化隆拉面借政策东风走出国门

本文转自：海东日报

马木汗买正在拉拉面

□本报记者 李永兰 通讯员 冶一鸣 摄影报道

“大家进来尝一尝化隆拉面，牛肉汤底浓郁，拉面筋道，保证你们吃了忘不了……”一声声吆喝从柬埔寨金边的一家“化隆拉面馆”中传来。

吆喝的人是海东市化隆回族自治县群科镇则塘村村民马海清，由于不会当地的语言，他一边用普通话吆喝一边用手比划拉面的动作，引得当地过路人纷纷驻足观看并进店品尝。

2018年年初，位于柬埔寨的一家“化隆拉面馆”正式开业，这也是群科籍拉面馆经营者到柬埔寨经营的第一家拉面馆。马海清清楚地记得，开业当天，160平方米的店里挤满了前来品尝的当地人。“虽然之前也做过市场调研，但根本没有想到会这么火爆。不过我要是柬埔寨人，肯定也会来尝尝鲜。”马海清说。

当记者问起为什么选择到柬埔寨开拉面馆时，马海清打开了话匣子。“当时的我很想拼出一番事业来，听说群科镇的几位拉面馆老板要去柬埔寨考察市场，我也跟着去了，半个月的时间，我们又是打听，又是实地考察，最后做出了在柬埔寨开店的决定。”

马海清说，全国各地已经有很多家拉面馆，单是群科籍的也有上千家了，而柬埔寨市场环境很适合经营拉面馆，当地人对拉面也十分喜爱。除了走出国门挣钱的愿望外，马海清更加想把拉面文化传播到更远的地方，让越来越多的外国人知道“拉面小镇”。

回想起刚出国时候的困境，马海清的第一句话就是：“虽然遇到了很多困难，但党和政府都帮我一一解决了。”如今，马海清在柬埔寨的拉面馆生意火爆，一年的收入达90万元，生活也发生了翻天覆地的变化。马海清觉得这一切都离不开国家的优惠政策的大力支持。

和马海清一样，马木汗买一提到出国务工的经历就乐得合不拢嘴：“以前都不敢想这辈子能出国，现在跟着我们村的拉面老板去泰国挣钱，也确实付出了很多，但是一想能让家里人过上好日子，就已经很满足了。”

马木汗买是则塘村的一名脱贫户，因家中缺乏劳动力，生活的重担压到了他一个人的肩上，在周边打零工就业只能挣些零用钱，没办法翻新房屋，像其他人一样让家人住上新房子。马木汗买的生活困境被同村的拉面店老板李军军看在眼里，今年1月，李军军在泰国曼谷的拉面馆正式营业，他带着马木汗买来到泰国，正式开始了国外务工的生活。

在化隆拉面走出国门的过程中，无数像李军军这样的拉面店老板充分发挥“亲帮亲、邻帮邻”的作用，手把手教员工拉拉面，让他们学习技术。现如今，经过大半年的练习，马木汗买已经是一个合格的拉面匠了，月薪也高达1.1万元。

化隆拉面能够走出国门的背后，是政策的强有力支持和推动。

近年来，化隆县群科镇党委政府积极支持拉面人走出省门、国门，针对省外务工3个月以上的务工人员落实省外务工一次性交通补贴44.6万元。截至目前，群科籍群众在柬埔寨经营拉面馆的达到30人、脱贫户务工人员5人；在泰国经营拉面馆的达到20人、脱贫户务工人员5人，人均收入达10万余元。