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糖尿病食谱——清炒魔芋丝

类别:健康 发布时间:2023-08-24 11:08:00 来源:快乐生活2020

材料

糖尿病食谱——清炒魔芋丝

魔芋200克,胡萝卜40克,青椒25克,姜片、蒜末、葱段各少许。盐4克,生抽2毫升,食用油适量。做法

糖尿病食谱——清炒魔芋丝

1、食材洗净,胡萝卜、青椒、魔芋切成丝。

2、锅中注水烧开,加2克盐,放入胡萝卜搅匀,煮半分钟再放入魔芋搅匀,再煮1分钟,捞出食材。

3、用油起锅,放姜片、蒜末、葱段爆香,倒入青椒炒匀,倒入魔芋和胡萝卜,翻炒均匀。

4、放盐、生抽炒匀调味后即可出锅。营养点评

魔芋中的葡萄甘露聚糖能够阻止身体消化和吸收胆固醇,从而起到良好的降血脂作用;而魔芋中所含有的大量水溶性纤维在进入胃时可以吸收糖类,直接进入小肠,在小肠内抑制糖类吸收,有效降低餐后血糖。

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快照生成时间:2023-08-24 14:45:03

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