• 我的订阅
  • 健康

食用色素到底会不会致癌?一文揭开真相

类别:健康 发布时间:2023-05-30 05:21:00 来源:小肆说健康

食用色素到底安不安全,会不会致癌?

为什么那么多食物里面都有色素?

色素的真相到底是什么?想要了解更多相关的拓展知识点,搜索一下“色素”试一试。

食用色素到底会不会致癌?一文揭开真相

就像鲜艳的蘑菇大多都有毒一样,很多人看到被色素染得五颜六色的食物就容易产生怀疑,觉得这些食物也不安全,但事实真的是这样吗?加入食品中的色素到底安不安全呢?

在了解这个问题之前,我们首先需要知道日常生活中常见的色素都有哪些。我们常见的色素主要包括天然色素和人工合成色素两类。天然色素,顾名思义就是从自然界已有生物中提取的色素,包括我们常见的叶红素、胡萝卜素、姜黄素等,这些色素相对安全,而且部分色素中还含有人体所必需的营养物质,对人体的健康有益。比如胡萝卜素中就含有丰富的维生素A,对人的视觉发育有着重要作用。

食用色素到底会不会致癌?一文揭开真相

说完了天然色素,我们再来看看人工合成色素,这些色素主要是用化学合成的方法制作而成的,原料则以煤焦油为主。合成色素染色性强,但是和天然色素不同,它们对人体健康普遍没有好处,常见的合成色素包括胭脂红、苋菜红、日落黄、柠檬黄等。

既然这些合成色素对人体健康没有好处,那反过来是不是会对人体有害呢?

确实我们在生活中经常可以看到很多关于色素致癌的报道,这些报道中的色素主要就是指人工合成的色素。因为这些色素由化学物质合成,其中含有的铅、铜、苯酚、苯胺等物质对人体而言具有一定的毒性,会在不同程度上危害人体健康。但是,在报道这些有毒物质的同时,人们也忽略了一个重要事实,那就是这些物质的含量,不谈剂量就谈作用显然是不科学的。

食用色素到底会不会致癌?一文揭开真相

那么这些添加了色素的食物中到底含有多少色素呢?这个含量会不会威胁我们的健康呢?

色素的危害不是这些年才被人们发现的,从一开始被加入到食品中时商家们就知道色素的潜在风险了。那为什么还要这么做呢?在食品中加入色素的主要原因当然还是为了让食物看起来更加好看,但之所以商家能够这么做,主要还是因为它们所选的色素本身相对安全,并且在用量上进行了控制。对于食品中色素的添加,国家早就出台了相关规定,先是对可使用的合成色素进行了严格规范,目前国家明文列入卫生使用标准的人工色素种类不到10种,这些色素是经过层层筛选才得以胜出的,它们的安全性自然也就比普通色素要高得多。

食用色素到底会不会致癌?一文揭开真相

在此基础上,国家又对可食用色素的使用量进行了严格的控制,每种色素在各类食品中的最大用量都有明文规定。比如常见于甜味饮料的柠檬黄,国家规定其在饮料中的最大用量不能超过0.1g/kg,也就是说一瓶500ml的饮料中最多会有0.05g的柠檬黄。

而根据世界卫生组织的规定,一个60kg的成年人每天柠檬黄的摄入量应低于0.6g,那做一个简单的计算我们就能知道,如果这个60kg的人一天喝了12瓶500ml的含有柠檬黄的饮料,他的柠檬黄摄入量才会超标,但显然一个人一天一般并不会喝这么多饮料,所以也就并不太可能会涉及色素摄入超标的问题。除此之外,国家在设定食品标准的时候,就已经考虑到了一般人每天对于这一食品的最大摄入量,所以如果只是适量食用含有这些国家标准以内的色素的食物,其实并不会给人体健康带来危害。

食用色素到底会不会致癌?一文揭开真相

所以说,虽然相比于天然色素,合成色素会给人体健康带来一些隐患,但是既然它被合法合规地加入到了食品中,那么适量地食用就并不会存在不安全的问题,也更不会致癌,不用过于担心,控制好食用量就好。毕竟色素的使用是为了让食物被更多人所接受,而不是为了让吃的人受到伤害,试想一下,如果所有食物中都不再有色素,五彩缤纷的糖果、饮料都成了透明的样子,你还愿意选择它们吗?

