循着咖香去普洱

本文转自：人民网-云南频道

祝鸿伟 程 浩 虎遵会 雷 霁

夏日，雨后，云南普洱，天晴得彻底，没有风，空气清新。

普洱市区的思茅老街戴家巷，“一草巷子”咖啡馆开在一幢古朴的小院里。午后，咖啡馆生意正好，游客们三两对坐，咖啡、甜点作伴，絮语里，不时夹杂着欢快的笑声。

从普洱市区驱车向南，南屏镇南岛河村的小凹子咖啡庄园中，不少游客慕名而来。“现在处于花期，一定要保障咖啡树所需的营养，才能结出精品果。”庄园主人廖洪文扶了扶嘴边的麦克风，指着不远处的咖啡树向游客普及咖啡管护知识……

普洱，因茶而名，因茶而兴，但也是我国最适合咖啡生长的地区之一。2023年，当地咖啡种植面积达67.9万亩，咖啡豆产量5.13万吨，占我国咖啡总产量的48.2%。

借助产地优势，近年来，普洱大力发展“咖啡+文旅”产业。城里，你可以打卡或隐于开在老街、公园的咖啡馆；城外，你可以在静谧的咖啡庄园里边品咖啡，边听庄园主人娓娓讲述普洱咖啡的故事。

作为上世纪六十年代大学毕业生，廖秀桂早年间参与普洱市多个咖啡基地的打造。1997年，退休后的他在南岛河村租下了一片荒地，打造起自己的咖啡基地——小凹子咖啡庄园。

廖秀桂正在采摘咖啡。人民网记者 虎遵会摄

廖秀桂为人和善，每当有咖啡爱好者到庄园参观体验，他都会讲普洱咖啡的故事。

利用庄园内优越的生态环境，廖秀桂的儿子廖洪文搞起了融知识科普、采摘冲泡体验、研学等于一体的咖啡庄园游，探索咖啡与文旅融合的路子。

最近虽不是咖啡产季，但庄园里的咖啡体验馆依然热闹，一些年轻的咖啡师专程从北京、成都等地来到庄园学习，还有很多游客前来体验。“庄园每月的平均游客量在2000人左右，今年端午假期接待了近5000人。”廖洪文说。

近年来，普洱咖啡越来越被外界熟识。当地党委政府把握机遇，打造以咖啡加工体验、文化展示、研学培训为主要特色的现代精品咖啡庄园。目前，普洱市已建成13个咖啡庄园，其中5个庄园先后入选省级精品咖啡庄园。2023年，全市咖啡庄园实现营收1亿余元。

在普洱，游客不仅可以体验精品咖啡庄园，可以到散落在普洱城区的各式咖啡馆坐坐，还有“咖啡+邮局”“咖啡+公园”“咖啡+书店”等多种消费场景供其选择。

“喝一杯普洱咖啡，写一封信给爱的人。”在思茅区茶马古城旅游小镇内，以“咖啡+邮局”为创新形式的昕艺咖啡主题邮局，成为承载时尚潮流和怀旧情怀的“驿站”。

昕艺咖啡主题邮局。徐椿黠摄

昕艺咖啡主题邮局门口摆放着复古的绿色邮筒，和驮着绿色邮包的“二八大杠”自行车，店内咖啡飘香，还有满是云南和普洱元素的手提袋、冰箱贴、咖啡薄脆饼等文创产品供顾客选购。

“看到咖啡店里不仅可以喝咖啡，还可以寄明信片，很多人会觉得很有仪式感。我们也希望用一杯咖啡和游客产生共鸣。”昕艺咖啡主理人施艺昕说。

在思茅区北部湿地咖啡公园，“咖啡+公园”成为一道风景，在不经意间塑造出品质生活的“城市香味”。沿着小径走向被绿树环抱的圆顶小屋，咖啡的香味越来越浓。这是一家名为“多嚞”的咖啡店，客人们坐在屋外的露营椅上，惬意地品尝咖啡。

游客在思茅区北部湿地公园惬意地享受午后时光。李悦摄

“一到周末，本地或周边自驾游的顾客都喜欢来店里坐坐。”多嚞咖啡主理人程健说，选择把咖啡店开在公园是一种新的尝试，既能将咖啡店打造成为网红景点，更提升了公园的活力。

如今在普洱，咖啡已不仅是一颗豆子、一杯饮品，更是消费活力迸发的体现，当地咖啡馆已由2021年的20余家增至目前的257家，它们以咖啡为媒，用一杯醇厚的咖啡联结起了“大世界”。

“咖啡+文旅”带热了普洱的文旅经济。为让热度不减，普洱市围绕打造“千年茶韵·一城咖香”城市名片和“绝版普洱·香遇世界”城市品牌，通过举办咖啡博览会、生豆大赛、咖啡文化节、咖啡采摘节等赛事节庆“圈粉”引流。

今年3月起，每逢周末，以咖啡为“主角”的市民文化集市就会在普洱市各大街区举行，咖啡拉花比赛及品鉴活动、咖啡乐队演出、咖啡文创产品展示、咖企创业分享等活动轮番上场，不断彰显着普洱这座城市与咖啡融合的可能性。数据显示，市民文化集市开办至今，到集市上品咖啡逛展览的市民和游客累计达30万人次，带动各类消费近500万元。

“我们将深入挖掘普洱咖啡的资源潜力，打造多场景业态，推动普洱文旅产业从‘流动性观光、打卡式旅游’到‘目的地休闲、沉浸式体验’加速升级，进一步提升普洱咖啡的价值和品牌影响力。”普洱市茶叶和咖啡产业发展中心副主任张雄说。