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蛤蜊沙子多，教大家几个去沙方法
都知道花甲生活在沙滩里，吃花甲第一步就是要把沙淘洗干净，不然吃到嘴里沙子硌牙。小时候吃花甲也没觉得沙子特别多，现在买回来的都需要吐吐沙才能下锅做，很少有不用吐沙的。蛤蜊如何去沙
自己家里做偶尔吃到有沙的也无所谓，那么饭店和夜市上卖花甲美食的是怎样做到一点沙都没有的呢？毕竟每天都会卖很多份，顾客吃到带沙的花甲难免会影响回头客。所以清洗花甲肯定有简单又快捷的妙招，一起来看看花甲店去沙都有哪些好方法吧。1.盐水浸泡
第一点就是盐水浸泡，这也是很多朋友都知道的方法，但是只加盐是不行的哦，还需要加点食用油或者香油，是不是很多朋友都没有放油呀？这种方法简单但是吐沙时间会长些，假如早上买的基本要晚上才可以做着吃，晚上买要吐沙到第二天早上可以吃。这种方法缺点就是时间长，优点就是吐沙最干净的方法。2.温水浸泡
这也是非常简单的方法，并且相对浸泡时间短些。锅里倒入大约50度左右的热水，把花甲倒入锅内，盖上锅盖等上几分钟，花甲会自动张嘴吐沙，整个时长大约15分钟左右。这也是最快的方法，要注意的是水温一定要掌握好，不然就烫熟了。3.摇晃法
去购买花甲卖家最常做的动作。准备2个盆，一个盆装花甲倒入适量的水，把另一个盆扣在上面不停的摇晃，大概30秒换一次水，重复3-5次左右，直到盆里的水变得很干净就可以，换水的时候就会发现吐出很多沙子，这个方法有点费体力。4.刺激法
准备几个小米辣切开，再倒点醋和香油搅拌均匀，把花甲倒进去，不一会儿你就发现花甲开始快速吐沙。这是为什么呢？很多人都受不了小米辣的辣，不用说花甲了，辣味刺激花甲的胃使它疯狂吐沙。辣椒刺激法是不是很神奇？不信你也快试试吧。
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快照生成时间：2024-08-21 14:45:04
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