游在贵州拍一拍｜“嗨吃”吃不停 来贵阳民生路感受舌尖上的烟火气

“我要一个锅巴糍粑，肉松味的。”

“要两杯冰豆浆，一杯桂花味，一杯玫瑰味。”

……

5月3日，贵州省贵阳市云岩区民生路依旧持续“爆单”，各种小吃香气扑鼻，路边的门店座无虚席，这条隐于市中心的小吃街已是这座城市必打卡的“景点”之一。

民生路上，热闹非凡的景象吸引了无数市民与游客纷至沓来，逛闹市，品美食。民生路口的“但家香酥鸭”今年被评为“中华老字号”，酥麻的口感，香脆的鸭子，不少游客纷纷前来打卡。“刚才一位湖南的游客一次就买了20份带走。”正在炸着鸭子的师傅笑着说。

街上的小吃摊也是人山人海，排着“长龙”。糯叽叽的锅巴糍粑，将糍粑烙出一层脆脆的锅巴，里面放上一块软糯的糍粑，再加上想要的口味，或撒上引子，或加入肉松，包裹在一起，脆糯香甜。烤架上将外皮烤得微焦的馒头，用剪刀开一个大大的口，放入辣椒、海带丝、折耳根、花生、酸豇豆等小料，一口咬下去，简单的馒头变得层次丰富。在滚烫的热油中洋芋粑的两面被煎得金黄，撒上辣椒面、脆哨等佐料，食欲满满。“丁家脆哨”的店面里，店员娴熟的动作将脆哨装罐、打包。

在贵阳这座城，当然少不了嗦上一口热气腾腾的牛肉粉，有酸粉和细粉可选择，两勺牛肉汤，一勺牛肉，一点酸菜，一点薄荷，根据自己口味加上辣椒，好吃又暖胃。另外，一旁的“叉烧圆子粉”也是不错的选择，宽粉配上叉烧和油炸过的肉丸子，来一点胡椒，鲜香在口腔里爆开。贵阳特色冰豆浆，每天都是满桶而出，空桶而归，各种花香混合着豆浆的香味，令人垂涎欲滴。不仅如此，街口的咖啡馆、奶茶店可以让游客享受片刻的静谧，在窗边坐下来与三五好友聊聊天，赏市井繁华。

“我们刚来，就吃了肠旺面，还挺好吃，整条街蛮有特色的，如果交通更规范一些就更好了。”来自陕西省西安市的李纪晨说。

此外，记者在现场看到，虽然人潮涌动，但地面却干净整洁，环卫工人坚守岗位，穿梭在人群中挥舞着手中的扫帚，垃圾车定时清理，为游客提供了一个卫生的就餐环境。

夜晚的一场暴雨，浇不灭游客对美食的热情，躲在雨棚下的小摊生意不减，游客两两撑着一把伞，手上拿着各种美食“战利品”。“我们买了很多土豆片，很好吃，不过我最喜欢的还是这个裹上芝麻油炸的糖麻圆。你看，还买了一些脆哨带走，吃撑了都吃不完，而且这条街在繁华地段，烟火气十足。”浙江省杭州市的游客李池华告诉记者。

据悉，在《方志贵阳》中记载：民生路在清时称晋禄巷，因其位置北通六座碑，民国初，又以两巷名合称。至抗战时民间又单以六座碑称之，及后至中华人民共和国成立，正规即以民生路命名，一直延续至今。承载着这座城市的历史与文化。

白天的民生路热火朝天，夜晚的民生路增添了一丝喧嚣，在流光溢彩的霓虹灯下开启了贵阳夜生活，是一幅活生生的“市井烟火图”。在这里，有美食，有文化，“逛吃”一整天，好不惬意。贵阳美食的“辣”，气候的“爽”，山水的“美”都是这座城市独特的魅力。

贵州日报天眼新闻记者王潇

编辑 李娟

二审 刘娟

三审 庞博