以上内容为资讯信息快照,由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录,本站未对信息做任何修改,信息内容不代表本站立场。

快照生成时间:2023-05-30 09:45:46

本站信息快照查询为非营利公共服务,如有侵权请联系我们进行删除。

信息原文地址:

人造鸡蛋已经“泛滥”,并且成本只要1毛钱?吃了真的会致癌吗?
...拟真鸡蛋的外观、质地和口感。这些原料包括明胶、水、食用色素以及其他添加剂。虽然这些成分在适量使用时通常被认为是安全的,但关键在于它们的组合和制造过程。1.化学成分的潜在风险明
2024-01-28 11:20:00
近日,牛津大学科研团队发布了一项调研结果:未经加工的红肉和加工肉摄取总量较多,会与25种疾病的高风险相关。其中包含了肺炎、结肠息肉,糖尿病,缺血性脑卒中以及缺血性心脏病等。消息一
2022-12-26 23:10:00
说到“味精”“鸡精”,大家都不陌生,厨房里必不可少的调味料,加一点就好鲜好鲜~所以,很多家长在给孩子做辅食或者做饭时,喜欢加一点味精,食物更美味,孩子才能吃得多。不过,在提倡“少
2023-04-17 15:22:00
导语:如今癌症已成为威胁人类生命以及身体健康的头号杀手,若一个人发现癌症,这意味着将是整个家庭的负担。有关于癌症很多人谈癌色变,事实上癌症越可怕,那么大家应该要越了解它,只有了解
2023-03-15 10:52:00
砂糖橘吃多了会变“小黄人”?真相来了!
...传播分会常委钟凯解释,柑橘本身含有β-胡萝卜素、天然色素,它的颜色是发黄的。若短期内大量食用,人体不能及时代谢,会造成高β-胡萝卜素血症,这时皮肤可能会变黄。不过,只要停止食
2025-01-22 17:43:00
蔬菜想要吃得健康,少不了3个小窍门
...否有甲醛是不合理的,即便添加了甲醛,也可以通过添加色素再达到豆子的本色,商家并没有必要通过添加甲醛改变豆腐颜色。3.蘑菇网络上曾有关于使用“室内甲醛测试盒”检测菌菇甲醛含量的
2023-12-14 06:13:00
...从浓缩的蚝汁成为蚝油,需要在工厂里添加色素以及调味品或增稠剂等,这一系列加工后再把蚝汁在不锈钢罐里继续烹饪,加热结束之后就可以将蚝汁装瓶。
2022-12-12 11:55
...乳,不必担心致癌的问题。豆腐乳发酵过程中使用的红曲色素也是一种天然色素,对人体十分安全,毛霉和红曲也均不在世界卫生组织发布的致癌物质清单中。另外,豆腐乳发酵过程是不产生亚硝酸
2023-05-18 19:53:00
仔细聊聊常见的4种调味料的正确理解
...重要组成部分,其历史悠久,种类繁多。关于酱油中焦糖色素可能含有致癌物4-甲基咪唑的说法,实际上是对科学事实的误解。焦糖色素是一种广泛使用的食品添加剂,其安全性在全球范围内得到
2024-03-19 06:39:00
更多关于健康的资讯:
让土鸡冠快速发育的小妙招 土鸡冠快速生长的办法
土鸡的鸡冠发育情况在一定程度上反映了其健康和生长状态。要让土鸡冠快速发育,可以从以下几个方面入手。首先,饮食是关键。确保土鸡摄入充足且均衡的营养
2025-04-02 11:02:00
土鸡冠发育的慢能吃什么治   土鸡吃什么东西治土鸡冠发育的慢
当土鸡冠发育缓慢时,通过饮食来改善是一个重要的途径。首先,可以给土鸡多喂食一些富含蛋白质的食物,比如蚯蚓、蝇蛆等昆虫,这些都是优质的动物蛋白来源
