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做炸鱼的时候，厨师教了我一招：一滴水都不要加，鱼腥味自然消失
做炸鱼的时候，厨师教了我一个窍门：一滴水都不要加，鱼腥味会自己消失！
大家好，我是小胖，又来给大家分享美食了。小胖今天要跟大家分享的是炸鱼的做法。相信很多朋友都喜欢吃鱼。说到吃鱼的时候。估计很多朋友都会喜欢吃鱼汤，或者吃水煮鱼、糖醋鱼等。小胖经常喜欢吃水煮鱼。不管是用什么鱼做的，他都非常喜欢炸鱼。
由于炸的鱼外脆内软，具有外酥里软的特点，味道鲜美，别具一格。至于最美味的肉，小胖认为应该是鱼，因为鱼的质地细腻柔软。平时无论是做汤、蒸、煮，总是味道鲜美。在做炸鱼的时候，很多人可能不知道炸鱼怎么做。做炸鱼的时候，厨师教了我一个窍门：一滴水都不要加，鱼腥味会自己消失！今天小胖就来给大家分享他的炸鱼小窍门，快来看看吧！
第一步：
首先，我们需要把鱼清洗干净。基本上买鱼的时候可以请老板帮忙清理里面的黑膜。因为里面的黑膜和肠子有点腥，如果不去掉，或者蒸、炒、煮，颜色和味道都会很腥。把这些脏东西清理干净后，在表面划刀，用盐适当地擦一下表面，然后准备姜片、葱片，放入鱼腹中，腌制在水面之上。鱼去除鱼。鱼的气味。这样做出来的鱼吃起来不会很腥。
第二步：
准备好鱼后，准备姜。切掉姜的一侧并放在一边。将锅洗净并加热。当没有更多的水时，你可以用生姜进行下一步。用姜片擦锅底数次，将锅底擦得均匀。这可以使锅底成为一个孤立的区域。煎鱼时，鱼皮不易破裂，还可以去除鱼的腥味和腥味。这样做可以让炸出来的鱼皮看起来很漂亮。炸出来的鱼皮香黄，没有任何腥味和异味，鲜美可口。
第三步：
鱼煎好后，大概两面金黄时，就可以把鱼捞出来了。这时，将炸鱼的香料加入锅中，炒香，一般是葱、姜、蒜，或者豆瓣酱或黑豆，加少许糖和咸酱油，以求时间和颜色。。做好酱汁后，将准备好的鱼放入其中，并加入半瓶啤酒或一品脱啤酒。把火调大，煮沸，然后小火煮一会儿。食用前根据需要撒上切碎的葱或香菜。
制作炸鱼时，加入少许啤酒，不仅可以去除鱼的腥味，还可以增强炸鱼的香味。炸鱼更香甜可口。加热过程中酒精会蒸发，所以这样做出来的鱼会比水煮的鱼味道更好，口感更软嫩。
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快照生成时间：2024-01-10 14:45:04
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