- 我的订阅
- 健康
我们正处于一个信息大暴发的时代，每天都能产生数以百万计的新闻资讯！
虽然有大数据推荐，但面对海量数据，通过我们的调研发现，在一个小时的时间里，您通常无法真正有效地获取您感兴趣的资讯！
头条新闻资讯订阅，旨在帮助您收集感兴趣的资讯内容，并且在第一时间通知到您。可以有效节约您获取资讯的时间，避免错过一些关键信息。
看，这里有座“烧鸡博物馆”
本文转自：农村大众报
地方名吃衍生出文化品牌
看，这里有座“烧鸡博物馆”
高来德烧鸡色泽红棕发亮。
游客纷纷驻足拍摄馆内陈列场景。一纸沂南县税务局颁发的“个体经营税务登记证”，落款为1986年5月23日；一张发黄的营业执照，落款是1989年4月8日；1987年9月12日的税票，写着纳税5.00元……5月21日，在沂南县辛集镇高来德食品文化博物馆，充满年代感的一件件物品陈列在橱窗里，引得参观者驻足。
这座以“山东名吃”高来德烧鸡为主题兴建的博物馆，承载着高氏家族的产业传承记忆。
据记载，1896年，高家烧鸡创始人高帮善独自一人挑着扁担，来到了青（州）沂（州）大道（今233国道）边的候子岭村（今大庄镇河村）安家，并以开饭馆为生。
一年大年三十，天寒地冻，高帮善正杀鸡过年，一个陌生人踉跄着跑进来，昏倒在院里。高帮善将人扶进屋里，喂了热水。待这人醒来，方知他是朝廷官员，路过此地，被土匪劫持关进山洞，他伺机逃脱。
高帮善将烧鸡端到此人面前供其果腹，并为他准备了路途所需的干粮。不久后，有人骑马来到店里，送来半袋碎银，说：“上次我家老爷在此遇险，多亏你出手相助，特来感谢。希望你以此为本，做大烧鸡生意。”
高帮善有了本钱，就一心一意研制烧鸡，经过多次改良，终于做出最原始的“高家店烧鸡”，因其味美而独特，前来购买的人络绎不绝。
高帮善为人正直善良，做生意的同时，他设粥点，赈饥民；赊小鸡，带动贫民养殖糊口。此后，在家规祖训传承下，“高家店”烧鸡自成派系。第四代传承人高来德以名字注册商标，就有了高来德烧鸡品牌的问世。
据了解，高来德烧鸡先卤后熏，“吃肉有丝连、嚼骨有余香”，成为沂南人难忘的舌尖记忆，也成了“山东名吃”“临沂市非物质文化遗产”等。
如何找到地方特色美食与传统文化的结合点？在深挖高来德烧鸡品牌背后的文化价值并搜集老物件后，2021年7月，高来德食品文化博物馆落成，并面向社会免费开放。
在这座“烧鸡博物馆”里，有藏品301件（套），包括烧鸡店历代制作工具、经营痕迹、日用老物件等。截至目前，该馆已接待各类考察、参观团800多个，接待访客2.1万余人。
第六代传承人高海铭介绍，目前，为适应市场需求，高来德烧鸡也在加大产品研发力度，开发猪蹄、酱牛肉、香肠等5大类80余种产品，畅销全国十余个省；同时打通“线上＋线下”销售渠道，百年品牌与新兴产业协同发展，“老字号”焕发出新活力。
烧鸡制作的场景模型透过橱窗，映在高海铭眼里。他表示，一代人有一代人的担当。作为传承人，他不仅要守护好祖传招牌，更要加大创新力度，让高来德烧鸡成为地方饮食文化品牌。
以上内容为资讯信息快照，由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录，本站未对信息做任何修改，信息内容不代表本站立场。
快照生成时间：2024-06-03 17:45:05
本站信息快照查询为非营利公共服务，如有侵权请联系我们进行删除。
信息原文地址：
