菜市场“最坑人”的4种食品，甲醛超多，易招癌！中老年却很喜欢

你敢相信，每天在菜市场买的食品，可能都是有毒的！甲醛，这种被世界卫生组织列为一类致癌物的化学物质，竟然悄悄地藏在你的食物里，威胁着你和你家人的健康。而且，这些食品还都是中老年人最爱吃的。

这些食品到底有多坑人？甲醛对人体有什么危害？怎样才能避免购买到含有甲醛的食品？快来看一看吧~

一、菜市场最坑人的4种食物

1、颜色过白的豆腐

豆腐由黄豆制成，营养价值高。但是，在菜市场上卖的豆腐，并不都是纯天然的。为了让豆腐看起来更白更嫩更诱人，一些不良商贩会在豆腐里添加漂白剂和防腐剂。而这些添加剂中最常见的就是甲醛。

甲醛可以使豆腐颜色变白、质地变硬、保质期延长。但是，甲醛也会对人体造成严重危害。长期摄入甲醛会损害人体器官功能，引发呼吸道和消化道疾病，增加患癌风险。

2、无根豆芽

豆芽由绿豆、黄豆等发芽而成，富含维生素和矿物质。但是，在菜市场上卖的豆芽，并不都是自然生长的。为了让豆芽长得更快更多，一些不良商贩会在豆芽中添加激素和催化剂。而这些添加剂中最常见的就是甲醛。

甲醛可以促进豆芽生长，使其变得又白又肥又长，而且没有根。但是，甲醛也会对人体造成严重危害。长期摄入甲醛会干扰人体内分泌系统，导致内分泌失调，影响生殖健康，增加患癌风险。

3、味大的娃娃菜

娃娃菜由甘蓝变种而来，味道鲜美，营养丰富。但是，在菜市场上卖的娃娃菜，并不都是有机种植的。为了让娃娃菜长得更大更绿更香，一些不良商贩会在娃娃菜中使用大量的化肥和农药。

而这些化肥和农药中最常见的就是甲醛。甲醛可以增加娃娃菜的重量和口感，使其看起来更诱人。但是，甲醛也会对人体造成严重危害。长期摄入甲醛会降低人体免疫力，导致各种感染性疾病，增加患癌风险。

4、甲醛虾

虾是一种常见的水产品，含有丰富的蛋白质和微量元素，对人体有益。但是，在菜市场上卖的虾，并不都是新鲜活泼的。为了保持虾的新鲜和美观，一些不良商贩会在虾体表面喷洒防腐剂和漂白剂。

而这些防腐剂和漂白剂中最常见的就是甲醛。甲醛可以使虾颜色变亮、肉质变紧、保质期延长。但是，甲醛也会对人体造成严重危害。长期摄入甲醛会损害人体肝脏和肾脏功能，导致肝硬化、肾衰竭、尿毒症等症状，增加患癌风险。

怎样识别含有甲醛的食品

由于甲醛是一种无色无味的气体，很难用肉眼或嗅觉来判断食品是否含有甲醛。但是，我们可以通过以下几个方面来尽量避免购买含有甲醛的食品。

我们可以观察食品的外观和颜色。一般来说，含有甲醛的食品会比正常的食品更白更亮更硬更干。例如，含有甲醛的豆腐会比正常的豆腐更白更结实。

也可以观察食品的保质期和价格。含有甲醛的食品会比正常的食品保质期更长，价格更低。这是因为甲醛可以延缓食品的变质和腐败，降低食品的成本和损耗。例如，含有甲醛的豆芽可以保存三四天以上，而正常的豆芽只能保存一两天。

还可以观察食品的味道和口感。含有甲醛的食品会比正常的食品味道更淡，口感更差。这是因为甲醛会破坏食品的营养成分和风味，降低食品的品质和口感。例如，含有甲醛的娃娃菜会比正常的娃娃菜味道更淡，口感更老，而含有甲醛的虾会比正常的虾味道更淡，口感更柴。

怎样减少甲醛的摄入和危害

我们应该尽量从正规的超市、农贸市场、有机店等地方购买食品，避免从路边摊、黑心商贩等地方购买食品。我们也应该选择有质量保证和信誉的商家，避免选择无证无照和不良信誉的商家。

我们还应该注意查看食品的标签和包装，看是否有明确的生产日期、保质期、成分表、厂家信息等，避免购买无标签或标签模糊不清的食品。

我们可以用清水或盐水反复冲洗食品，或者用淘米水或醋水浸泡食品，或者用开水烫一下食品，以减少甲醛的含量。我们也应该削去食品表皮或去除不必要的部分，以减少甲醛的摄入。

在烹饪食品时，应该注意控制火候和时间，以免过度加热或烧焦食品，导致产生更多的甲醛和其他致癌物质。我们也应该注意搭配不同种类和颜色的食物，以增加膳食多样性和营养平衡。

结语：

甲醛是一种隐形杀手，它悄悄地侵入了我们日常生活中的很多食物中，给我们带来了巨大的健康隐患。作为消费者，我们应该提高警惕，学会识别含有甲醛的食物，并采取有效措施来减少甲醛的摄入和危害。

同时，我们也应该呼吁相关部门加强对食品安全的监管和执法，打击违法添加甲醛等有害物质的行为，保护消费者的权益和健康。

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