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2026年4月9日，首版沪苏浙米其林指南餐厅榜单将在浙江台州正式揭晓并举办庆典。本榜单将整合上海、杭州、江苏省（南京、苏州和扬州）榜单，并新增江苏常州、浙江温州和台州三大美食目的地，全面展示长三角地区丰富多元的饮食文化。
台州作为本次盛大庆典的主办合作伙伴，以其独特的“山珍海味”和深厚的历史人文，成为长三角美食地图上不可忽视的新亮点。
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共赏台州风雅
山海之城，味觉之境
台州菜，以其鲜、咸、香、糯的独特风格自成一体。米其林指南国际总监Gwendal Poullennec表示：“台州美食充分运用了山海馈赠，海鲜鲜活丰美，农家食材质朴地道。这里的厨师擅长以简洁的烹饪凸显食材本味，那种直抵人心的鲜甜，正是台州风土的真诚表达。”
台州饮食文化强调应时而食、因地制肴。无论是温岭的海鲜、天台的竹笋、仙居的土鸡，还是临海的麦虾、三门的青蟹，都体现了顺应自然的饮食智慧。经典菜肴如家烧黄鱼、姜汤面、食饼筒、蛋清羊尾等，既承载着民间创造，也展现出台州人对待食物的精细与热情。
不止于鲜，更在于韵
台州的魅力，远不止于舌尖。这座城市依山傍海，文化底蕴深厚。天台山作为佛教天台宗发源地，群山环抱、古刹清幽，吸引着无数寻求心灵宁静的旅人。临海古城墙蜿蜒于山水之间，是江南目前保存最完整的府城城墙，漫步其上，可眺望巾山塔影与灵江水韵。
在紫阳古街，青石板巷两侧林立着明清风格的店铺，街名源自宋代道教南宗始祖张伯端（号紫阳），近千年的历史沉淀让这里的一砖一瓦都镌刻着光阴的故事。
现做的海苔饼与乌饭麻糍香气氤氲，本地人的生活气息在这里流淌。温岭石塘渔村中，色彩明艳的房屋沿陡峭海岸铺展，日出时霞光染海，恍若梦境。台州更是“和合文化”的重要传承地，历史上儒释道在此交融，赋予这座城市和谐、温润、包容的精神底色。
秋季的台州尤为迷人，仙居的稻田金黄一片，与远处的青山构成宁静田园画卷；天台山的红枫与古寺相映，禅意盎然。夜晚，椒江或玉环的海鲜排档灯火通明，炊烟与笑语中，尽是鲜活的人间滋味。
而凭借这份鲜明的地理个性与不断演进的美食人文底色，台州即将作为2026年4月9日沪苏浙米其林指南餐厅庆典的主办合作伙伴，进一步向世界展现中国风味的广阔谱系与深厚意蕴，成为展示长三角美食文化的宝藏目的地。
来源：米其林指南
审核：戴歆娅
监制：郑思佳
总监制：牟同飞
来源：台州市委市政府官方新闻客户端“望潮”
责编：秦雅楠、王瑞景
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