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鲍鱼的三种鲜美做法！鲜嫩可口，最后一道超级下饭！
鲍鱼鸡汤
准备食材：准备三黄鸡1只、小鲍鱼6只、姜4片、大葱四小段、料酒适量、食盐适量、菌菇包50克、枸杞10g、桂圆干6颗、红枣6颗、无花果干6个、干桂花适量、葱花适量；
做法：
1.我们先用料酒、葱姜腌制三黄鸡二十分钟，然后一起倒入冷水锅中焯熟，撇沫子、用水冲净，扔掉葱姜；将菌菇包、桂圆、红枣、枸杞用水冲洗干净，鲍鱼清理干净，切花刀；
2.我们把鸡肉先放进砂锅内，在上面铺上各类菌菇和鲍鱼；倒入四分之三锅水，开大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖，熬四十分钟，然后放入红枣、桂圆、无花果干再熬半个小时，最后五分钟，加一汤匙盐以及葱花调味，放入枸杞，关火之后再撒点干桂花，可以增加香气。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
食材准备：鲍鱼、粉丝一把、大蒜一头、葱、姜、红椒、生抽、蚝油、盐、白糖、食用油。
步骤：
1.我们将鲍鱼用刷子刷洗干净，去除内脏等，在鲍鱼表面切上花刀。粉丝用温水泡软，剪成小段备用。大蒜切末，葱切葱花，姜切丝，红椒切碎。
2.锅中倒油，油热后放入蒜末炒香，加入适量生抽、蚝油、盐、白糖，翻炒均匀成蒜蓉酱。把泡好的粉丝铺在盘底，放上鲍鱼，再将蒜蓉酱均匀淋在鲍鱼和粉丝上。把盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟左右。
3.蒸好后取出，撒上葱花和红椒碎。最后淋上少许热油激发香味即可。
红烧鲍鱼排骨
食材准备：鲍鱼若干、排骨、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、食用油。
步骤：
1.鲍鱼去壳洗净，在表面切花刀；排骨洗净切块，冷水下锅，加入料酒焯水后捞出。
2.锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮、香叶炒出香味。放入排骨翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽翻炒上色。加入适量清水，放入冰糖、盐，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。
3.我们放入鲍鱼继续炖煮15分钟左右，直到鲍鱼熟透入味。期间注意观察汤汁情况，适时翻动，防止糊锅。炖煮至汤汁浓稠，排骨和鲍鱼都裹满汤汁即可出锅。
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快照生成时间：2024-05-29 15:45:11
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