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香甜软糯!红豆糯米饼的做法:传统美味的小吃新体验!

类别:健康 发布时间:2024-09-08 08:51:00 来源:康之道

香甜软糯!红豆糯米饼的做法:传统美味的小吃新体验!

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红豆糯米饼是一种以糯米粉和红豆沙为主要原料的传统中式甜点,口感软糯,甜而不腻。以下是制作红豆糯米饼的一种详细做法:

材料:

糯米粉:500克

红豆沙:适量

盐:5克

糖:3克

水:适量

食用油:适量

制作步骤:

1.准备糯米面团

1.在一个大碗中,将500克糯米粉、5克盐和3克糖混合均匀。

2.逐渐加入温水,一边加水一边用筷子搅拌,直到面团变得湿润且没有干粉。

3.当面团可以揉合时,用手揉成一个光滑的面团。

4.根据需要,可以将面团分成若干个小剂子,便于后续操作。

2.包馅

1.取一个小剂子,在手掌中压扁成圆形薄饼。

2.放入适量的红豆沙馅。

3.将边缘收拢,捏紧封口,确保红豆沙不会漏出。

4.将包好的饼轻轻按扁,使其成为饼状。

3.烹饪

1.在平底锅中加热适量的食用油。

2.将包好的红豆糯米饼放入锅中,用中小火慢慢煎。

3.煎至一面金黄后,翻面继续煎另一面,直到两面都呈现金黄色并且熟透。

4.如果需要,可以在煎的过程中加入少量水,盖上锅盖,让饼在蒸汽的帮助下更加软糯。

4.完成

1.将煎好的红豆糯米饼盛出,稍微放凉一会儿。

2.趁热食用口感最佳。

小贴士:

水的量需要根据实际情况调整,一般情况下,糯米粉与水的比例大约是1:1.2到1:1.5。

在包馅时,确保红豆沙馅分布均匀,并且面团封口处要捏紧,以防煎煮过程中破裂。

煎饼时火候不宜过大,以免外焦内生。

按照这些步骤,你应该能制作出口感软糯、香甜可口的红豆糯米饼。

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快照生成时间:2024-09-08 11:45:03

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