广州严查校园“三高”零食

本文转自：中国食品报

随着各级各类学校陆续开学，广大师生的食品安全问题备受关注。广州中小学校内小卖部设置情况如何？辣条、汽水等高盐、高糖及高脂食品，真的和孩子们拜拜了吗？

近日，市场监管总局、教育部、国家卫健委和公安部联合印发《关于做好2023年春季学校食品安全工作的通知》，明确中小学校、幼儿园原则上不在校内设置小卖部、超市，确需设置的，不宜售卖高盐、高糖及高脂食品；学校周边不得设置售烟、售酒网点，禁止向未成年人售烟、售酒等。接下来，广州市各地市场监管部门与教育部门将依法依规查处食品安全违法违规行为。各地公安机关将依法立案侦查涉嫌犯罪的食品安全案件，依法严厉打击学校及周边、网络平台食品安全违法犯罪行为。

非寄宿学校难见小卖部

广州市越秀、天河、番禺、黄埔等多区多所中小学的非寄宿制学校家长和同学反映，学校内早已没了小卖部和超市的身影。

“学校的小卖部早在几年前就拆了，那时候学校还对周边的小店一并进行了清理！”在番禺区南村侨联中学，一名工作人员说。

孩子在天河可寄宿学校读初中的方女士表示，虽然学校有小卖部，但为了控制学生消费，设置了奖惩机制：每人每天在小卖部的消费上限10元，一个月整体消费小于等于20元，德育分加3分；小于等于50元，德育分加2分；大于等于100元，德育分扣两分。德育分将影响最终的期末评优。

孩子在增城可寄宿中学就读的蒲女士表示，儿子的学校里也有小卖部，但没有零食和高糖饮料，只有水和功能性饮料等。

但孩子在可寄宿学校读高中的张女士反映，尽管自己叮嘱女儿不要去小卖部买零食饮料，却能从女儿的饭卡消费金额上发现端倪。“我会给孩子带水果到学校，学校可以卖鲜奶或面包来作为补充，而不是饮料、辣条之类的零食，这些不健康，糖分超标会影响记忆力。”

张女士认为，小孩子缺乏自制力，所以学校更应该在这方面做到位。“在寄宿学校，家长只能提醒孩子，但很难控制他们怎么做，所以学校应该起更大的作用，既要规范经营品类，也要教育孩子。”

广东实验中学初一某学生认为，学校迷你版的超市很便利，能够买到许多文具、水果和饮料，下午还能提供一些小吃，但没有很多垃圾食品，周围学校没有小商店的一些学生都有些羡慕。

校门口“三高”零食存隐患

虽然校内小卖部鲜见，但却发现学校周边的小卖部一到放学时间就会被学生们包围。据了解，孩子们最喜欢购买的产品正是辣条、雪糕、巧克力、汽水等“三高”食品。对此，孩子们笑言“忍不住”，家长也郁闷，想了很多办法就是管不住。

在越秀区多所学校附近的超市，上学放学期间，前来买零食的学生都不少，店家介绍，满满几大货架的零食中，辣条的销量较好。

在番禺区汇贤小学附近学生上下学必经的巷道看到，不少流动摊点正售卖着烤肠、臭豆腐、烧饼、纯手工冰粉、钵仔糕等小吃，吸引不少学生。学校北侧百米处的一家小店门口，醒目位置摆放着一堆装满小零食的纸箱和塑料篮，香辣棒、老婆饼、豆奶粉、桃味果冻、汽水、糖果、咖啡槟榔等十几种。老板介绍，小零食价格不等，有的低至1元。有些调味类豆制品并没有包装袋，形似一串糖葫芦，学生们争相购买，迅速结完账后就塞进嘴里。有学生说，放学后经常来这家店买零嘴，价格便宜，味道也好。

在南村侨联中学一路之隔的就是员岗村，也有许多流动摊点与小卖铺，大多出售一些油炸食品、奶茶等零食。学校保安透露，学校有专车接送学生，一定程度上可以阻止学生购买零食，但在附近居住的学生放学后仍然会买，这种情况学校也鞭长莫及。

引导孩子远离“三高”食品

何为“三高”食品？其有何危害？如何引导孩子养成健康饮食好习惯呢？广东食品药品职业学院的营养专家马丽萍表示，一般来说，可以把含有盐、糖和脂肪这类成分较多、容易导致能量过剩或钠过多的食物称为“三高”食品。”“三高”食品多为重口味食物，长期食用易引起糖尿病、肥胖、高血压、高血脂等很多慢性疾病。

识别“三高”食品，可查看食品包装上的营养成分表，脂肪含量有标示，盐的含量可以参照钠的量，糖一般是在碳水化合物下标明。一般来说，我们每天盐的摄入量不超过5克、添加糖的量不超过50克、脂肪摄入量不超过供能比30%。结合配料表，添加糖（包括白砂糖、果葡糖浆等）、油脂（包括脂肪、食用油、植脂末等）排在前三名的，说明是高糖、高脂食品；口味比较重的，添加味精、盐、香辛料等调味料比较多的，是高盐食品。

“孩子可以适当吃零食，但要吃好的、健康的零食。”马丽萍建议，孩子应从小养成清淡口味的习惯。最直接的做法就是杜绝“三高”食品，吃有益儿童健康发育的零食。

具体怎么做？马丽萍认为，首先，家长要从小引导孩子养成健康饮食的习惯，在日常生活中告诉孩子哪些是健康、有营养的食品及其对身体有益处。引导孩子学会看食品外包装的配料表，含添加剂特别多的食品、“三高”食品都建议少吃甚至不吃。

其次，学校需要从饭堂上下功夫，包括菜式要进行营养均衡搭配，引导学生多吃深色蔬菜以及肉等蛋白质食物；同时，可在劳动课、科学课等日常学习中引导学生了解健康食物，养成健康饮食习惯；引导学生进行光盘行动，不浪费粮食。

最后，市场监管部门与教育等部门需要做好各方规范工作，通过不显眼放置、设置提示标语等让学生不要接触“三高”食品。

（毛毛雨 林翠珍）

《中国食品报》(2023年02月21日07版)

（责编：朱美乔）