小雪吃八宝，冬天少病扰，八宝指啥？健康美味强免疫，营养价值高

小雪节气，寒意渐浓，此时正是滋补养生的好时节。民间素有“小雪吃八宝，冬天少病扰”的说法，那这八宝究竟指的是什么呢？今天，就为您揭晓这神秘的八宝，并详细介绍 8 道菜的做法，让您在这个冬天既能享受美食，又能增强免疫力，保持健康。

水煮秋葵

材料：秋葵、大蒜、香料

做法：

1.秋葵洗净，加水煮2-3分钟。水中加点油保持绿色，捞出放入冷水中，切下秋葵头摆盘。

2。酱料：生抽3汤匙、蚝油1汤匙、糖1/2茶匙、水1/2杯。热油，将切碎的大蒜炒香。将酱汁煮沸，然后关火，倒在秋葵上。？你把它敲掉，很难做到。回家后就洗一下。当贝壳破裂时，会产生贝壳碎片。如果不洗的话，味道就会变差。

2.做蒜酱即可。最简单的方法就是金银蒜不要炒。感到困惑！

3。首先，将切碎的大蒜（辣顶）切碎，放入碗中。将油加热。一定要足够温暖。与大蒜一起倒入碗中。与蚝油、生抽、糖和鸡肉混合！搅拌均匀后，倒在生蚝上，小火煮8分钟！出锅后可以撒上葱花。

韭菜炒猪血

所需材料：新鲜猪血 250克、韭菜 200克、大蒜 2瓣、姜片 3片、生抽 适量、老抽 适量、白糖 适量、料酒 适量、食用油 适量、盐 适量、红椒 1个（可选）

步骤：

1. 准备食材：将猪血洗净，切成厚片或薄片（根据个人喜好）；韭菜洗净，切成3-4厘米长段；大蒜切末，姜切片，红椒切圈备用。

2. 焯水处理猪血：锅中加入足量水，烧开后将猪血放入，焯水1-2分钟，去腥味，捞出沥干。

3. 炒香配料：热锅冷油，放入姜片和蒜末，炒至香味扑鼻。

4. 加入猪血翻炒：将焯过水的猪血放入锅中，快速翻炒至两面微微焦黄。

5. 调味：加入适量生抽、老抽，调入料酒，炒匀后加入少许白糖提升味道，翻炒均匀。

6. 加入韭菜：将切好的韭菜段加入锅中，翻炒至韭菜稍微断生，不要炒过头，保持韭菜的鲜嫩。

7. 收汁和出锅：加盐调整味道，快速翻炒均匀，看到锅内的汁水稍微收干时，撒上红椒圈，装盘即可。

白萝卜排骨汤

准备食材: 白萝卜、排骨、姜片、葱段、枸杞子、葱花。

做法步骤:

1、将排骨剁成小块清洗好，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。

2、往炖锅中加入姜片和清洗，再中小火炖煮一个小时，接着把白萝卜去皮切小块，然后放入炖锅中继续炖煮。

3、继续炖煮一个小时左右后，再撒入枸杞子和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

糟辣椒芋头煲

食材：芋头、猪肉沫、香菇碎、葱花、糟辣椒

做法：

1、把芋头洗干净，放入蒸锅里。加水，然后盖上蒸锅盖子，开始蒸！大概蒸30分钟左右，具体时间要看芋头的大小。蒸熟的芋头拿出来，稍微放凉一下，然后切块备用。

2、锅里倒点油，烧热。把猪肉沫倒进去，用铲子快速地翻炒，让肉沫散开。炒到肉沫变色后，加点老抽进去，继续翻炒几下，让肉沫均匀上色，然后盛出来备用。

3、不用洗锅，直接再倒点油进去，烧热后放糟辣椒。加点水，然后小火慢慢地炖煮5分钟，让辣椒的味道充分释放出来。

4、把前面准备好的芋头块放入锅里。再把炒好的猪肉沫也倒进去，跟芋头一起炖煮一会儿，让味道充分融合。炖到汤汁浓稠后，就可以关火啦！最后撒上一把葱花。

山药炒木耳

准备食材:山药，黑木耳，彩椒，蒜末，蒜片，大葱。

做法步骤:

1、黑木耳泡发，清洗干净沥干水分。山药削掉外皮，洗净后斜切成小块。彩椒去蒂，洗净后切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入蒜片和大葱炒出香味，再放入山药和黑木耳翻炒一会儿，炒至变色后淋入清水，盖上盖子焖煮两分钟。

3、时间到，再放入彩椒，加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，淋入水淀粉勾芡，炒至酱汁浓稠，即可出锅装盘开吃。

辣子鸡丁

准备食材: 鸡腿、青红椒、葱姜蒜末、干辣椒、黑胡椒粉。

做法步骤:

1、鸡腿去骨切丁，然后加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、生抽、老抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、切好青红椒、干辣椒和葱姜蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡丁煸炒油煎。

3、煎至鸡丁两面金黄后，再加入葱姜蒜末、干辣椒和青红椒一起爆炒，接着加入蚝油、食盐和白糖调味提鲜。

4、继续翻炒至青红椒断生以后，即可出锅开吃。

番茄鸡蛋炒牛肉

准备食材:番茄，鸡蛋，牛肉，蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，加入生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、鸡蛋打入碗中，搅散备用。番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。锅中底油，放入腌制过的牛肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后，倒入鸡蛋和牛肉，加入生抽、食盐和白糖调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

菠菜豆腐干

食材：菠菜、炸豆腐(或豆干)、干辣椒、葱、蒜

做法：

1、菠菜洗净，掰成两段，锅内加水煮沸，变色立刻捞出，过几次冷水挤出多余水分控干备用；炸豆腐切成片；

2、调料汁：油热爆香辣椒，葱花，蒜沫放碗里，浇热油，依次加入生抽 、蚝油 、白糖、适量盐、少量鸡精、几滴香油拌匀；

3、将料汁浇在食材上，搅拌均匀，装盘，撒上少许芝麻即可；

小雪时节，不妨多吃这八宝，为身体补充营养，增强免疫力。这 8 道美味又营养的菜肴，做法简单易学，赶紧动手为家人做起来吧，让这个冬天充满温暖和健康！