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常给孩子吃，脑袋聪明，记忆力好，身体长得壮
导语：“补脑冠军”不是核桃，而是它，常给孩子吃，脑袋聪明，记忆力好，身体长得壮！
孩子可是每一个家长心目当中的“宝贝”，不管是爷爷奶奶还是做父母的都把孩子放在生活中的第一位，尤其是教育这方面最重要。记得我小时候，家里姐弟4个，由于那个年代的生活条件不好，不管吃喝穿还是教育方面都比较落后。但是现在生活条件好了，每家每户最多2个儿女，着重的抓教育，只想让孩子成为全班学习最突出的一位，成为家长的骄傲。
作为全职妈妈的我最懂得现在做母亲的不容易，每天想着让孩子们的一日三餐营养又健康，同时还要在饮食上，多吃一些让孩子变聪明的食物。说起变聪明，肯定是补脑最关键，核桃仁是大家公认的补脑食物。核桃可以碾磨成核桃粉，常用它做成核桃糊当作早餐来喝。核桃仁中含有丰富的蛋白质、钙、铁等微量元素和矿物质，常吃一些可以补脑、益心脏。常吃的食物当中除了核桃仁之外，“鹌鹑蛋”才是公认的“补脑冠军”。
鹌鹑蛋是鹌鹑下的蛋，它是一种鸟类动物，个体比较小，形状和鸡蛋一样，蛋壳比较薄，和鸡蛋营养价值一样高，是一种纯天然的补品。营养价值非常的独特，甚至还有一定的药用价值。鹌鹑蛋中含有大量的蛋白质、脑磷脂、维生素及氨基酸。大人孩子一定要常吃，能够健脾、补虚、健脑。今天小编就和大家分享鹌鹑蛋的美食做法，一起来看看吧！
【西红柿炒鹌鹑蛋】所准备的食材有：适量鹌鹑蛋、西红柿一个、食用油、味极鲜、盐、小葱、白糖
具体做法：1、准备适量的新鲜鹌鹑蛋，鹌鹑的价格大概一斤要8块钱，相比较来说比鸡蛋会贵一些。买回来的鹌鹑蛋一定要轻拿轻放，否则很容易磕破。再煮之前要把它清洗一下表皮，放入冷中锅中，中火煮3分钟就可以煮熟。煮熟后过凉一下，最后把它的外壳剥掉，剥皮的时候轻轻一磕碰就可以。
2、秋天多吃一些西红柿比较好，为身体补充一些维生素。西红柿用开水滚烫一下，把它的表皮撕下来，之后去掉根蒂，切成小碎块装入盘内即可。
3、取一个不粘锅，倒入少许的食用油，把去皮的鹌鹑蛋全部倒入锅中，开小火把鹌鹑蛋煎一下，煎的过程中要用铲子不停的翻面，煎至浑身金黄即可。
另起锅放少许的食用油，放入小葱末炝锅炒出香味，把西红柿倒入锅中，炒出西红柿的汤汁，放入少许的白糖去酸、少许的味极鲜和食盐继续翻炒，最后把鹌鹑蛋倒入锅中，沿锅边倒入少许的清水，炖炒2分钟关火出锅。酸甜可口的西红柿炒鹌鹑蛋就做好了，蛋香味浓郁，营养美味又下饭。
大家喜欢吃鹌鹑蛋吗？鹌鹑蛋还有哪些美味做法？
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