广昌县彭田景区：百福长桌宴引来游客围观

7月14日晚，2024广昌县“莲年有余百福长桌宴”烹饪大赛在旴江镇彭田景区开赛，16支优秀厨师团队同台竞技，以厨比武，现场制作以莲、菌等地方特色食材为主的精品菜肴，吸引了不少游客和当地居民现场观看、品尝。

广昌特色莲子、菌菇菜肴100张铺有“福”字的宴会圆桌在景区游客服务中心停车场呈矩形铺开，现场游客们将在观看大赛的同时，品尝来自广昌县各乡镇的代表性菜品。记者到达彭田景区时，天色还未暗，只见不少游客在百福长桌宴主题广告板前打卡拍照，现场欢声笑语不断，好不热闹。随着广昌县委书记吴自胜宣布比赛开始，志愿者们在百福长桌宴周围舞起“龙阵”，将大赛的氛围推向高潮。

志愿者们舞起“龙阵”大赛现场，可见灶台下火起烟升、案板上菜刀翻飞、油锅里热力四射……来自各乡镇和县城餐饮企业的大厨们纷纷拿出了看家本领，挥铲舞勺，轮番展示煎、炒、焖、炸、炖、煮等十八般厨艺。不一会，一道道兼具创意与风味的特色美食便陆续出炉，有杨溪大头鱼、驿前闷黄鳝、羊肚菌鸡汤等当地特色菜品，大厨们也开始逐一介绍菜品特点、食材构成和烹饪方法。

来自杨溪乡的厨师正在烹饪鱼汤随后，评委们对各道菜品进行了仔细品鉴，并根据菜品的色、香、味、形、意、器、营养、创新及实用等标准进行评分，选出了一等奖1个、二等奖2个、三等奖3个、优秀奖10个。“这次的厨艺大赛有很多当地厨师踊跃参加，不但复现了地方特色传统美食，也推出了很多创新菜品。我相信，今后我们的师傅们能够继续保持这种精神，将广昌美食宣传出去，发扬光大！”广昌县工信局局长卢圣发介绍道，此次活动不仅带动了广昌经济消费、农副产品销售，还促进了乡村旅游产业与地方特色餐饮产业有机融合，进一步推动了乡村旅游、助力乡村振兴。百福长桌宴上，游客们推杯换盏，品尝着这些富有广昌特色的美馔佳肴。“羊肚菌真是鲜美极了，与鸡汤融合得恰到好处。”“莲子汤清甜可口，莲肉爽脆鲜嫩，竟然还能这样烹饪！”游客们互相分享着美食心得。随着宴会进行，几名古装表演者伴随着音乐，乘坐花船缓缓顺流而下，河岸两边的装置不断喷出水雾，营造出一个仙气飘飘的梦幻氛围，尽显江南水乡韵味。天色渐暗，彭田景区星球广场的灯光表演也陆续开启，一场食旅融合的盛宴在黑夜中迸发出绚烂光彩。据彭田景区运营管理负责人黄玲介绍，彭田景区当前开发了山溪漂流、水上乐园、精品民宿、垂钓、农家乐、烤吧、卡丁车、油菜花观赏胜地等旅游项目，发展了有机蔬菜瓜果采摘园和示范化生态蛋鸽养殖基地等产业。“通过打造溪畔彭田产村融合项目体，我们走出了一条‘农旅结合、农旅共强’的农旅融合发展新路径。”黄玲表示。