端上了餐桌，但是吃燕麦却有很多的讲究，吃对了能够带来益处，吃错了就会容易损伤身体。

燕麦的营养成分

燕麦属于是莎草科，在古籍中也被称作野麦子、田旋花。燕麦皮紧紧粘着燕麦肉，所以在其中的糖分含量是很低的，而且燕麦的营养成分高，动能高，其中含有非常丰富的营养价值和药物作用，能够改善脑宁脾、气血虚盗汗。

以下便是燕麦的营养成分，大家可以对照表格自行了解一下：

燕麦被评为是最健康的谷物

在上述的内容当中有提到过燕麦被评选为“全球十大健康食物”。

在我们的日常生活当中，我们比较常吃的谷物，有玉米大米等，但是对页面的摄入量却是少之又少的，而燕麦被美国《时代》杂志曾评选过“全球十大健康食物”，是因为其中富含非常多的营养物质，也能够给身体健康带来以下这些好处。

常吃燕麦，能给身体带来哪些好处？

降低胆固醇

燕麦当中含有丰富的β-聚葡萄糖，这是一种可溶性纤维，可以阻碍胆固醇的吸收与产生。

每天坚持吃一小碗燕麦，可以帮助降低胆固醇水平，也能够降低心脑血管疾病的发生风险。

缓解焦虑

燕麦当中含有丰富的维生素B6，这种物质可以帮助调节情绪，在心情不好时适当的吃一些燕麦，能够缓解焦虑感和紧张感。

维持体重

燕麦当中含有大量的膳食纤维，可以带来非常强的饱腹感，吃完燕麦之后可以减少其他主食的摄入，有助于控制热量蓄积，也能够维持健康体重。

预防便秘

燕麦属于是一种全谷物吃完之后可以增强肠胃蠕动，增加粪便体积，并且可以维持肠道益生菌的增殖，使大便排泄通畅，可以有效的预防便秘问题。

燕麦是“害人麦”，还是营养佳品？或许很多人没吃对

燕麦其实是一种营养佳品，适当的食用能够给身体健康带来好处，但是有一些人却反映吃了燕麦之后，血糖没降反升了，这到底是怎么一回事呢？燕麦到底是营养佳品，还是“害人麦”？

在现如今的市面上有一些产品打着燕麦的旗号进行营销，其实实际的成分当中却没有燕麦或者没有燕麦或者是燕麦的含量很少。

比如下面这张图片所讲到的燕麦片，其中的燕麦成分很少，排在配料表第1位的是植脂末，然后再是白砂糖。

在这一系列的添加剂，最后才添加了一点燕麦片，仔细一看的话，成分也不全是燕麦燕麦的含量很少，反而是白砂糖和脂质末是主要成分。

栀子沫属于是非常常见的反式脂肪酸，吃萝卜都会容易增加糖尿病和肥胖的发生风险，其中的白砂糖就是血糖高的人吃了这类燕麦不降反升的一种“元凶”了。

我国对配料表的排序有着相应的规定，需要按照用量由多到少进行排列，通过上述这个成分表，我们能够看出其中的燕麦含量很少，也可以说是假燕麦了，对于血糖偏高的人而言，吃这种燕麦就相当于是在吃“害人麦”。

由此我没能看出，如果想要让燕麦更好的在身体当中发挥出作用，不仅要适当的去吃，也要在购买时睁大眼睛看看，否则好的燕麦也会变成“害人麦”。

燕麦会升血糖吗？

许多人在听说燕麦的好处之后，就急忙去网上或者是超市里购买燕麦去吃，而在吃了一阵之后却发现燕麦并没有想象中的那么好。

不仅没有起到降血糖的效果，反而吃了以后升高了血糖，这到底是为什么呢？

除了与人们购买的燕麦不对以外，在食用方式上出现的错误也会容易导致燕麦出现不降血糖的效果，那么吃燕麦到底能不能够带来降血糖的效果呢？

燕麦当中的可溶性膳食纤维含量是很高，而这种纤维在身体内可以与糖分相作用，在一定程度上起到降低糖分，利用糖分的效果。

能够帮助血糖高的人起到稳定血糖的效果，但是大家要注意一点，燕麦并非吃得越多作用就越大，千万不要把燕麦当成主食来吃，只有恰到好处的吃，才能够最大的发挥它的效果。

不仅是如此燕麦当中的一些其他营养物质，也能够有效提高胰岛素的敏感性，帮助降低血糖水平，如果想要更好的降低血糖水平，建议大家每天的燕麦量不要超过60克。

如果吃了燕麦就要相应的减少其他的主食量，这样才能够更好的帮助减缓身体对于碳水化合物的吸收也可以更好的降低餐后血糖水平。

如何挑出好燕麦？

1、超市当中的燕麦品种是多种多样的，有一种属于是带壳的天然燕麦，这属于是粗燕麦颗粒，比较粗，吃之前需要用水煮；而另一种则是速溶性，燕麦属于是细燕麦，口感很好，甜甜的，带点奶香味开水冲泡就能食用了，但是这种燕麦会容易添加糖精、奶精、麦芽精。

2、即便是有一些速溶燕麦，标明了无蔗糖，但也并不意味着其中没有添加其他添加剂，比如植脂末，所以大家一定要看好食品包装的成分表。

3、所以建议大家如果有烹饪条件的话，尽量去购买生燕麦，如果没有条件需要购买加工燕麦，那么就要看看配料表当中有没有含有奶精、糖精、反式脂肪、植脂末等成分。

结语：总而言之，燕麦的确属于是一个健康食品，许多人吃燕麦达不到好的效果，多半是选择的产品不对所导致的，看完了这篇文章，大家应该都学会如何吃燕麦了吧？如果你还有关于燕麦的其他好想法，不妨在下方评论区留言分享。