中国人的“吃鸡自由”，是他打破欧美40年垄断实现的

“啤酒配炸鸡”，是多少吃货的快乐源泉。

可你敢相信吗？

就是这看上去再寻常不过的“吃鸡自由”，却是我们抗争了近40年才争取到的。

在大家的认知中，欧美对我们封锁的是芯片制造、光刻机、高端发动机等科技领域。

但其实，我们日常生活吃的鸡肉，也一直被欧美卡脖子。

是一位军人企业家经过数年技术攻坚，投入超14亿，才实现了人们的“吃鸡自由”。

他叫傅光明，圣农集团董事长，被称为“肯德基背后的男人”。

他是亚洲第一白羽肉鸡产业集群的掌舵人，坐拥近400家工厂，20余家企业、2家上市公司，一年养殖7亿多只鸡，是肯德基、麦当劳、德克士等快餐巨头的供应商。

理所应当的，他拥有了一个响亮的称号——“中国鸡王”！

● 傅光明

1983年的一天，在光泽县武装部工作的傅光明闲来无事，在报纸上看见了这样一则消息：“上海白羽红冠的肉鸡两个月就能长到3斤……”

那个年代，我国的物产还没有那么丰富，鸡肉是逢年过节才能吃到的食物，非常珍贵。

上个世纪80年代，国家大力鼓励经济发展，军人可以停薪留职，下海再就业。

傅光明心动了，觉得养鸡有前景，于是拉上自己的兄弟，一起开始了养鸡生涯。

● 原光泽种鸡场主要领导合影（左起：傅高明、傅光明、李文迹）

他从银行贷款2万元，买来300只种蛋孵化小鸡，结果21天过去，只孵出了一只，还是只公鸡……

即使赔得血本无归，傅光明仍没有死心。

他觉得“一定是自己的方法不对”，于是恶补了50多本关于孵鸡养鸡的专业书籍。

第二次，傅光明直接买来600只种蛋。

这一次他专业多了，拿着手电筒一个个查看鸡蛋的新鲜度，还和鸡同吃同住，3小时看一次温度计，6小时翻一次蛋。

600只种蛋，有300只成功孵化，这300只小鸡，也成为他后来“养鸡王国”的第一批老员工。

再后来傅光明盖起了鸡舍，也将自己所有的时间都给了他的那些鸡。

最忙的时候，他3个月没顾上洗头发，半年没回过一次家，每天在鸡粪堆里忙活。

● 年轻时的傅光明

那个年代肉鸡市场行情好，傅光明的养鸡场很快就壮大了起来。

1986年，傅光明注册了福建第一家私营企业，光泽种鸡场。乘着改革开放的东风，鸡场发展得越来越好。

到了1988年，光泽种鸡场已经成为占地万亩、产值百万的乡镇企业。

● 创业初期，傅光明成立光泽鸡业有限公司

有一天，一个客户一次买了1000只鸡，却提出了一个奇怪的要求：把鸡屠宰分割好再交货。傅光明带着200个村民花了3天时间才搞定。

后来，越来越多的买家提出鸡肉分割需求，让傅光明看到了市场。

1992年，傅光明做了一个决定，将自己的7个养鸡场都抵押给银行，进口了一套先进的冻肉加工生产线，实现了从屠宰到分割到包装一条龙的鸡肉加工服务。

就是这条生产线，为傅光明的种鸡场带来了机遇。

同时，也彻底改变了他的一生。

1993年的一天，肯德基的相关负责人找到了傅光明。

那一年，肯德基计划在福州开分店，于是在国内找肉鸡供应商。他们打听到傅光明进口了一套荷兰的生产线，便找到他，打算与他合作。

● 图片来源：摄图网

能和肯德基合作，那意味着大批稳定的订单。

傅光明没犹豫，在1994年与百盛餐饮肯德基中国签订了长期合作协议。

除了稳定的鸡肉供应渠道，肯德基还带来了先进的屠宰加工技术、国际化的生产标准和现代化的养殖理念。

“这就像是一条小船，搭上了航空母舰。”傅光明说道。

1999年，傅光明的养鸡场已经达到了年产上百万只鸡的规模，公司也正式更名为“福建省圣农实业有限公司”，成为了麦当劳、德克士、汉堡王等连锁品牌的供应商。

