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晚餐吃得多会引起代谢障碍，与糖尿病和心血管病死亡风险密切相关
晚餐究竟应该怎么吃？不同的人有不同的见解，有人认为晚餐能不吃尽量不吃，这样不要能减轻肠胃的负担，还可以更好地控制体重；有人认为晚餐虽然要吃，但一定要少吃，这样才能对肠胃更好；还有人认为晚餐要和早餐及中餐一样，一定要吃饱，不然半夜饿得难受，你会起来到处找吃的。
人云亦云，似乎谁说的都有道理，那么，晚餐究竟要怎么吃呢？
哈尔滨医科大学公共卫生学院孙长颢、李颖等人在《diabetesjournals》上发表的一项研究发现，在糖尿病群体中，早餐吃得少，晚餐吃得多，会显著增加糖尿病、心血管病和全因死亡风险。如果将晚餐总热量的5%移到早餐后，糖尿病患者的死亡风险降低4%，心血管病死亡风险降低5%。
之所以会出现这样的情况，研究者也给出了答案，晚餐吃得多可能会引起代谢障碍，与糖尿病和心血管病死亡风险密切相关。
看到这样的研究结果，我们再回头来看晚餐的问题，其实就非常简单了。
第一，晚餐要和早餐及中餐一样吃得很饱吗？
当然不能，一日三餐虽然要规律，但不等于一日三餐都要吃得特别饱，有句话说得特别好，叫早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少，之所以这样做，其实是讲科学的，经过漫长的一夜，我们都没有再进食了，再加上上午这段时间，我们要以更好的精神面貌与充沛的体力投入工作，所以吃得好一点就显得尤为重要。
不吃早餐危害很大，很多经常不吃早餐的人，不仅容易低血糖，影响工作学习效率，还很容易引起消化性溃疡、胆囊结石及心脑血管疾病。早餐不吃，中餐和晚餐吃得更多，反而更容易肥胖。
中餐要吃饱一点，是因为经过一上午的工作，很多人体力消耗大，需要补充能量，再加上下午的时间仍然需要继续工作，所以吃得要饱一点。
至于晚餐要吃少，是因为吃完晚餐之后很快就要休息了，如果吃太多反而影响肠胃的运转，也影响睡眠。
第二，晚餐能不吃尽量不吃吗？
很多人饮食上走极端，认为晚餐干脆不要吃好了。
晚餐要吃少，不等于晚餐不吃，一日三餐都要规律，经过一天的工作，到了晚上，要吃晚餐，不然夜里很容易饥肠辘辘。
有多少人晚餐不吃，夜里饿得受不了了，又爬起来找东西吃，或者正餐不吃，拼命吃零食，殊不知零食的能量更高。
还有一点，无论你是早餐不吃，还是晚餐不吃，直接导致的结果都是其他两餐会吃得更多，看似一餐没吃，其实能量反而摄入的更多。
第三，晚餐到底应该怎么吃？
晚餐不能吃太饱，前面已经说了，建议晚餐最好吃个七分饱，留三分的空间，这叫留有余地，对健康更有利。
晚餐最好不要吃太晚，吃得越晚越不利于消化，吃得越晚越不利于睡眠，吃得越晚越容易肥胖。
晚餐还不能吃太好，很多人到了晚上就是大鱼大肉，怎么油腻怎么来，殊不知，晚餐应该吃得清淡一点，你是不是有这种感觉，越是吃油腻的东西越容易饿，但越是吃清淡的素食越不容易饿呢？这是因为清淡的素食会增加饱腹感。
很多人可能吃一碗红烧肉都还是饿，但有些人可能吃一个苹果就感觉很饱了，恰恰是这个道理。
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