煮粽子用冷水还是开水？牢记3要3不要，粽子不松散，软糯不夹生

端午节快来了，大家都挺期待的吧？说实话，我也是。毕竟，端午节不仅有美味的粽子，还有几天假期呢！到时候，我们就可以好好休息，和家人一起出去玩了。想想都觉得特别爽！期待端午节的到来！

端午节嘛，吃粽子肯定是少不了的。听说北方人爱吃甜粽子，那南方的朋友们是不是更喜欢肉粽子的味道呢？包粽子这个事儿，估计大家都不陌生，估计也有好多朋友都亲自动手包过。但今天咱们不聊怎么包粽子，而是来聊聊粽子的煮法。你想知道怎么煮粽子才能更美味吗？那就继续往下看吧！

粽子怎么煮？有人觉得直接扔水里煮熟就完事了，但这里面其实有不少小技巧。不注意的话，煮出来的粽子可能就难吃了。是用冷水煮还是开水煮？煮熟后还要不要泡？告诉你个秘诀：牢记“3要3不要”，粽子就能煮得紧致、软糯，绝不夹生。首先，煮粽子要用冷水。为什么要用冷水呢？因为冷水煮粽子能让粽子从里到外均匀受热，煮出来的粽子更软糯，口感更好。如果你用开水煮，粽子外面可能熟了，但里面还没熟，就会夹生。

其次，煮熟的粽子不要立刻拿出来。很多人觉得粽子煮熟了就可以立刻拿出来吃了，其实不对。煮熟后，粽子要在锅里继续焖一段时间，这样能让粽子更加饱满，口感更好。最后，煮熟的粽子可以稍微泡一下。把粽子放在锅里，加一些水，稍微泡一下，这样能让粽子更加软糯，口感更好。但注意，不要泡太久，不然粽子就会变糊了。所以，煮粽子可不是一件简单的事，要牢记“3要3不要”：要用冷水煮，煮熟后不要立刻拿出来，可以稍微泡一下但不要泡太久。这样，你就能煮出紧致、软糯、不夹生的粽子了。

【【3要3不要】】

【一、糯米要浸泡】

包粽子时，得先把糯米提前泡上几个小时，这样煮出来的粽子才会软糯可口，不会半生不熟，硬邦邦的。泡过的糯米，不仅口感更好，还能让粽子更容易煮熟，真是包粽子的小窍门啊！

【二、要加点料】

想要粽子更加甜美软糯吗？在煮粽子的时候，除了水，别忘了加一点点盐和小苏打哦。这两样小调料，能让你的粽子味道更上一层楼！

【三、要冷水下锅】

煮粽子时，一定要记得用冷水下锅哦！这样做，粽子的香味会更加浓郁，带着粽叶的清香。而且，煮出来的糯米口感软糯，绝对不会有夹生的感觉。用冷水煮粽子，真的是又简单又好吃的小秘诀！

别！别再这样做了！

【一、不要开着盖子】

在煮饭的时候，一定要记得把盖子盖上，不然煮饭的时间会拖得很长，而且米饭还容易煮散，甚至漏米出来。所以，记得盖上盖子，这样才能煮出完整、美味的米饭哦！

【二、不要立即出锅】

粽子煮熟后，别急着拿出来，先在锅里焖个30分钟左右，这样粽子的香味会更加浓郁，口感也会更好哦！

【三、不要二次煮】

粽子煮好后，如果吃不完放凉了，想再热一下的话，记得别直接下锅煮，最好还是放锅里蒸一下。这样粽子的香味就不会被破坏，吃起来还是香香的。

【【煮粽子的方法】】

材料：现成的粽子、食用盐、小苏打、干净的饮用水。

包粽子这事儿可真是技术活儿啊！包好了粽子，你就直接把它们放进锅子里吧。然后，加点清水进去，大概能覆盖粽子就好。别忘了，还得来点儿盐和小苏打，每个就加一小勺，这样煮出来的粽子口感更香，味道更好。就这么简单，你也能煮出美味的粽子啦！

2、拿筷子轻轻搅一下，让盐和小苏打混合得更均匀些。最好在粽子上面放个重物，这样粽子就能完全泡在水里了。然后，就可以开始煮了。先用大火烧开，再换成小火慢慢煮一个小时，然后就可以关火了。

煮完粽子后，别急着掀开锅盖，让粽子在水里多泡个30分钟，这样糯米会更加软糯，味道也会更加香甜。泡好后，把粽子拿出来，稍微晾凉一下，然后就可以剥皮享用了。就这么简单，软糯香甜的粽子等着你来品尝！