“咖啡牛仔”刘明辉：让云南咖啡走向世界

本文转自：人民网-云南频道

人民网记者 符皓

头戴咖啡色的牛仔帽、身着咖啡色围裙，面带笑容，在展区忙进忙出，不遗余力地向参观者宣传咖啡文化……日前，在云南普洱举行的中国（普洱）国际咖啡博览会上，云南爱伲农牧（集团）有限公司董事长刘明辉带着公司旗下的“爱伲咖啡庄园”参展。

“我与咖啡的情缘，有着太多巧合。”忙碌的间隙，他向记者介绍起了他30余年的咖啡从业经历。

刘明辉与咖啡的巧合故事，还得从头说起。

刘明辉照片。受访者供图

缘起

刘明辉是普洱市景东县人。小时候，他们村子的房前屋后和旷野荒坡上，经常能见到咖啡树。

“那时知道叫咖啡，但不知道怎么加工食用。”刘明辉回忆，每当咖啡成熟季节，村里的孩子们都会摘咖啡果当零食。在那个物质匮乏的年代，咖啡果苦涩的味道，成为他童年挥之不去的记忆。

1982年高中毕业时，因为高考成绩不理想，刘明辉心灰意冷，连报考学校和专业都是老师代劳。

或许是命中注定，老师代为报考的学校和专业，是华南热带作物学院（海南大学前身）的咖啡可可加工专业。

毕业工作后，分配至云南农垦部门的刘明辉，赶上联合国开发计划署在云南开展咖啡项目，他被选中，前往欧洲学习咖啡加工技术。

自此，刘明辉与咖啡的情缘，从巧合安排下的被迫参与，变为主动而为。

上世纪90年代，工作之余，专业出身的刘明辉，在昆明专供外国人住宿的宾馆附近，先后开了3个咖啡馆。

当时，虽然云南已经有近百年的咖啡种植历史，但国人对咖啡的消费习惯，几乎还是一片空白。刘明辉的咖啡馆，消费对象自然也是外国人。

时间来到1996年，眼看国内咖啡消费市场没有起色，咖啡专业出身的刘明辉，辞去公职，转战海外，到美国开起了咖啡公司，通过外贸把云南的咖啡卖到海外。

一个集装箱、两个集装箱……随着时间推移，云南得天独厚的自然环境下产出的咖啡豆，很快在欧美打开了市场。

爱伲咖啡庄园。受访者供图

与云南咖啡一起成长

上世纪末，刘明辉回到故乡普洱，正式开启了在国内的咖啡创业之路——建立咖啡种植基地、推动咖啡标准化种植、推广咖啡加工技艺、传播咖啡文化……

2014年，作为云南省人大代表的刘明辉，提议成立并参与在普洱投资建成了云南国际咖啡交易中心。

2015年，刘明辉公司旗下的“爱伲咖啡庄园”，在国内首创雨林咖啡种植模式，并通过雨林联盟认证和中国有机认证。

2022年，在前期从国外引进咖啡良种基础上，爱伲咖啡庄园建成中国咖啡种质资源库，收集了全世界114个咖啡品种，涵盖全球所有商业种植咖啡品种。

爱伲咖啡庄园先后被评为国家AAA级旅游景点，国家级森林康养基地、云南十大特色旅游新地标、云南十大精品咖啡庄园之一。

刘明辉的咖啡企业发展壮大的同时，云南的咖啡产业也在飞速发展。

据公开信息显示，截至目前，云南已成为中国最大的咖啡种植区，咖啡种植面积达127万亩、生豆产量在11.4万吨以上，咖啡种植面积、产量均占全国的98%以上，位居全国第一。国际上的主要咖啡品牌，都在使用云南咖啡原料。

而刘明辉的家乡普洱，也成为全国种植面积最大、产量最高、品质最优的咖啡主产区之一，2023年，普洱咖啡种植面积67.9万亩，生豆产量达5.13万吨。

中国（普洱）国际咖啡博览会里的爱伲咖啡庄园展区。人民网记者 李发兴摄

“成立咖啡种质资源库，是我最大的成就”

“迄今为止，成立咖啡种质资源库，是我最大的成就。”回忆完创业历程，刘明辉指着展区墙上的咖啡良种基因库宣传资料，有些得意地说。

为什么要建咖啡种质资源库？

刘明辉将咖啡良种比喻为“生物芯片”。他介绍，云南传统种植的咖啡，主要是卡蒂姆品种。放眼全球，虽然云南的卡蒂姆品种咖啡品质出类拔萃，但与世界其他优质咖啡品种相比，卡蒂姆品种存在品质“天花板”。

以良种咖啡瑰夏为例，一公斤瑰夏咖啡生豆市场价可卖到1000元/公斤，而一公斤卡蒂姆咖啡生豆只能卖到30元。

巨大的价格差，显示出推广良种咖啡的必要性。

“云南是咖啡好产地、能产出好咖啡，但是缺乏极品咖啡。”刘明辉期望通过咖啡种质资源库，通过与大学及科研院所合作，开展适应性种植，选育咖啡良种。

刘明辉透露，目前，爱伲咖啡庄园已选育出瑰夏、卡杜埃、卡杜拉、维拉萨奇等咖啡良种，在云南推广种植，咖啡良种种植面积超过1万亩。

普洱当地种植的咖啡。普洱市委宣传部供图

回到开头，在此次咖啡博览会上，刘明辉的一身穿戴打扮，令人印象深刻。

事实上，这并不是偶然为之。他头戴牛仔帽的形象，不仅是他日常工作中的真实写照，也经常出现在爱伲公司对外发布的公开宣传资料中。

他的微信昵称，则更为直接，取名“中国咖啡牛仔”。

为啥叫“咖啡牛仔”？

在博览会上，采访不断被慕名拜访刘明辉的参观者和客户打断。

关于“咖啡牛仔”的称呼，没能得到刘明辉正面回应。

不过，从刘明辉与咖啡30余年的不解情缘中，可清晰看出，他的企业发展壮大的各个时间节点，也是云南咖啡逐渐走向世界的关键节点。

因此，咖啡牛仔，不仅是刘明辉的一种自我情怀，更是30余年来一个个云南咖啡人接续奋斗、推动云南咖啡走向世界的开拓精神的生动注脚。