• 我的订阅
  • 健康

蔬菜想要吃得健康,少不了3个小窍门

类别:健康 发布时间:2023-12-14 06:13:00 来源:康之道

“你怎么还敢买这样的豆腐呀?这都加了甲醛的。”

“真的假的!我孙子最爱吃酿豆腐了,我一直买这家的。”

“赶紧别买了,豆腐太白都是加了甲醛,吃了伤身体。”

张大妈在菜市场遇到了邻居,一番话让她吓得不轻,这真的不能吃吗?

蔬菜想要吃得健康,少不了3个小窍门

一、食物中的甲醛都是怎么来的?

甲醛的危害,除了大众所知之的装修污染,或许还悄然潜藏在我们日常餐桌上的食物中。那食物中的甲醛都是从何而来呢?

1.食物自然代谢

许多食物,包括蔬菜、菌菇、水果、肉类、鱼类等,都会在新陈代谢过程中生成少量甲醛。值得注意的是,这些食物中的甲醛含量微少,对人体基本不会产生危害,属于自然存在的情况。

2.商家非法添加

一些无良商家为了延长食物的储存时间、防止蔬菜腐败等目的,可能非法添加甲醛。甲醛水溶液具有消毒、防腐和漂白的作用,因此在食品加工过程中,一些商家可能会不当使用甲醛。

这种非法添加甲醛的行为是导致食品甲醛污染问题的主要原因之一,对人体健康构成潜在威胁。因此,在食用食物时,尤其需要注意选择正规渠道购买食品,以减少接触非法添加甲醛的风险。

蔬菜想要吃得健康,少不了3个小窍门

二、3种蔬菜含有甲醛?还能吃吗

网上经常流传一些食物含甲醛的说法,如捆绑的蔬菜、发白的豆腐和盒装蘑菇den是甲醛大户,一点都不能吃。然而,事实真的如此吗?不妨科学看待一下。

1.捆扎蔬菜

有传言称,捆绑蔬菜所用的塑料胶带含有超标的甲醛,食用后可能中毒致癌。实际上,这些胶带主要是由聚氯乙烯(PVC)、双向拉伸聚丙烯(BOPP)、聚乙烯(PE)、聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)等材质制成,而粘合剂则通常是亚敏型丙烯酸酯。严格按照相关标准生产的胶带是安全的,而甲醛与塑料膜的关系并不密切。即便有甲醛残留,通过水洗和烹调等步骤,也会被消除。

蔬菜想要吃得健康,少不了3个小窍门

2.发白的豆腐

有传言称,商家为了使豆腐更白,会添加甲醛。实际上,豆腐的颜色与原料、凝固剂等因素有关,白色并不代表添加了甲醛。靠颜色判断是否有甲醛是不合理的,即便添加了甲醛,也可以通过添加色素再达到豆子的本色,商家并没有必要通过添加甲醛改变豆腐颜色。

3.蘑菇

网络上曾有关于使用“室内甲醛测试盒”检测菌菇甲醛含量的视频,结果显示甲醛含量高达“重度污染”程度。但这些网络博主的测试方法并不科学。室内甲醛检测试剂盒的测试纸容易受温度、湿度和空气等因素的影响,因此实验结果很容易出现假阳性。

其次,菌菇在新陈代谢的过程中会产生微量甲醛,但在清洗、烹煮后甲醛基本挥发。换句话说,煮熟后食用基本不会对人体产生什么影响。因此,不必过分担心菌菇食用会导致甲醛摄入过高的问题。

蔬菜想要吃得健康,少不了3个小窍门

总之,关于食物中含有甲醛的说法多半是夸大其词,网上传言应该以理性态度看待,不必过于恐慌。在选购食品时,选择正规渠道购买,遵循科学的食品安全标准,才能更好地保障食品安全。

三、这3种蔬菜会致癌?万万吃不得?

除了甲醛致癌,导致蔬菜不能吃,网上还流传更多的蔬菜本身就含有致癌物质,导致不能食用的传言。那么真相如何?我们挑选了流传最广的3个,一起看看。

1.新鲜木耳:皮肤癌

关于新鲜木耳会致癌的问题,主要是因为其含有光感物质卟啉,摄入后在阳光照射下可能引起皮肤瘙痒、发炎、水肿等反应,被认为和皮肤癌有关。但其实卟啉也存在于许多食物中,如芹菜等,这种成分本身并不稀奇。因此,无论是新鲜木耳还是干木耳,都可以放心食用。

蔬菜想要吃得健康,少不了3个小窍门

2.未成熟的西红柿:胃癌或者肠癌

未成熟的西红柿中含有番茄碱,摄入过多可能导致中毒。然而,随着西红柿的成熟,其含量会降低,因此,完全成熟的西红柿是安全的。此外,癌症是由多方面因素共同造成的,并非某种食物直接导致,因此对西红柿的食用不必过于担忧。

