煮冻饺子，最忌开水下锅！牢记3个技巧，鲜嫩爽滑，不破皮不开裂

煮冻饺子，最忌开水下锅！牢记3个技巧，鲜嫩爽滑，不破皮不开裂。哈喽，大家好。我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

到了冬天，北方人饭桌上出现最多的主食就是饺子啦。寒冷的冬季吃上一碗起腾腾的饺子。然后再喝上一碗饺子汤，全身上下都暖和了。这不最近几天一直在加班。所以每次加班的时候我都会买上几袋冷冻饺子放在冰箱里直接冷冻起来。

这样晚上加班回来的时候，随吃随煮特别方便。冷冻饺子吃起来确实方便。不用自己包，只要开水下锅煮就可以了。但很多新人朋友煮冷冻饺子的时候，饺子皮全破了。饺子馅烂了一锅。成了一锅面片汤了。看着就没食欲，自己还生气气的不行。

很多人都说是冻饺子的问题，关键原因就是没有掌握好煮饺子的方法。今天我就把煮冻饺子的三个技巧分享给大家。喜欢吃冻饺子但又不会煮的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧！话不多说，直接给大家分享干货啦。

煮冻饺子

准备食材:冷冻饺子500克，精盐，小苏打，食用油。

1，很多朋友在家煮冻饺子的时候，像煮鲜饺子一样都是开水下锅煮。这一方法就错了。我们煮冻饺子切记一定不要开水下锅煮。开水下锅煮这样冻饺子热胀冷缩就容易破皮了。

2，炒锅内加入适量的清水，然后盖上盖子大火烧开。水烧开后这个时候切记不要直接把冻饺子放入锅内。我们先往里面加入一勺精盐。然后再放入一克的小苏打。

3，精盐可以增加清水的渗透压。然后再放点小苏打，用勺子给它快速的搅拌均匀。转中火煮至清水冒小泡。买回家的速冻饺子一定要放在冷水中，给它浸泡二分钟。

4，冷冻的饺子在冷水锅中缓一缓。这个时候再把准备好的饺子放入带有中泡的水中。用勺子给他推动几下。切记不要来回拉。这样更容易煮坏饺子。

5，轻轻的推动饺子是防止饺子粘锅底。然后盖上盖子给他大火烧开。开盖煮皮，盖盖煮馅。我们煮饺子的时候甭管是鲜饺子还是冷冻饺子。一定要记得盖上锅盖煮。

6，水烧开后一定要记得给它快速的打开盖子。用勺子给他翻动一下。在里面加入一勺冷水。这样可以让水停止沸腾。减少饺子里面的压力。这样煮饺子的时候就不容易煮破了。

7，冷水放入锅内给他煮沸一二分钟。这个时候水又烧开了。一定要记得再加入一碗冷水。继续煮沸一会。多次放入冷水。利用热胀冷缩的原理。这样煮出来的冷冻饺子口感爽滑筋道鲜嫩好吃不腥还不柴。

8，饺子煮好后一定要记得放在冷水中给它冲凉一下。这样煮的饺子热胀冷缩就不容易破皮了。喜欢吃冷冻饺子的朋友，可以用这个方法试一试哦。

好了，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道应该如何正确的煮冷冻饺子吗？欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章，记得收藏加转发。咱们下期见。