- 我的订阅
- 健康
我们正处于一个信息大暴发的时代，每天都能产生数以百万计的新闻资讯！
虽然有大数据推荐，但面对海量数据，通过我们的调研发现，在一个小时的时间里，您通常无法真正有效地获取您感兴趣的资讯！
头条新闻资讯订阅，旨在帮助您收集感兴趣的资讯内容，并且在第一时间通知到您。可以有效节约您获取资讯的时间，避免错过一些关键信息。
吃好白扁豆 祛湿不伤脾胃
白扁豆朴实的外表下是“豆中之王”的真实身份，李时珍将它称为“脾之谷”，认为其能化湿降浊，调和脾胃。
我省是优质白扁豆产区之一，湖州菱湖地区所产的品质上佳，名声在外。
白扁豆又被称为“夏日第一豆”，营养价值很高，每100克白扁豆含蛋白质达25.3克。此外，白扁豆还含有碳水化合物、脂肪，微量的钙、磷、铁及多种维生素。
中医认为，白扁豆补脾而不滋腻，化湿而不燥烈。
排除湿气。薏米可排湿，但薏米性寒，不适合脾胃虚寒人群食用。白扁豆则有暖脾胃、清湿气作用，祛湿同时不伤脾胃。
利水解暑。夏天很多人可能会出现中暑的情况，白扁豆可用于暑热吐泻的治疗，还能够利水消肿。
健脾止泻。白扁豆健脾补气，脾虚、食少或泄泻的人群食用最佳。对由食物中毒而引起的呕吐、急性胃肠炎也有辅助治疗作用。
明目抗菌。白扁豆中有一些活性因子，能够抑制病毒以及真菌的生长与繁殖，白扁豆炒食可以清脑明目，对视力有一定好处。
强身抗病。白扁豆能够在一定程度上提高细胞的免疫功能，增强人体免疫力。
/养生食疗 /
白扁豆怎么吃能更好地发挥效用？杭州市中医院专家推荐三款白扁豆食疗方。
白扁豆淮山粥——补脾化湿
材料：白扁豆30克、淮山药30克、粳米100克
做法：白扁豆洗净后，加入适量水浸泡4小时以上，淮山药切丁备用；白扁豆和浸泡豆子的水大火烧开，转小火30分钟，加入新鲜山药丁和粳米；大火煮沸，转小火煮至粥熟，可根据喜好加入白糖。
白扁豆冬瓜莲子饮——解暑健脾
材料：冬瓜300克、白扁豆10克、莲子20克
做法：白扁豆、莲子洗净后，加入适量的水浸泡4小时；冬瓜连皮切小块备用；所有食材入锅，大火烧开转小火炖煮1.5小时，可根据喜好进行调味。
白扁豆瘦肉汤——健脾祛湿
材料：白扁豆50克、瘦肉100克、盐适量
做法：白扁豆洗净后，加入适量的水浸泡4小时以上；瘦肉洗净，焯水后切细末备用；瘦肉末与白扁豆一同放入锅内炖1小时以上，出锅时加盐调味即可。
医生提醒，白扁豆虽好，也不能食用过量，否则会导致气滞，腹部胀痛。干品白扁豆，推荐食用时一般不超过50克。白扁豆嘌呤较高，痛风和高尿酸患者要少吃，疟疾患者也不宜食用。白扁豆中含的凝集素具有一定毒性，经完全煮熟后才可以食用，煮得不彻底有可能引起食物中毒。
以上内容为资讯信息快照，由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录，本站未对信息做任何修改，信息内容不代表本站立场。
快照生成时间：2023-06-20 21:45:10
本站信息快照查询为非营利公共服务，如有侵权请联系我们进行删除。
信息原文地址：
