新时代河西走廊万千气象 | 国家肉牛牦牛产业技术体系技术交流暨张掖市牛产业发展大会召开

本文转自：人民日报客户端

赵帅杰

6月1日，国家肉牛牦牛产业技术体系技术交流暨张掖市牛产业发展大会在张掖召开，来自全国各地农业畜牧领域的专家、企业家和客商代表齐聚一堂，共商牛产业发展方向、探讨解决相关重大关键技术和瓶颈问题的途径和方法。

国家肉牛牦牛产业技术体系技术交流暨张掖市牛产业发展大会现场

农业农村部科学技术司二级巡视员何艺兵，国家肉牛牦牛产业技术体系首席科学家曹兵海，甘肃省农业农村厅副厅长王兴荣，张掖市委副书记、市长赵立香出席开幕式并致辞。

何艺兵指出，当前，我国肉牛产业面临外需减弱和内需不足碰头、周期性与结构性问题并存的双重压力，进入了爬坡过坎、提档升级的关键时期。要坚持科技赋能，强化创新驱动，聚焦种质资源、疫病防控、智能化养殖等重点领域，加强全产业链技术集成，加快突破产业关键技术制约瓶颈，加大对养殖户、养殖企业的技术培训，进一步提升肉牛产业发展整体效能，持续推动肉牛产业高质量发展。

曹兵海对大会开幕表示祝贺，对“张掖肉牛”产业发展和品牌建设给予了充分肯定。他表示，要以此次大会为契机，依托科技、人才、金融、标准等全要素保障，在种业创新、扩群增量、精深加工、品牌打造、对外开放等方面持续加力，不断增强肉牛产业的综合实力、核心竞争力和对外影响力，走出一条质量更高、效益更好、结构更优的肉牛产业高质量发展之路。体系专家和省市两级政府要通力合作、联合发力，切实攻克技术难题，努力将资源潜力转化为种质优势，打造具有核心竞争力的河西肉牛“芯片”。

大会期间，举办的河西牛“赛牛相牛会”现场，专家对“河西牛”进行评分打分

王兴荣说，近年来，甘肃省委、省政府高度重视畜牧产业发展，通过强化政策引领、加大财政扶持、加强科技支撑，着力建基地、强龙头、延链条、聚集群、创品牌，全省牛产业发展迈上了新台阶。希望通过这次会议，认真吸纳和借鉴各位领导、专家的意见和建议，帮助我们进一步理清发展思路、探寻发展模式、破解产业发展中的困难和问题，集各方智慧，谋发展良策，全力推动牛产业高质量发展。

赵立香对参会领导专家莅临张掖表示欢迎，简要介绍了张掖牛产业发展情况。他说，本次大会的召开对我市推动牛产业高质量发展，具有重要而深远的意义。真诚期待与会专家学者以此为契机深入研讨交流、碰撞思想火花，以各位专家的“好方子”“金点子”，为张掖牛产业发展“把脉会诊”“传经送宝”。

大会期间，与会嘉宾围绕“加快发展新质生产力，大力推进牛产业提质增效”主题，总结经验，查找不足，探索和丰富推动肉牛牦牛高质量发展的新路径。当天，举办了河西牛“赛牛相牛会”和“河西牛”牛肉品鉴会，邀请中国农业科学院北京畜牧兽医研究所畜产品质量与安全研究室主任孙宝忠等专家学者，对“河西牛”牛肉进行品鉴。

“河西牛”牛肉品鉴会现场

活动现场，专家学者依据《 GB / T 22210-2008肉与肉制品感官评定规范》《牛肉品质品鉴规程》等标准，对“河西牛”外脊进行涮制评价，给出客观评价意见。同时，对精心选取的“河西牛”眼肉、辣椒条等部位肉烹制的乌江稻香牛方等16个菜品进行品鉴，并按照菜品外观、口感、风味、创意等指标进行评选。

与会人员一致认为，“河西牛”牛肉品质特征显著，符合中国特色牛肉消费需求，具有在国内牛肉市场开发中高端产品的潜质，前景广阔，建议增加科技和资金投入，扩大品牌影响，促进张掖肉牛产业高质量发展。

近年来，张掖市坚持以养殖业为牵引带动农业产业结构优化升级、以农产品精深加工业和食品工业带动特色产业价值链提升，融合现代工业化思维与农业发展的创新举措，培育出了品质优良的好牛、口感鲜美的好肉，“河西牛”已经锻造成为市场上的一块金字招牌。

“河西牛”赛牛相牛会现场，工作人员为“牛王”绑上红绣球、挂上鲜花环

“品鉴大会搭建了行业平台，在张掖市范围内甄选优质肉牛品种，为市场带来河西的牛肉品牌，丰富了消费者的餐桌，提升了行业的发展动力，激发了产业的新动能。”张掖市畜牧兽医局有关负责同志表示，下一步将加速推进区域特色鲜明、消费层次多元及经济效益更高的“河西牛”制品研制及菜品开发，形成产业链各环节良性循环体系，打造特色品牌。

据了解，活动由国家肉牛牦牛产业技术体系、甘肃省农业农村厅、市人民政府共同主办，张掖市畜牧兽医局具体承办，旨在搭建牛产业发展交流平台，凝聚新质生产力，挖掘“河西牛”牛肉潜力，推动行业创新、品牌升级和张掖市牛产业高质量发展。

图片来源：张掖市融媒体中心

签发：董洪亮