2025-04-02 11:03:00
齐齐哈尔市甘南县全要素保障春耕备耕高效推进
本文转自:人民网-黑龙江频道种植户进行水稻摆盘作业。人民网哈尔滨4月2日电 (尚城)正值春耕备耕关键节点,齐齐哈尔市甘南县立足优质高产和粮食单产提升
2025-04-02 09:11:00
重磅官宣!青岛琅琊台集团携星标琅琊台,打造星级品质海派美酒
当北纬36°的季风裹挟着黄海的湿润掠过齐鲁大地,当千年非遗酿造智慧与海洋微生物科技深情相拥,一段独属于中国海岸的美酒传奇正于浪涛间酝酿而生
2025-04-02 09:16:00
家乡味丨?红烧鳗鱼:是海的味道,也是家的记忆
大众网记者 赵文钰 梁镇韬 日照报道在日照岚山,红烧鳗鱼是一道渔家人记忆里的家常味道。它不讲究繁复的技法,却因鲜活的食材和质朴的做法
2025-04-02 09:32:00
求购“国谈药”,一键查询免求人
本文转自:人民网人民网北京4月2日电 (记者乔业琼)什么是“国谈药”?患者使用“国谈药”报销比例如何?如何查询某款“国谈药”的配备机构
2025-04-02 09:36:00
春季提升免疫力 试试九步搓耳操
本文转自:人民网陈子源从经络学角度来说,人体很多经络都与耳朵有联系。广东省中医院老年医学科中医师李际强在接受人民网采访时介绍
2025-04-02 09:40:00
广西桂平:春耕生产忙
本文转自:人民网-广西频道插秧机紧将嫩绿的秧苗整齐插入田中。人民网记者 王勇摄人民网桂平4月2日电 (王勇、叶静静)近日
2025-04-02 09:55:00
盲目测糖100次,不如精准抓住这7个黄金时刻!建议收藏~
测血糖不是次数越多越好,抓住7个关键时间点,才能让每一次测量都成为控糖的“精准导航”。今天,世颐堂带你解锁科学测糖的正确姿势
2025-04-02 09:59:00
五谷磨房2024年收入突破20亿,线下渠道增长显著
3月31日,五谷磨房(01837.HK)发布2024财年年报。当年,公司收入实现20.6亿元,同比增长12%;归属母公司净利润1
2025-04-02 10:18:00
生物育种助力农业丰收 为中国种业提供强“芯”服务
本文转自:人民网-湖北频道近日,位于武汉国家现代农业产业科技创新中心的伯远生物科技有限公司的合成生物实验室里,上百名实验员紧张有序地进行各类种子遗传转化实验
2025-04-02 10:30:00
阜阳市颍州区:“小种苗”托起“大产业”
本文转自:人民网-安徽频道搬运种苗。人民网记者 王晓飞摄人民网阜阳4月2日电 (记者高飞跃、王晓飞)自动化播种流水线、智能温控催芽室
2025-04-02 10:35:00
北京正中堂中医医院雷秀珍主任:『她』得到关心的时间,不仅在“三八妇女节”
中医如何看待女性健康?中医认为,女性的健康与“气血”息息相关。气血充足,则面色红润、精力充沛;气血不足,则容易疲劳、面色苍白
2025-04-02 10:39:00
北京正中堂中医医院黄飞剑主任:过敏性鼻炎治疗之道,从体质调理到“拔根塞源”
引言春季花粉纷飞,秋冬寒风刺骨,对过敏性鼻炎患者而言,这些季节变化如同“噩梦”。北京正中堂中医院黄飞剑院长指出:“鼻炎的本质是体质失衡
2025-04-02 10:39:00
日本“网红药”靠谱吗?官方紧急喊话:切勿盲目跟风
随着跨境电商的兴起和代购业务的繁荣,一股日本“网红药”的风潮悄然在国内兴起,从眼药水到止痛药,再到救心丹,这些看似神奇的药品备受追捧
2025-04-02 10:46:00