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糖尿病食谱——清炒魔芋丝
类别：健康 发布时间：2023-08-24 11:08:00 来源：快乐生活2020
材料
魔芋200克，胡萝卜40克，青椒25克，姜片、蒜末、葱段各少许。盐4克，生抽2毫升，食用油适量。做法
1、食材洗净，胡萝卜、青椒、魔芋切成丝。
2、锅中注水烧开，加2克盐，放入胡萝卜搅匀，煮半分钟再放入魔芋搅匀，再煮1分钟，捞出食材。
3、用油起锅，放姜片、蒜末、葱段爆香，倒入青椒炒匀，倒入魔芋和胡萝卜，翻炒均匀。
4、放盐、生抽炒匀调味后即可出锅。营养点评
魔芋中的葡萄甘露聚糖能够阻止身体消化和吸收胆固醇，从而起到良好的降血脂作用；而魔芋中所含有的大量水溶性纤维在进入胃时可以吸收糖类，直接进入小肠，在小肠内抑制糖类吸收，有效降低餐后血糖。
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快照生成时间：2023-08-24 14:45:03
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