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传承人大秀厨艺 长桌宴美食飘香
本文转自：南宁晚报
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良庆区首届“趣玩三月三”特色民俗文化宴开席
传承人大秀厨艺 长桌宴美食飘香
现场制作良庆特色美食供长桌宴食客品尝 本报记者何璨汐 摄
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本报讯（记者何璨汐 通讯员孙超 韦麟智）昨日，由南宁市良庆区主办的“良城非遗，壮味赏庆”——首届良庆区“趣玩三月三”特色民俗文化宴活动在朗玥湖山生活艺术馆举办，百名嘉宾和游客共赴富有壮乡“三月三”特色非遗美食长桌宴，多项非遗美食技艺传承人现场将壮乡佳肴烹饪上桌供市民品尝。
本次活动公布了第四批良庆区级非物质文化遗产代表性项目名录，良庆三宝脆皮扣肉、良庆三宝焖公鸡蛋、良庆三宝油爆大肠、良庆酸粥鱼生、那陈美昌月饼、良庆火龙茶、良庆白头翁糍粑、良庆韭宴全席、南晓排扣入选传统技艺项目名录。活动现场，非遗美食项目传承人施展厨艺，将这些刚刚入选非遗名录的壮乡特色美食制作出来让市民和游客品尝，获得食客称赞。
“大家别着急，都有火龙茶给大家喝。”在展位上，良庆火龙茶制作技艺的非遗传承人梁全贵边招呼市民游客边介绍，“香火龙”自清朝年间从广东佛山传入良庆区良庆镇缸瓦窑村以来，已有300多年历史。每年中秋期间，缸瓦窑村都要举行“香火龙”舞表演。“香火龙”全身遍插香火，火光冲天，十分壮观。而每次表演完，村民都要喝一杯以金银花、菊花、甘草等植物为原料熬煮的凉茶来解渴，如此一来，火龙茶的名称应运而生。
在之后的长桌宴上，良庆三宝脆皮扣肉、良庆三宝焖公鸡蛋、良庆三宝油爆大肠等非遗美食被端上餐桌，上百名食客聚在一起品美食、喝火龙茶，共同庆祝“三月三”。
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快照生成时间：2023-04-17 07:45:19
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