在那个飞速发展的时代，遍地都是商机，很多人都想抓住机遇，挣完第一桶金再说。

可傅光明坚守着自己的原则：“我们有三不投资，首先就是离开了鸡的生意不谈，不管是房地产还是其他多挣钱的行业，我就做好这头鸡的生意”。

围绕着白羽肉鸡，傅光明发展出了种鸡繁育、饲料供给、养殖屠宰到深加工、冷链配送、生物医药研发的完整产业生态体系。

● 圣农集团早期养殖场内的一栋栋鸡舍

然而，即便贡献中国鸡肉近半数产量，成为领域里的亚洲第一，可傅光明清楚地知道：自己仍和这鸡一样，命运全然不由己。

彼时，白羽肉鸡种源完全被欧美攥在手里，中国的肉鸡养殖企业只能仰人鼻息。

“如果一头祖代鸡没选好，它的子代、孙代大约20万头鸡都会受到影响”，说起白羽鸡的种源问题，傅光明感慨道。

作为白羽肉鸡产业链的顶端，种源问题就像大坝之于水利工程——一旦出现裂缝，下游千里沃野都将受到冲击。

过去30余年，全球90%以上的白羽肉鸡种源都被美国科宝和德国安伟捷两家育种公司控制。

他们卖给中国的鸡种都是单性别鸡或者祖代鸡，这两种鸡都不能留种繁殖，要想育种，需要经过“纯系原种鸡—曾祖代种鸡—祖代种鸡—父母代种鸡—商品代鸡”的繁育流程。

种源受制于人，中国的白羽鸡养殖企业没少受气。

首先是价格人家说了算，从20世纪90年代开始，白羽鸡种苗的价格就一再上涨。

“价格由他定，想定多少就是多少。一套种鸡苗，第一年是6美元，然后8美元，15美元，现在已经涨到37美元……他说多少就是多少，我们必须承受”。

我国养殖企业们无力讨价还价，只能看人家脸色。

而且，想买多少也是由对方说了算，企业没办法自主规划自己的产能。

● 图片来源：《经济半小时》

“国外供应商从不签书面协议，全靠口头约定。他们想供应多少祖代鸡，我们就得照单全收。比如中国每年实际需求是100万套，他们可能突然送来150万套，结果第二年市场鸡太多全砸手里；也可能只给60万套，导致第二年根本不够卖。就连发货时间也看心情，有时提前有时拖延。这种年年不稳定的供应节奏，让国内养鸡户整天提心吊胆。”每次说到种源的问题，傅光明就气不打一处来。

完全扰乱中国的肉鸡养殖市场，导致的苦果，只能由中国企业和中国老百姓含泪吞下。

现代育种工程具有显著的技术壁垒，品种培育周期至少需要4—5年，而且风险不可控。

高投入、长周期，国内很少有企业愿意开展系统育种攻关这类出力不讨好的事。

可傅光明知道，这可能是打破欧美对白羽肉鸡种源垄断的唯一机会。

“我不做，谁做？”

傅光明明白：如果他不做，这一行业只能永远看欧美的脸色。

于是咬了咬牙，傅光明迎难而上，誓将自主育种做到底。

但是自主培育谈何容易，先别说资金问题，当时国内连培育白羽肉鸡的专家都没几个，一个手掌就能数得过来。

而且育种研发跟企业养殖不一样，对于环境的要求极为苛刻，况且没有美国提供种鸡，我们连种源素材都不知道去哪儿找。

但是傅光明不信邪，铁了心要推进自主育种。他三次将这件事提上董事会，都被否决了。

● 白羽肉鸡

在大家看来，育种就像搞科研，是个无底洞，十几年钱的财力物力投入，还不一定能见到回报，实在不划算。

但是军人出身的傅光明，就是有一条道走到黑，不撞南墙不回头的倔劲儿。

没有种源素材，傅光明就派人在全球找种源，四五年里从美国到欧洲，终于找到了优质的白羽肉鸡品种。

没有育种人才，傅光明费尽心机搜罗白羽肉鸡育种专家，终于请到了80年代中期就职于中美、泰合资的北京家禽育种公司技术人员郭怀顺。

本来已经退休的郭怀顺不想再折腾了，但是傅光明的一句话打动了他：“我们办企业积累了这些财富，个人花是花不完的，应该为这个国家这个行业做点事。”

