把“土蛋蛋”变成乡村振兴“金蛋蛋”

本文转自：海东日报

□本报记者 李永兰

刚刚公布的2023年中央一号文件，对乡村振兴进行了全面部署。作为偏远落后地区，海东市的乡村振兴如何布局？依托当地优势资源，应该打造哪些产业呢？市政协委员、互助土族自治县蔡家堡乡副乡长刘大军盯上了当地的“土蛋蛋”。

蔡家堡乡位于互助县西南部，属于西北黄土高原半干旱浅山地区，土地耕作层深，气候温凉、日照时间较长，这里所产的洋芋品质优、口感佳，特别在西宁城区久负盛名，被西宁人亲切地称为——“北山洋芋”。

近年来，蔡家堡乡将洋芋产业作为脱贫攻坚主导产业之一，采取“支部领航、村民入股、合作经营”的模式，逐步形成集洋芋种植、窖藏、加工、销售一条龙的产业链条。

为进一步延伸拓展洋芋产业链条，增加洋芋附加值，蔡家堡乡党委政府依托刘李山新村“七号院”，去年在全县、全市、全省首创了“河湟洋芋宴”。

“河湟洋芋宴”摒弃“早上炒洋芋、中午焪洋芋、晚上洋芋捣烂了、生活改善了”的传统思维，既继承传统，又注重在创新上下功夫，注重在炒、炸、烤、炖、蒸、烩、煎等烹饪手法上求突破、重创新，不断地探索、尝试研发出色、香、味、形兼具的79道菜品（凉菜24道、热菜33道、小吃13道、面点9道），把洋芋美食做到了极致。

“‘河湟洋芋宴’一经推出，就受到游客欢迎，今后我们将以此为依托，有效扩大洋芋产业链，让这些‘土蛋蛋’变成乡村振兴的‘金蛋蛋’。”刘大军说。

刘大军表示，按照“立足河湟，面向全省，走向全国”的发展思路，通过精心打造“河湟洋芋宴”体验中心，把乡村休闲旅游、田园生活体验、农家美食品尝等同乡村振兴产业项目有机结合，以点带面，带动易地搬迁村后续产业发展和辐射带动周边地区乡村旅游业发展，努力促进搬迁群众就业和增收，并通过“发展产业、服务创收、多种经营”三大板块，有效建立联农带农机制，促进特色农业发展，助推乡村振兴。

为此，刘大军建议，应从市级层面进一步加大对“河湟洋芋宴”品牌的宣传推广力度，同时加大项目资金的支持投入力度。

“‘河湟洋芋宴’牵一发而动全身，产业链的延伸过程中，既能巩固农业发展，还能推动撂荒地整治，促进乡村振兴项目建设。”据刘大军介绍，去年以来蔡家堡乡着力推动农业产业结构调整，促进农业增效和农民增收，发放地膜1.9万卷，发放有机肥1900吨，大力推广马铃薯覆膜栽培技术，完成秋季全膜覆盖栽培任务1000公顷，今年高标准完成春季化肥农药减量增效任务1266.67公顷，打造马铃薯种植万亩示范点1个，千亩示范点2个，百亩示范点13个。因地制宜探索出了撂荒地整治“一三五七”工作法，去年共整治撂荒地236公顷，高质量、高标准实现了“四清零”目标，向全县推广了“蔡家堡经验”。

刘大军还建议，在项目建设中，大力推进农业产业化经营，积极与通达等优质企业深化合作，培育市级农业专业合作社，尝试建立农业联合社，实现“北山洋芋”从“采挖、打包、装箱、销售”的全链条服务，拓展“线上+线下”销售，破解“农产品”销售难问题，打通“北山洋芋”“出山”“最后一公里”，做强“一乡一品”农产品品牌。

“今后，我们将积极推动‘河湟洋芋宴’体验中心项目落地实施，打造一处集乡村民宿、庄园烧烤、特色美食等融合发展的乡村休闲旅游产业。”刘大军说。