7月这个蔬菜做包子，给钱都不换，既是药又是菜，正当季！

在美食的海洋中，苋菜包子以其独特的口感和营养价值，成为了人们餐桌上的一道亮丽风景。这款传统与创新相结合的包子，不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受人们喜爱。

苋菜包子以新鲜的苋菜为主要原料，搭配精心调制的肉馅，馅料口感丰富，味道鲜美。苋菜富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿除湿的功效，非常适合在炎热的季节食用。而肉馅则选用了优质猪肉，经过精心腌制，口感滑嫩，令人回味无穷。

包子的外皮采用优质面粉制作，经过发酵，使得包子皮更加松软可口。蒸制过程中，包子逐渐膨胀，馅料中的汁水被充分锁住，使得包子在口感上更加鲜嫩多汁。

苋菜包子不仅是一道美味的食品，更是一种健康的选择。它融合了传统与现代的烹饪技艺，将苋菜的清新与肉馅的鲜美完美融合，形成了一道独具特色的美食。无论是在早餐、午餐还是晚餐，苋菜包子都能为人们带来一份满满的幸福感。

【苋菜包子】

制作配料：苋菜1把肉馅儿300克生抽2勺老抽1勺蚝油1勺盐1勺料汁水适量白胡椒粉+姜粉1小勺中筋面粉500克清水250克干酵母5克

制作方法：

1、选择一把新鲜的苋菜。苋菜不仅口感鲜嫩，还富含多种维生素和矿物质，非常适合毕业季这种活力四溢的季节。将苋菜清洗干净后，放入开水中焯水至变色，捞出后立即过凉水，以保持其鲜亮的色泽和口感。接着，将苋菜挤干水分，切碎备用。

2、为了让包子更加美味，我们需要调制一款口感鲜美的肉馅。将猪肉馅放入碗中，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、姜粉、蚝油等调味料，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。接下来，分次少量地加入大料水，边加边搅拌，直至肉馅充分吸收水分，变得柔软滑嫩。

3、为了让包子更加营养丰富，我们将切碎的苋菜加入肉馅中。此外，还可以根据个人口味加入一些胡萝卜碎。胡萝卜不仅颜色鲜艳，还能为包子增添一丝清甜，把胡萝卜素炒出来更好吃。将苋菜和胡萝卜碎与肉馅充分拌匀，馅料就准备好了。

4、中筋面粉500克加入5克干酵母，250克清水揉成一个光滑的面团，夏天可以不用发面，直接下剂子擀包就可以；

5、将面团分割成大小均匀的小剂子，擀成中间厚、边缘薄的包子皮。然后取一张包子皮，放上适量馅料，按照自己喜欢的方式将包子皮收口捏紧。包子的形状可以根据个人喜好来选择。

6、将包好的包子放在笼屉上进行发酵。当包子明显变大时，即可冷水上锅蒸制。大火蒸约12分钟左右，时间到后关火焖3-5分钟，让包子充分熟透并定型。

7、经过一段时间的等待，又鲜又好吃的苋菜包子终于出炉了！轻轻咬一口，苋菜的清香和肉馅的鲜美在口中交织，让人回味无穷。这款苋菜包子不仅适合作为毕业的纪念美食，还可以作为日常早餐或午餐的佳肴。让我们一起品尝这份独特的毕业季美食吧！