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八方游客前门打卡感受北京老字号魅力
本文转自：北京日报
春节假期，前门大街周边老字号生意兴隆，在张一元总店，市民游客排队选购茶叶。 本报记者 邓伟摄
本报记者 曹政
张一元的花茶、瑞蚨祥的丝绸、东来顺的涮羊肉……大栅栏老街不过300米，但春节假期里想几分钟就从东口走到西口却不可能。街上老字号一家接一家，都拿出看家本领吸引顾客。来自天南海北的游客不得不放慢脚步，挨个“打卡”体验。
“一进店，香味就往鼻子里钻，戴着口罩都能闻到茶香。”从山东来的游客郭先生挤进了位于大栅栏的张一元总店。他的手机上写满了提前做好的攻略，老北京地道的茉莉花茶正是其中的必选项。买什么品种、买多少，他早已提前做好功课。店内首层，东西两侧柜台各摆了三台秤，6个口同时售卖，但每支队伍都还排着十多位顾客。置身于人群中，能听到五湖四海的口音。
从江苏来北京游玩的陈先生对茉莉花茶不太懂，张望了半天也拿不定主意。“您是想送给长辈？茉莉花茶有些特别，只闻花香不见花，茶叶经过多次窨制，把茶与茉莉花分离。”站在柜台里的经理冯枫主动为他讲起茉莉花茶的特别之处。一番介绍后，他也不再犹豫，连连下单买了几款这里独有的花茶。
提起茉莉花茶，冯枫就说起来没完。他从18岁便到大栅栏的张一元上班，如今已经有24年。春节正是店里最忙碌的时候，人多时能从店内排到店外的街上。老北京过年串门讲究“六件礼”，茶是不可或缺的。外地游客来北京游玩，也常常带点老字号的花茶当伴手礼。柜台销售火爆，也让库房上货格外忙碌，每天晚上这一家店就得配送三大车、20多吨的茶叶。
老字号里的茶有讲究，服务也有讲究。顾客选好了品种，店员打开大茶桶把茶叶倒在秤盘上，顷刻间茶香涌了出来。“半斤包两袋，二两包一袋，一两包一袋。过年图个喜庆，再装个红盒。”无论顾客提多少要求，冯枫都笑着答应。受了多年训练，每包的重量不差丝毫，时间也控制得十分精准。从顾客提要求到称茶、装茶、打包，再到最后递到顾客手中，全程不超过1分40秒。临了还得贴心地提醒一句：“纸包容易跑味儿，您到家记得装茶叶桶里。”
每逢假期，前门的老字号都会吸引不少游客。冯枫粗算了一下：每天店里有一半顾客都是游客。从口音上分辨，东北、河北、山东等地的顾客更多，南方顾客也不在少数。很多外地顾客来了一次便加上微信，线上直接下单订茶，即便是春节假期，每天线上都能卖出去几百单，快递小哥一天得来拉三趟。
自打到这里上班，这24年冯枫没有一个春节假期是正常休息的。今年则更加忙碌，他从去年12月到现在没休息一天。“无论是市民，还是游客，能喜欢老北京的花茶，我都打心里高兴！”他早已习惯了春节的忙碌节奏。
如果说张一元靠的是香气醇厚，那么不远处的瑞蚨祥则是凭传统手艺引来游客、连门口的招牌都能让人驻足留影。各种老北京美食更是充满诱惑。下午四点多，东来顺就已经排了60多个号，都一处烧麦馆里也早早满座。这是属于老字号的魅力。北京人来这里重温传统的年味儿，而游客们则想亲身体验京城独有的传统和风情。
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