打造新场景 带动新消费

本文转自：云南日报

普洱市发力咖啡产业新赛道——

打造新场景 带动新消费

日前，普洱原产地咖啡文化展示展销活动走进昆明，在公园1903商圈掀起一股普洱咖啡“潮玩”热。活动集结了普洱23家本土咖啡企业，为年轻人解锁“咖啡+文创”“咖啡+街头演出”“咖啡+画展”等新玩法，吸睛无数。

近年来，普洱市围绕打造“千年茶韵·一城咖香”城市名片和“绝版普洱·香遇世界”城市品牌，持续举办咖啡博览会、生豆大赛、咖啡文化节、咖啡采摘节等赛事节庆，用好抖音、京东等电商平台开展线上消费活动，拓展全媒体营销渠道，2024年中国（普洱）国际咖啡博览会交易额达2.87亿元。

在小红书上找一家网红咖啡店打卡，已成为很多游客走进普洱的必选项目。普洱市创新业态场景，打造原产地咖啡文化，通过积极拓展咖啡店、咖啡馆、咖啡烘焙工作室等业态，打造咖啡主题街区、山水童话夜市、“520”主题茶咖夜市，星巴克、瑞幸、库迪等知名品牌入驻普洱，全市咖啡馆（店）由2021年的20余家增至目前的257家。艾哲智造、咖啡匠盟、稻田小象、农垦咖啡等商户入驻“中国·普洱咖啡会客厅”，普洱本土品牌“幸也咖啡”在全省开了60家店。

原产地精品咖啡庄园以其多元的业态场景、丰富的产品供给成为咖啡文化深度游的新时尚。普洱市挖掘山水田园风光、历史民族文化、生态康养等资源潜力，以咖啡加工体验、文化展示、研学培训为主要特色，全力打造“从种子到杯子”一站式体验的现代精品咖啡庄园，有效推动普洱旅游从流动性观光、打卡式旅游到“目的地休闲”“沉浸式体验”加速升级，“左手咖啡右手茶”成为游客青睐的普洱生活新风尚。目前，全市已建成13个咖啡庄园，5个庄园先后入选省级精品咖啡庄园，2023年，咖啡庄园实现营收1亿元。

强化内培外引，丰富咖啡产品供给，普洱市推进爱伲、子元、奥莱等本土企业设备更新改造，引进隅田川、金客隆、上海铭谦等知名咖企落地普洱新建咖啡精深加工生产线。加大咖啡浓缩液、冷萃咖啡、挂耳咖啡、咖啡饮料、咖啡糕点等多元化产品开发，推出“隅田川+普洱咖啡亚运会联名挂耳”、瑞幸小黑杯、嘉华普洱小粒咖啡饼干等具有普洱标识的创新产品。同时，普洱市积极构建标准体系，目前已获批建设国家市场监管技术创新中心（咖啡质量基础与产业服务），建成国家咖啡检测重点实验室，开展关键技术研发，规范产品质量标准，助推咖啡产业和对外贸易快速发展。2023年，普洱咖啡获得国家标准及其英文版立项。

2022年至2023年产季，普洱市咖啡种植面积67.9万亩，产量5.13万吨，实现综合产值63.03亿元，较2021年增长125.1%。

本报记者 沈浩 胡梅君