俗语：“小雪吃3鲜，一年病不沾”，明日小雪，3鲜指啥？怎么吃受益？建议了解

俗语：“小雪吃3鲜，一年病不沾”，明日小雪，3鲜指啥？怎么吃受益？建议了解！

转眼间，我们已经来到冬季的第二个节气——小雪节气了。老话说：“小雪到，冬始俏”，意思就是，小雪节气到来后，就意味着冬天的帷幕正式拉开了，北方的寒潮和冷空气，会正式向我们袭来，这个时候，我们不管是谁，都要及时添加衣物，尤其是老人和孩子，可别忘了穿上一些棉衣防寒保暖哦。

在饮食上，也要多多用心，别再吃凉菜了，多吃一些热菜热汤，可以帮助我们补充能量，还能加快我们的血液循环，让我们的身体快速暖和起来，抵御严寒的侵袭。在我们这里，有“小雪吃三鲜，一年病不沾”的说法，那么，明天就是小雪啦，我们应该吃哪三鲜，怎么吃受益呢？我们一起来看看。

第一鲜：树上鲜——【柑橘】

柑橘是这个季节的当季水果，营养物质非常丰富，柑橘中所含的维生素C含量，居各种水果之首，是人体最好的维生素C供给源。我们适量食用，可以补充多种人体所需营养、改善肠胃等，好处多多。

推荐菜品：【银耳柑橘汤】

主要食材：银耳，柑橘，枸杞。

调味料：冰糖。

操作步骤：1，银耳放入清水中泡发，剪去黄色的根部，再撕成小朵，清洗干净备用。

2，柑橘剥去外皮，掰开后放入碗中，枸杞也洗净备用。锅中加入清水烧开，水开后放入银耳，这样出胶会比较快。

3，大火烧开后转小火煮至银耳出胶，再加入冰糖煮化，最后加入柑橘和枸杞，大火烧开，即可出锅。

第二鲜：地上鲜——【冬笋】

冬笋是冬季最鲜美的食物，脆嫩好吃，营养丰富，在我们这里，冬笋是小雪当天必吃的食物，因为冬笋里面含有丰富的纤维素、维生素、膳食纤维，微量元素等，食用后可以清热化痰，除烦止渴，健脾养胃等，对于抵抗力差的朋友来说，还可以预防感冒。

推荐菜品：【排骨冬笋汤】

主要食材：冬笋，排骨。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒。

操作步骤：1，排骨斩块后浸泡一会，泡出血水后，捞出来冲洗干净，放入锅中，加入葱结、姜片和料酒去腥。

2，冬笋剥去外壳，削去根部的老皮，切成小块后，放入锅中焯水2分钟后捞出过凉。半小时后加入清水，大火烧开，撇去浮沫。

3，加入焯水后的冬笋，再次烧开后，转小火焖煮至肉质软烂，加入食盐调味，即可出锅。

第三鲜：水中鲜——【鲫鱼】

鲫鱼是我们这里一种常见的淡水鱼类，是河三鲜之一，肉质柔嫩，味道鲜美，它含有丰富的蛋白质和矿物质，经常食用具有补益肝肾、润肺止咳、益气补血、强筋健骨等功效，而且它的脂肪含量很低，对于我们女性来说，吃了还不会发胖哦。

推荐菜品：【鲫鱼豆腐汤】

主要食材：鲫鱼，老豆腐，香菜，枸杞。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒。

操作步骤：1，鲫鱼洗杀干净后，擦干水分，放入碗中，加入食盐和料酒腌制去腥，葱、姜、香菜等洗好备用。

2，腌制半小时左右，就可以开水烹饪了。锅中加入食用油，撒上少许食盐防沾，再放入鲫鱼煎至两面金黄，然后加入料酒和老姜爆香。

3，接着加入开水，大火烧开后继续焖煮至鲫鱼熟透，最后加入豆腐块，大火烧开后，加入食盐调味，出锅前撒入葱花、香菜和枸杞，美味即成。

关于小雪节气该吃的三鲜，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃这三鲜吗？你是怎么吃的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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