停止食用6种“脏蔬菜”，堪称甲醛的“窝”

新鲜蔬菜的保质期很短，容易腐烂、失水，品质严重下降。而甲醛具有很强的防腐杀菌能力，都听说过“福尔马林”吧，那就是甲醛水溶液。

所以一些不法商贩会用甲醛水来保鲜蔬菜，放一个月照样光鲜亮丽，非常新鲜。虽然吃蔬菜对我们有很多好处，但是甲醛蔬菜并不建议多吃，下面一起了解一下吧！

什么是甲醛？

甲醛是一种无色，但是有特殊性气味的物质，在食品中添加它，可以起到漂白、消毒、防腐的作用。

虽然作用如此的明显，但不能否认它对身体的伤害，就算没有吃入体内，而是经常去闻，也会对呼吸黏膜和呼吸道造成伤害，更不用提吃进肚子里了。

菜市场上的一些菜就含有很多的甲醛，医生都提醒大家要少吃，不要让甲醛出现在家人的一日三餐上，最后吃到身体里。

蔬菜中的甲醛是怎么来的呢？

实际上，蔬菜本身并不含有甲醛。但是，在某些情况下，蔬菜可能会接触到甲醛。例如，在储存、运输过程中，如果蔬菜受到污染或处理不当，就可能接触到甲醛。

此外，一些不良商家为了延长蔬菜的保质期或增加卖相，可能会使用含有甲醛的防腐剂进行处理。

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1.胶带捆绑的菜

甲醛在工业上用来做胶带的粘胶剂。如果你买的菜是用胶带捆的，那么这些菜就可能沾上了甲醛。

当然，不是说所有胶带捆绑的菜都有问题，但是为了安全起见，尽量挑那些不用胶带捆的，或者回家后把胶带扔掉，用清水多洗洗菜。

2.花菜

花菜是生活中常吃的，蔬菜营养价值高，花菜能够为身体补足营养物质，还能增强自身体抗力和免疫力，保护身体健康，但很多人可能不知道，花菜也属于“脏蔬菜”的一种。

由于花材本身结构比较复杂，表面凹凸不平，如果不能彻底清洗，其中含有的细菌等有害物质就会残留在食物内部，吃进体内不利于健康。

我们都知道花菜在烹饪之前都是建议焯水的，焯水就是为了减少内部含有的寄生虫等有害物质，所以这道工序一定不能少。

3.袋装金针菇

新鲜的金针菇颜色雪白，如果放置时间过长就会发黄，营养成分也会大量流失。有些黑心商家会将金针菇装好，注入甲醛水后封口，这些金针菇存放一年都不会坏。

为了安全起见，大家要把买回家的金针菇反复用清水冲洗，然后再焯水30秒。甲醛是一种易溶于水且受热易分解的物质，这样处理过后，即使是“甲醛金针菇”，也不会对人体造成什么危害，可以放心食用。

4.莲藕

莲藕是我们常吃的一种水中蔬菜，因为莲藕长期生长在淤泥里，它的本色是发黄有黑色细纹路，颜色不太好看。

所以有的商家就用甲醛水漂白，漂白过得莲藕看着很干净又新鲜，所以去市场看到那些超级白的莲藕，就有可能是用甲醛水漂白过的。

买莲藕不要买颜色太白的，要买颜色看起来不好看，黄色里带白，有黑纹路的，也可以拿起来闻一闻有没有一股刺鼻的味道。

5.血豆腐

血豆腐，最常见的是用猪血、鸭血做的，口感滑嫩，营养价值也很高，可以补血，很多人都爱吃。

血豆腐的保质期较短，很快就会变质，但为什么市场上的血豆腐看起来颜色鲜红，十分新鲜呢？

这种血豆腐大多是用甲醛水浸泡过，所以怎么放都不会滋生细菌，所以不容易坏了。这种血豆腐，菜贩从来不吃，购买时一定要擦亮双眼。

6.莴苣

它也是我们常见的一种蔬菜，里面含有丰富的胡萝卜素，对视力健康非常有利，不过在这里要说的是莴苣一般都生长在地底下。

这种地方很容易滋生大量的细菌病毒，而且莴笋中含寄生虫的含量也是超标的，如果大量食用的话，对我们的健康也是极为不利的。

怎样吃蔬菜才最养生？平时吃蔬菜应注意哪些问题？

1.进餐时应该先吃蔬菜

你还记不记得你每次吃饭的时候，是先吃饭、吃肉，还是先吃蔬菜呢？专家建议，进餐时应该首先吃蔬菜。因为蔬菜是保持身体营养均衡的重要菜肴之一，尤其是不太爱吃水果的人更要注意这种进餐方法。

2.多吃原菜，少榨汁

这跟水果汁是一样的道理，很多人喜欢吃水果时将水果榨成果汁来喝，这样一来水果中的纤维素都被破坏掉了，虽然也摄取了水果中的维生素C等营养素，但同时也喝进了一肚子的“糖水”。

同样的道理也适用于蔬菜，蔬菜中也含有更富的膳食纤维，如果被打成蔬菜汁食用的话，这些膳食纤维就会被破坏，导致很多营养素流失。

3.多吃深色蔬菜

深色蔬菜是指深绿色、红黄色的蔬菜。深绿色蔬菜叶绿素、维生素C、胡萝卜素含量都比较高，同时膳食纤维、钾、钙、镁等矿物质也比较多，是胡萝卜素和维生素K的重要来源。一般来说颜色越深的蔬菜，营养价值越高。

4.蔬菜不要长时间屯在冰箱里

很多人可能因为平时上班比较忙，也懒得经常去买菜，因此会一次性买很多屯着慢慢吃，但是冰箱的冷藏环境会造成蔬菜营养元素的流失，有的蔬菜放在冰箱里。

虽然表面看着好好的，也没有腐烂，但是维生素已经在不知不觉中流失掉了。这些是肉眼无法观察到的。所以还是建议如果不是特别不方便的话，随吃随买，保证能够吃到新鲜的蔬菜。

结束语：对于以上几种蔬菜，大家在日常生活当中一定要注意少吃，尤其是在平时挑选蔬菜的时候，也一定要注意。除此以外，在日常饮食方面也要适当的了解食物相生相克的原理，学会正确的吃法，这样才能够有效的发挥食物最大的作用。