79道河湟洋芋美食飘香龙头山

本文转自：海东日报

□本报记者 巴迎桂 摄影报道

洋芋黄菇、洋芋肉松卷、金丝洋芋虾、洋芋沙拉……8月3日，海东市互助土族自治县以“河湟洋芋宴·食荟龙头山”为主题的首届“威思顿杯”洋芋烹饪大赛在台子乡哇麻村龙头山景区拉开了帷幕，前来参展的79道河湟洋芋美食当仁不让成为现场主角，吸引了众多游客和食客前来参观品尝。

据了解，此次洋芋烹饪大赛是充分发挥台子乡蔬果、蔡家堡乡河湟洋芋宴发源地等特色产业优势，利用龙头山景区平台，共建乡村旅游品牌的有益尝试和创新举措。活动为期3天，有河湟洋芋宴制作展示推介、美食品鉴、文艺演出和“威思顿杯”烹饪技能大赛等活动。

当天，龙头山景区高手云集，一桌桌赋予河湟文化精髓且精致的珍馐佳肴、特色盛宴呈现在广大游客眼前，成为游览者、体验者、美食者、参与者眼中的风景、舌尖上的享受、身边的乡愁和记忆中的美丽。互助县职业技术学校烹饪系主任蒋葆山向记者介绍，作为此次活动制作参展的单位之一，当天他们组织了20名学生和6名老师，共同制作了30多道具有河湟特色的洋芋美食，其中有洋芋面点和洋芋热菜两个类别。“最值得关注的就是百鸟归巢的主食菜，分别以土豆泥和虾为原料制作，既美观又很美味。下一步，学校将以此次活动为媒、以食为介，鼓励师生发挥创意将河湟文化融入特色美食，助力全县农旅融合快速发展。”蒋葆山说。

一道道具有地方特色的美食不断挑逗着消费者的味蕾，市民、游客热情高涨，从四面八方闻香而来，一饱口福。家住互助县台子乡恰卡村的王世玉携着老人和孩子，闻讯而来，一家人先后吃了椰蓉洋芋糕、洋芋寿司卷、酸菜洋芋丸。“前几天就从朋友圈知道家门口要举办美食节，还有文艺演出，这不，就开车过来了。美食节果然不错，网罗了这么多美食，一次哪能吃得够啊。”王世玉连连称赞。

“知道要举办美食文化节，我们家亲戚从丹麻镇赶来了。除了各种小吃，给我印象最深的就是洋芋玫瑰花，真没想到普普通通的洋芋还能做成花儿，就像艺术品一样。还有玻璃饺子，透明的饺子皮里包着精致的馅儿，感觉美观又神秘。”正领着一家人逛美食节的台子乡哇麻村村民吴朝福说。

正如吴朝福所说，河湟美食是日常生活中的一种文化，真正的美食就是一种艺术。

互助县是全省农业大县、文化旅游大县。近年来，互助县坚定不移走生态优先、绿色发展道路，紧紧围绕打造“五张名片”、建设“五个示范区”目标，以乡村振兴为契机，依托独特的农牧资源、土族文化资源和区位优势，加大技艺创新力度，精心打造了“河湟洋芋宴”“北山牦牛宴”等独具土乡特色的美食品牌，因地制宜地创建了“蔬果台子”“生态蔡家堡”“秘境松多”等19个“一乡一品”乡村特色文旅品牌，全县以休闲娱乐、生态观光、康养健身、农事体验、红色教育为主的乡村旅游发展势头强劲。目前全县累计培育国家和省级休闲农业和乡村旅游示范点5个、全国美丽乡村2个、国家级和省级乡村旅游重点村20个，乡村旅游接待点达328家。

河湟美食好，天下食客知。此次活动在展示河湟洋芋宴特色美食的同时，还展示了互助县各地乡村的特色美食，增加了乡村旅游产品附加值，让河湟特色美食香飘千家万户。