不过，郭怀顺没有轻易答应，他列举了七八十个育种条件清单，做不到，就免谈！

没想到傅光明全都答应下来，“我只有一个条件，就是最终种鸡培育出来，要达到美国的标准。”

2011年，白羽肉鸡育种工程正式开启，累计投资超过14亿元。

傅光明寻求地方支持，在光泽县大青村包下了一千亩地，将五公里范围内的居民合理迁移，并进行封闭管理。

拥有实验室水准的育种基地，方圆五公里内，没有人，没有鸡，任何可能对育种有干扰的因素都没有。

● 圣农原种养殖基地

即使在山里，也做到了一只老鼠都进不来，一只小鸟都落不下脚，连投喂肉鸡的谷皮和饲料都要提前经过杀毒，才能放行。

2015年，由福建圣农与东北农业大学遗传育种国家重点实验室、中国农科院哈尔滨兽医研究所等多家单位合作，成立了一个自主育种专家团。

2016年，自主育种工作秘密启动。

● 圣农集团启动白羽肉鸡育种工程

因为禽流感的影响，2015年圣农的利润不到1亿，再加上育种资金很吃紧，傅光明的压力很大。

根据国家农业部的要求，白羽肉鸡的育种要经过曾祖代-祖代-父母代-商品等四个世代的层层检验，确保遗传性状稳定后才能开启下一代的研发。

每个世代都要经过大约500天的时间，四个世代则需要长达4—5年的巨额投入，且不能中断。

但是傅光明早已没有了退路，他只能硬着头皮走下去。

本着“中国的特区在深圳，圣农的特区在种源”的原则，傅光明要求企业内外无条件支持育种工作。“要什么，给什么！”

同时，他也不得不跟美国种源公司周旋，做好保密工作，谨防中断供给带来的企业危机。

4年后，就在育种工作初见成效时，一个紧急电话打破了圣农的安宁。

美国的种源公司威胁道：“如果不中断研发，立马断供种鸡！”

与此同时，种源公司的相关负责人也火速赶到了圣农现场，强硬地要求，必须30分钟时间内决定。

● 图片来源：《经济半小时》

原来，圣农的育种成果被人民日报报道，被上游的育种公司发现了。

得到消息的傅光明，点燃一支烟，给自主育种计划总负责人郭怀顺打了通电话，反复确认两个问题：

“现在不（从国外）引，有没有问题？”

“10年、20年后，不（从国外）引，有没有问题？”

当得到肯定的答复后，傅光明立刻让下属警告来客：10分钟之内，离开圣农！

2019年5月，由圣农自主研发的白羽肉鸡新品种“圣泽901”问世。

“圣泽901”白羽肉鸡不仅在生长速度、成活率、产能率、料肉比等4项关键性能指标上，不亚于国外进口品种，还拥有25项自主创新成果。

● 圣农白羽肉鸡

截至目前，圣农的白羽肉鸡，不仅为国内养殖企业提供种鸡，还走出国门，远销坦桑尼亚、津巴布韦等国家。

同年12月，由圣农自主培育的品种全面替换进口的种鸡。2020年，虽然圣农从国外引种下滑两成，但仍然逆势出栏了5亿只鸡，带来20亿的利润。

至此，被欧美白羽肉鸡种源卡脖子40年后，圣农终于将自主发展的权利牢牢攥在了中国人的手里，中国的肉鸡养殖企业们也不用再看别人脸色。

如今，年过七十的傅光明早已退休，将圣农交给自己的女儿傅芬芳打理。

● 傅光明和女儿傅芬芳

他希望女儿能帮他完成他未完成的理想：利用基因工程，继续白羽肉鸡的育种探索，将圣农做成一个百年企业。

“百年养殖一只鸡”，这是他留给女儿，乃至孙子的期盼。

当人们都在赞叹傅光明是“中国鸡王”时，他自己却说：“我不认为自己是什么‘鸡王’，我认为自己就是个标标准准的养鸡个体户。”

或许，真正的成功不在屈居一人之下的万人之上，而在于矢志不渝、打破封锁，用“养鸡个体户”的初心，成就一整个民族的“吃鸡自由”。文/沉烟