抗氧化剂能辅助降糖还能缓解并发症吗

8月的上海太难了，仲夏真的太难了……连续35℃以上高温，火辣辣的太阳晒得人头发自燃、颧骨发黑，通勤之路俨然成了意志的考验。可恶的是，酷暑不仅令人疲惫，还让人嘴馋，白天还总想整点儿雪糕、冰棍，喝杯奶茶，晚上又想弄点儿烤串、夜啤、拌菜凉虾……

这样放纵真的好吗？奶茶的“坏话”就不多说了，因为多说也没用，妹子们都是一边被灌输着“喝奶茶有害身体”一边沉迷奶茶。有人说：“我不喝奶茶，馋了就喝鲜榨果汁，果汁可口还健康。”不想最近果汁等“甜蜜”饮料也被锤了，大样本研究显示果汁儿同样和疾病风险脱不了干系。

如果你问问外国的“养生达人”，他们或许会推荐α-硫辛酸作为夏日放纵的健康帮手。α-硫辛酸是协调糖代谢的化合物，在我国临床常用于糖尿病并发症；在国外，硫辛酸属于销量可观的食品补充剂。

药品效应不在我们讨论范围内，作为食品补充剂，它有什么用呢？在进口补充剂商城检索“硫辛酸”，会看到“辅助降糖”等字眼，点进买家评论，发现除了中老年高血糖客户外，还有少许爱美人士反应服用后感觉“我怎么白得像张纸”……

在系统查阅硫辛酸资料后，我们可以肯定地说，原理上它确实抗糖强大，抗氧化也特给力，听起来是不是好诱惑？来认识一下它吧。

α-硫辛酸是？

纯的硫辛酸（thiocticacid/lipoicacid，LA）最早在马铃薯萃取物中被发现，后来在猪肝中被发现，1953年起能够被人工合成。硫辛酸外表为淡黄色粉末固体，没有气味，入口也几乎无味儿。硫辛酸属于B族维生素，于人体中自然存在，但在肝脏、心脏、肾脏相对多一些。

硫辛酸共有两种手性异构体：

这两种结构都是硫辛酸，虽然元素、排列看着相同，其实空间立体结构是有差别的，因此一个被称为R-硫辛酸，一个被称为S-硫辛酸。前文提到人体自然存在的硫辛酸就是R型，而化学合成制造的硫辛酸以R、S两种的混合物居多。S型是没活性的，所以我们通常谈的硫辛酸，就是R-硫辛酸，α-硫辛酸是R-硫辛酸的别名。

硫辛酸怎么调控糖代谢？

硫辛酸降糖主要有3个原理：（1）通过CaKK信号间接激活AMPK（二甲双胍直接激活AMPK），调控糖代谢；（2）激活胰岛素受体β亚基（IRβ），提高机体胰岛素敏感性；（3）提高线粒体氧化呼吸强度，加速线粒体活动，增加机体对葡萄糖的摄取和利用。

AMPK通路是生物体最基础的能量感应通路，在ATP/（ADP+AMP）比值降低时（也就是细胞没劲儿时）被激活，从而引起一系列反应，包括：加强糖代谢、自噬、脂代谢，减弱脂肪合成、糖储存、蛋白合成等。

所有糖都通过糖无氧酵解或有氧氧化被消耗，产生ATP、水、二氧化碳、乳酸等。

硫辛酸参与的过程，是糖有氧氧化的第②步。

①葡萄糖的酵解

②丙酮酸生成乙酰辅酶A(乙酰Co.A)

③三羧酸循环示意图（从乙酰Co.A开始）

④氧化磷酸化反应

硫辛酸是丙酮酸变成乙酰辅酶A的关键酶，丙酮酸脱氢酶的辅助因子，补充硫辛酸可以加速第2步向第3步的进程（可以加速线粒体的运动），并且提高第3步原料乙酰辅酶A的含量，使三羧酸循环更活跃，由此推动（包括糖、脂肪）营养物质的分解代谢。

以上解释了硫辛酸调节血糖的作用原理。

其实除了降糖，硫辛酸对糖尿病并发外周神经病变在内的多种神经疾病都有缓解、预防作用，具体机制可从4个方面理解，如下：

1、硫辛酸可以消除自由基，防止脂质被自由基过氧化而破坏，神经纤维髓鞘因而得到保护。

2、硫辛酸通过它免疫抑制作用抑制促炎因子进入CNS实质，保护髓鞘免受损害，促进损伤的髓鞘再生。

3、硫辛酸还可通过cAMP促进神经递质的突触传递，帮助维持神经系统的正常生理功能。

4、线粒体膜电位下降和ATP合成下降等多种机制导致神经元功能障，而硫辛酸可以保护线粒体，也可以保护神经元功能。

本文看起来在为硫辛酸抗糖打call（事实确实如此），但理论上有效的补充剂成分太多了，真正食用过后感觉“有效”的其实挺少的。如果说理论上的有效不能代表真的有效，那咱们来看看消费者对其降糖作用的认可——清一色追评“家里长辈吃后血糖稳住了”——也算是硫辛酸能调控血糖的证据吧。

抗糖是硫辛酸最主要的作用，除此外我们也提到过它具有显著的美白功效，下一篇我们将带大家深入、全面（最全！）认识硫辛酸的美肤机制