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文人的美食情怀
本文转自：鄂州日报
常言道：“民以食为天”，饮食文化融入在人们的日常生活中。名人和饮食之间有着许多有趣的故事，这些趣闻故事被世人广为传颂。
北宋文学家、书画家、美食家苏东坡，他写过“明月几时有，把酒问青天”等千古名句。苏东坡不仅爱吃，而且自己还会做。以“东坡”来命名的菜就有几十种，如东坡豆腐、东坡鱼、东坡肘子、东坡肉、东坡凉粉、东坡饼等。
其中东坡肘子和东坡肉这两道菜最具有代表性，也是流传至今的美味佳肴。苏东坡任杭州知州期间，清正廉洁，治理能力强，乡邻百姓都爱戴他。每到年关，百姓们都会送苏东坡一些新鲜肉表示感谢，苏东坡盛情难却，只好收下。他灵机一动，秘制大坛子肉，一一送给乡邻们，百姓评价此肉肥而不腻、酱香味美，赞不绝口。这两道美食从此就流传了下来。
中国当代作家、散文家、戏剧家汪曾祺，他创作的大量文学作品中，以“吃”为题材的作品屡见不鲜。
汪曾祺说：“四方食事，不过一碗人间烟火”。他在《慢煮生活》里提到：“一个人的口味要宽一点、杂一点，‘南甜北咸东辣西酸’，都要去尝尝”。在《慢煮生活》里，汪曾祺用文字记录他从故乡到他乡，从南到北，在全国各处寻觅美食的时光。他每到一个地方，就会去走街串巷，专门找当地的特色美食。他谈吃论食的著名作品就有小说《金冬心》《黄油烙饼》，散文《故乡的食物》《五味》，文论《吃食的文学》等。阔别江苏高邮多年，对故乡仍然魂牵梦绕的汪曾祺，其文学创作更钟情于描述典型的淮扬地方菜肴。他在文中曾写道：“高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做‘朱砂豆腐’，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。”
著名的文学家、教育家和思想家梁实秋。他擅长于写幽默风趣、活泼洒脱的闲适小品，他的《雅舍小品》中有多篇描写美食的文章，文字简洁而余味无穷。他写老北京的烧鸭、豆汁儿、小吃酸梅汤和糖葫芦，读来令人口角生津、垂涎欲滴。
梁实秋写的《人间食色，至味清欢》一书，是关于“吃”的散文合集，他在书中描了北平街头巷尾贩卖的豆汁儿、酱菜、糖炒栗子，饭馆酒楼里的瓦块鱼、锅烧鸡、五柳鱼，友人家餐桌上的萝卜汤，母亲悉心熬制的核桃酪。在梁实秋写的每一道菜背后，都饱含生活的烟火气，也有远离故土后的淡淡乡愁。此书中，梁实秋将他的“爱吃、会吃、更懂吃”和盘托出，他的确是一位名副其实的美食家。
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