3.吃扁豆会中毒致癌

扁豆等蔬菜中的植物凝集素在生吃时可能增加食物中毒的风险。但经过完全加热后的扁豆是安全的,可以放心食用。

蔬菜想要吃得健康,少不了3个小窍门

四、蔬菜想要吃得健康,少不了3个小窍门

饮食中的蔬菜是维持身体健康的不可或缺的一部分。为了充分享受蔬菜带来的各种好处,我们可以从以下三个方面着手,做到科学搭配,吃出健康。

1.选择深色蔬菜

深色蔬菜,包括深绿色、红色、橘红色和紫红色的蔬菜,富含β-胡萝卜素,是我国居民膳食维生素A的主要来源。

此外,深色蔬菜还富含叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等多种色素物质和芳香物质,赋予蔬菜独特的丰富色彩、风味和香气,有助于促进食欲。建议膳食中深色蔬菜的摄入量占到总蔬菜摄入量的一半以上。

2.选择多种蔬菜

为了获得全面的营养,建议在挑选和购买蔬菜时,多样化选择不同品种,每天至少摄入5种以上蔬菜,合理搭配以促进人体健康。

3.选择新鲜和应季的蔬菜

蔬菜存放时间过长会导致水分丢失,口感变差。腐烂的蔬菜还可能导致亚硝酸盐含量增加,对人体健康不利。因此,建议购买当天食用,尽量选择新鲜、应季的蔬菜,避免过长时间储存。

蔬菜想要吃得健康,少不了3个小窍门

总结:一些关于食物致癌的传言往往夸大事实,大家在获取信息时应保持理性,通过科学的方式对待食品安全问题。

以上内容为资讯信息快照,由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录,本站未对信息做任何修改,信息内容不代表本站立场。

快照生成时间:2023-12-14 09:45:14

本站信息快照查询为非营利公共服务,如有侵权请联系我们进行删除。

信息原文地址:

病从口入,网传有很多蔬菜吃多了会致癌,这是真的吗?
...平常心态不佳、总爱吃蕨菜有关。病从口入,网传有很多蔬菜吃多了会致癌,这是真的吗?一、网传这些蔬菜吃多了会致癌,真的吗?3种互联网时代,人手一机甚至人手多机,还有电脑、iPad
2023-10-28 19:12:00
想要锁住蔬菜营养素,牢记5个“一”
...的话让她吓得不轻,难道娃娃菜真的不能吃吗?一、4种蔬菜含甲醛,有毒还致癌?告诉你真相相信不少人都听过有毒蔬菜的传言,其中甲醛蔬菜是最常出现的,到底这所谓的甲醛蔬菜存不存在呢?
2023-10-21 06:49:00
天冷了,这6种蔬菜菜贩子都不敢吃,没营养还伤身,白给也不要
...们开始大量摄入热量的食物以保持体温。在这个季节里,蔬菜是我们餐桌上不可或缺的一部分。然而,这6种蔬菜在冬季菜贩子是不敢吃的,因为它们不仅缺乏营养,还可能对身体造成伤害,记住白
2023-12-18 15:13:00
拌生菜!不仅健康又美味,而且只需五分钟就能完成
...就能感受到美味的撩人魅力啦!👀段落二:掌握拌菜的窍门💡接下来,让我们来掌握一些拌菜的小窍门。首先,切菜的口感非常重要。蔬菜切片要均匀且薄,这样在拌合之后能更好地吸收调料的味道
2023-11-20 10:48:00
蔬菜中都加了甲醛来保鲜?甲醛的危害有多大,老汉用生命给出答案
在日常生活中,我们经常听到这样的说法:为了保持蔬菜的新鲜度,商家可能会使用甲醛等化学物质。这种说法在消费者中引起了广泛的担忧。甲醛,一种常见的化学物质,其在工业和医学领域有着广泛
2024-01-23 12:01:00
三种蔬菜含甲醛,有毒还致癌?
...随后记者对不明液体进行检测,发现竟是甲醛。那这样的蔬菜吃了有什么危害吗?如何避免买到这样的蔬菜呢? 01吃了“甲醛菜”,对人体有影响吗?其实新闻上面的用甲醛泡菜的事件也是有
2023-03-05 08:26:00
买白菜时若有以下3个特点,或许是喷洒过甲醛的,务必告诉家人!
当您走进市场,琳琅满目的蔬菜摊位等待着您的挑选。您可能会想,这些绿色的宝藏是自然的赠予,是我们餐桌上不可或缺的健康来源。但在这些翠绿中,隐藏着一个我们常常忽视的问题:食品安全。今
2024-01-28 11:38:00
菜市场的“甲醛大户”被揪出,3种蔬菜含甲醛会致癌?告诉你真相
...负面影响。事实到底是怎么一回事,以后还能正常吃这些蔬菜吗?一、为什么蔬菜上会出现“甲醛”?大量与甲醛接触,可对呼吸道、消化道、循环系统和神经系统带来不同程度的损伤,甚至会诱发
2023-12-16 14:20:00
常吃的哪3种蔬菜竟是“甲醛菜”
...对人体到底有什么危害,致癌又是真是假呢?常吃的3种蔬菜竟是\"甲醛菜\"?对人体有害还致癌?带你揭秘真相用塑料绳捆绑的蔬菜许多商贩在储存未售出的蔬菜时,通常会使用塑料绳捆绑成
2023-08-26 21:32:00
更多关于健康的资讯: