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“咖啡牛仔”刘明辉:让云南咖啡走向世界

类别:国内 发布时间:2024-01-07 10:18:00 来源:人民资讯

本文转自:人民网-云南频道

人民网记者 符皓

头戴咖啡色的牛仔帽、身着咖啡色围裙,面带笑容,在展区忙进忙出,不遗余力地向参观者宣传咖啡文化……日前,在云南普洱举行的中国(普洱)国际咖啡博览会上,云南爱伲农牧(集团)有限公司董事长刘明辉带着公司旗下的“爱伲咖啡庄园”参展。

“我与咖啡的情缘,有着太多巧合。”忙碌的间隙,他向记者介绍起了他30余年的咖啡从业经历。

刘明辉与咖啡的巧合故事,还得从头说起。

“咖啡牛仔”刘明辉:让云南咖啡走向世界

刘明辉照片。受访者供图

缘起

刘明辉是普洱市景东县人。小时候,他们村子的房前屋后和旷野荒坡上,经常能见到咖啡树。

“那时知道叫咖啡,但不知道怎么加工食用。”刘明辉回忆,每当咖啡成熟季节,村里的孩子们都会摘咖啡果当零食。在那个物质匮乏的年代,咖啡果苦涩的味道,成为他童年挥之不去的记忆。

1982年高中毕业时,因为高考成绩不理想,刘明辉心灰意冷,连报考学校和专业都是老师代劳。

或许是命中注定,老师代为报考的学校和专业,是华南热带作物学院(海南大学前身)的咖啡可可加工专业。

毕业工作后,分配至云南农垦部门的刘明辉,赶上联合国开发计划署在云南开展咖啡项目,他被选中,前往欧洲学习咖啡加工技术。

自此,刘明辉与咖啡的情缘,从巧合安排下的被迫参与,变为主动而为。

上世纪90年代,工作之余,专业出身的刘明辉,在昆明专供外国人住宿的宾馆附近,先后开了3个咖啡馆。

当时,虽然云南已经有近百年的咖啡种植历史,但国人对咖啡的消费习惯,几乎还是一片空白。刘明辉的咖啡馆,消费对象自然也是外国人。

时间来到1996年,眼看国内咖啡消费市场没有起色,咖啡专业出身的刘明辉,辞去公职,转战海外,到美国开起了咖啡公司,通过外贸把云南的咖啡卖到海外。

一个集装箱、两个集装箱……随着时间推移,云南得天独厚的自然环境下产出的咖啡豆,很快在欧美打开了市场。

“咖啡牛仔”刘明辉:让云南咖啡走向世界

爱伲咖啡庄园。受访者供图

与云南咖啡一起成长

上世纪末,刘明辉回到故乡普洱,正式开启了在国内的咖啡创业之路——建立咖啡种植基地、推动咖啡标准化种植、推广咖啡加工技艺、传播咖啡文化……

2014年,作为云南省人大代表的刘明辉,提议成立并参与在普洱投资建成了云南国际咖啡交易中心。

2015年,刘明辉公司旗下的“爱伲咖啡庄园”,在国内首创雨林咖啡种植模式,并通过雨林联盟认证和中国有机认证。

2022年,在前期从国外引进咖啡良种基础上,爱伲咖啡庄园建成中国咖啡种质资源库,收集了全世界114个咖啡品种,涵盖全球所有商业种植咖啡品种。

爱伲咖啡庄园先后被评为国家AAA级旅游景点,国家级森林康养基地、云南十大特色旅游新地标、云南十大精品咖啡庄园之一。

刘明辉的咖啡企业发展壮大的同时,云南的咖啡产业也在飞速发展。

据公开信息显示,截至目前,云南已成为中国最大的咖啡种植区,咖啡种植面积达127万亩、生豆产量在11.4万吨以上,咖啡种植面积、产量均占全国的98%以上,位居全国第一。国际上的主要咖啡品牌,都在使用云南咖啡原料。

而刘明辉的家乡普洱,也成为全国种植面积最大、产量最高、品质最优的咖啡主产区之一,2023年,普洱咖啡种植面积67.9万亩,生豆产量达5.13万吨。

“咖啡牛仔”刘明辉:让云南咖啡走向世界

中国(普洱)国际咖啡博览会里的爱伲咖啡庄园展区。人民网记者 李发兴摄

“成立咖啡种质资源库,是我最大的成就”

“迄今为止,成立咖啡种质资源库,是我最大的成就。”回忆完创业历程,刘明辉指着展区墙上的咖啡良种基因库宣传资料,有些得意地说。

为什么要建咖啡种质资源库?

刘明辉将咖啡良种比喻为“生物芯片”。他介绍,云南传统种植的咖啡,主要是卡蒂姆品种。放眼全球,虽然云南的卡蒂姆品种咖啡品质出类拔萃,但与世界其他优质咖啡品种相比,卡蒂姆品种存在品质“天花板”。

以良种咖啡瑰夏为例,一公斤瑰夏咖啡生豆市场价可卖到1000元/公斤,而一公斤卡蒂姆咖啡生豆只能卖到30元。

巨大的价格差,显示出推广良种咖啡的必要性。

“云南是咖啡好产地、能产出好咖啡,但是缺乏极品咖啡。”刘明辉期望通过咖啡种质资源库,通过与大学及科研院所合作,开展适应性种植,选育咖啡良种。

刘明辉透露,目前,爱伲咖啡庄园已选育出瑰夏、卡杜埃、卡杜拉、维拉萨奇等咖啡良种,在云南推广种植,咖啡良种种植面积超过1万亩。

“咖啡牛仔”刘明辉:让云南咖啡走向世界

普洱当地种植的咖啡。普洱市委宣传部供图

回到开头,在此次咖啡博览会上,刘明辉的一身穿戴打扮,令人印象深刻。

事实上,这并不是偶然为之。他头戴牛仔帽的形象,不仅是他日常工作中的真实写照,也经常出现在爱伲公司对外发布的公开宣传资料中。

他的微信昵称,则更为直接,取名“中国咖啡牛仔”。

为啥叫“咖啡牛仔”?

在博览会上,采访不断被慕名拜访刘明辉的参观者和客户打断。

关于“咖啡牛仔”的称呼,没能得到刘明辉正面回应。

不过,从刘明辉与咖啡30余年的不解情缘中,可清晰看出,他的企业发展壮大的各个时间节点,也是云南咖啡逐渐走向世界的关键节点。

因此,咖啡牛仔,不仅是刘明辉的一种自我情怀,更是30余年来一个个云南咖啡人接续奋斗、推动云南咖啡走向世界的开拓精神的生动注脚。

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