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二十四节气·小份菜推荐｜小雪：繁花似锦蒸蛋羹 营养丰富老少咸宜
“小雪到来天渐寒。”小雪节气是反映降水现象的节气，小雪的到来意味着天气会越来越冷，降水量也会逐渐增加。在这个寒冷季节里，如何合理安排饮食成为人们关注的焦点。
重庆市文明办、上游新闻、重庆文明网日前邀请了社区厨艺达人郑毅，为大家推荐一款营养丰富、老少咸宜的繁花似锦蒸蛋羹。这道菜不仅口感鲜美，而且制作简单，非常适合在小雪节气里享用。
小雪节气的饮食应以清淡为原则，注重高蛋白低脂肪的摄入。鸡蛋、豆腐与鲜虾等食材富含优质蛋白质和微量元素，能够为身体提供足够的能量，同时具有抗氧化作用。而这道繁花似锦蒸蛋羹则将这些食材完美结合，既满足了口感需求，又满足了营养需求。
制作这道菜需要准备洋葱、鸡蛋、豆腐、鲜虾和青豆等食材，以及生抽、盐、油、水、葱花等配料。首先将洋葱改刀成花状，豆腐切小块，虾剥皮切丁备用；接着将鸡蛋加盐、温水搅匀成羹，倒入蒸格，居中放上洋葱，周边撒上豆腐；然后开火上蒸气后转小火蒸10分钟，加入青豆、虾仁丁再蒸10分钟；最后取出碗中的葱花，倒入热油，淋上生抽即可享用。
繁花似锦蒸蛋羹不仅色泽艳丽、口感丰富，而且营养价值极高。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，豆腐则富含植物蛋白和多种微量元素，鲜虾具有高蛋白低脂肪的特点，青豆则含有丰富的维生素和矿物质。这些食材相互搭配，能够为身体提供全面的营养供给。
此外，这道菜的制作方法也非常简单易学。只需要将食材和调料按照一定比例准备齐全，然后按照制作步骤逐步操作即可。即使是不擅长厨艺的人也能够轻松掌握，为自己的冬季饮食增添一道美味佳肴。
在小雪节气里，人们可以通过合理安排饮食来增强身体免疫力、抵抗寒冷天气。这道繁花似锦蒸蛋羹不仅口感鲜美、营养丰富，而且制作简单方便，非常适合在小雪节气里享用。通过品尝这道佳肴，人们不仅能够为身体提供足够的能量和营养，还能感受到冬季饮食的独特魅力。
上游新闻记者 徐勤
编辑：陈璐责编：林祺审核：吴忠兰
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快照生成时间：2023-11-22 12:45:38
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