哪几种菜可增加全家秋天身体免疫力

秋天的气候都比较干燥，温差也比较大。空调房里和非空调房差距更大，所以身体就更需要保护，为了防止疾病的发生，多吃蔬菜，能够增强免疫力。今天给大家推荐的都是秋季应时的蔬菜，教大家做几道秋天菜

豆芽——清热解毒。

耗油韭菜豆芽，原料：韭菜，豆芽，胡萝卜，小香葱，耗油，生抽，白糖。做法：韭菜洗净，切段儿；豆芽摘去根，洗净；锅中坐水，烧开后下入豆芽，翻一个滚迅速捞出备用；胡萝卜切丝；香葱切丝；蚝油、生抽、白糖放进小碗，搅拌均匀备用；起炒锅，加入适量花生油，热锅凉油爆香香葱段；加入胡萝卜丝；大火煸炒至胡萝卜丝变软；加入韭菜，迅速翻炒几下；加入豆芽和蚝油汁；迅速炒匀，即可

萝卜——下气消积

萝卜排骨汤，原料：排骨，萝卜，盐。做法：排骨买回来后入淘米水浸泡数小时，萝卜去皮洗净，切片，待用，然后排骨洗净，入锅内焯水，去腥，再排骨洗净，倒入砂锅内，加适量水，小葱打结，姜，料酒一起倒入，开始炖，大约一小时后，汤滚，炖半小时至排骨微烂，加入萝卜，再炖半小时左右，炖到萝卜烂，加入盐调味，即可出锅

茄子——活血消肿

鱼香茄子煲，原料：茄子，猪肉，蒜末，姜末，葱末，葱花，泡椒，食用油，红油豆瓣酱，花椒粉，酱油，美极鲜，料酒，醋，白糖，盐。做法：茄子切小块，姜,蒜,葱,泡椒切成末，烧开水,放切好的茄子,水再开后煮二分钟捞出放砂锅中，猪肉剁成蓉,加盐,料酒,酱油腌制15分钟。醋,美极鲜,料酒,白糖,花椒粉,酱油,调成鱼香汁，炒锅烧热,加入油,放红油豆瓣酱炒香，加入蒜末,葱末,姜末,泡椒粒一起炒香，加入腌制好的肉末煸炒，加入鱼香汁煮开，把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好水的茄子中,盖上盖,焖煮十五分钟,撒上葱花即可

莲藕——补益脾胃

红油莲藕，原料：藕，熟花生，芝麻，辣椒面，盐，凉拌醋，糖，鸡精。做法：将辣椒面放入碗中，放入适量的芝麻。锅内烧热油，关火等待15秒左右，将油倒入辣椒面中。（油必须要烧熟，但是不能马上倒入辣椒面，不然会糊）花生捣成花生碎。藕削皮洗净。将藕切成两毫米左右的片，放入清水中浸泡一下，去掉藕中的淀粉。锅内烧开水，放入藕片焯熟。将焯好的藕放入凉开水中浸泡一下。加入盐、糖、醋、鸡精、花生碎和适量的辣椒油拌匀即可

花菜——防癌抗癌

花菜肉片，原料：花菜，肉片，姜，葱，蒜片，生抽，糖，料酒，盐，烹调油，胡椒粉，姜粉。做法：花菜撕小朵洗干净，肉切片。将肉加生抽盐料酒姜粉抓腌均匀。小葱和洋葱切碎。炒锅不倒油烧热，将洗好的花菜干炒至半熟。出锅备用。炒锅倒一点油，炒香部分洋葱和小葱，下肉片炒散。倒入之前炒过的花菜。拌炒均匀，淋生抽，加盐和一点糖。出锅了

菠菜——滋阴平肝

蒜泥菠菜梗，原料：菠菜梗，白芝麻，熟花生碎，大蒜，香油，生抽，香醋，盐，白醋。做法：将菠菜梗洗净用开水焯软，过凉水里泡着备用。把菠菜梗挤净水分，抖开。撒均匀盐腌渍。大蒜捣成蒜泥。蒜泥加两勺香醋、一勺生抽、两勺香油、调成碗汁。将腌渍好的菠菜梗用保鲜膜卷紧，成长条状。用刀切成两厘米左右小段。在菠菜梗上面撒少许白芝麻，撒花生碎。吃时把碗汁均匀倒在盘子里

芹菜——安神去燥

香芹小炒五花肉，原料：五花肉，香芹，胡萝卜，大蒜，烤肉酱。做法：五花肉切成薄片，加入烤肉酱拌匀，腌制10分钟。香芹切丝，胡萝卜切丝，大蒜切片备用。锅烧热，放植物油。下五花肉煎炒至变色，翻面再煎炒一会至肉熟。肉拔拉一边，放入蒜片爆香。加入香芹胡萝卜翻炒，加烤肉酱调味，翻炒均匀至蔬菜成熟，即可