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嗍一口春天的味儿
本文转自：金陵晚报
□风休
去菜场买菜，一桶桶一盆盆肥硕的螺蛳，被水滋养着排满路边，让喜欢这一口的过路人看了，很是眼馋。
对这类古铜色或青铜色的硬壳家伙，我一开始兴趣不大，但从小生长在水乡的先生特别喜欢。以前公婆在这帮我们照顾小孩时，每到清明前螺蛳上市，餐桌上总会出现一盆盆芳香四溢的炒螺蛳，他们一买就是一桶，养着吃着。婆婆告诉我：螺蛳不仅好吃，还属于高蛋白、低脂肪的食物，有清热利水功效呢。
山区长大的我，面对公婆和先生在餐桌上用筷子一夹一个把螺蛳送到嘴边，嗍螺蛳的悦耳声此起彼伏，真是一场听觉盛宴，让我悠然而沉醉。我也学他们嗍起螺蛳来。夹一只螺蛳，放进嘴边，左吸右吸、前吸后吸，满壳的汤汁吸干了，就是吸不出螺蛳肉来。先生看我着急样，示范：先舌尖伸出，对着螺蛳口，窝紧嘴，舌头搅动，深吸……我照着做，好不容易嗍出一口螺蛳肉时，他们面前的螺蛳壳已经堆成了小山。心急的我索性放弃用嘴嗍，改用牙签挑。尽管很慢，但螺蛳肉的鲜美已经俘获了我的味蕾，我喜欢上了嗍螺蛳。
孩子长大了，公婆回到老家后，没有人炒螺蛳了。好在小镇上有专门炒螺蛳卖的大婶每天傍晚摆摊出来，简单快捷的一份炒螺蛳同样解决了我们的口腹之欲。搬离小镇来到小城后，螺蛳似乎在我们的日常生活中消失了。繁忙的工作，一日三餐的将就，让我很少有机会去菜市场转悠。尤其是儿子外出上大学后，两个人的生活只是为了填饱肚皮，谁还讲究那一口的喜好呢！
清寒疏离的日子，因路边这一只只小小的螺蛳，勾起我温暖的记忆。那曾经在一个屋檐下，在一张饭桌上，祖孙三代住一起，伴着锅碗瓢盆叮当响的时光，在这个春天的清晨，在这充满烟火味的菜市场，被这些蠕动的螺蛳焕发出满腔的激动和喜悦。
我弯腰，装模作样学着阿姨们挑选，把桶里的螺蛳一只只捏出来看看，再丢进购物袋里。其实我也不知道怎么挑选螺蛳，终究还是失去了耐心，要卖家把剩下的螺蛳全部倒进袋里，还很老到地对卖家说：“打包的，便宜点啊。”“好啊！不要我剪尾巴，每斤可再便宜一元。”卖螺蛳的男人很大气地说。“还有这好事！”我像捡到便宜似的，暗自窃喜。连忙装好螺蛳，付钱后喜滋滋地拎回家。当一方便袋的螺蛳倒进盆里，看着盆里的螺蛳壳有的上面沾满青苔，有的还吸附着其他寄生物，我傻眼了，后悔自己的冒失和冲动。我花两个多小时的时间用清洁球把螺蛳壳一个个擦洗干净。还得按老板说的，用老虎钳把螺蛳屁股一个个剪掉，不然炒了不入味不说，吃的时候还嗍不出肉。再按照百度上如何烧煮的步骤来尝试炒螺蛳。当一盆色香味俱全的时令美食被端上桌时，我已经忍不住直往肚里咽口水了。看先生还没到下班时间，我等不及了，给自己倒满一杯酒，嗍螺蛳，怎么少得了酒的陪伴呢！
一个人，一杯酒，嗍一口炒螺蛳，春天的葱茏，在我眼前氤氲成多年前那个五口之家的甜蜜和魂牵梦萦。
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