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海南：把夏天一口一口吃到肚子里
本文转自：中国气象报
在海南，炎炎夏日要用什么来拯救？当然非避暑美食莫属！花样美食，把夏天一口一口吃进肚子里。
来海南旅游，吃海鲜必不可少。都说一方水土养育一方人，海南地处热带地区，属热带季风海洋性气候，在饮食上，本地人往往喜爱清淡饮食，常常用最简单的方式——火锅，来烹饪海鲜。仅在清水中加入少许姜片和盐，汤底清甜可口。
稀饭是海南人夏天必备的早餐，这里的稀饭和粥不同，是颗粒分明的米粒和清澈的米汤。萝卜干炒蛋、虾酱空心菜、香煎马鲛鱼等都是下饭的好菜，有时甚至不需要这些，来一小碟萝卜干、芋头梗等酱菜，就可以吃下好几碗，清清爽爽开启新的一天。
在海南农村地区，夏天还有吃地瓜稀饭的习俗。挑几个新鲜的地瓜洗净去皮切块，用本地大米煮一锅稀饭，饭粒中融入了地瓜的香甜，解渴又可口。每年农历七月，琼海有吃鸡屎藤的习俗。那时，当地农贸市场会有摊贩售卖鸡屎藤叶、鸡屎藤粉，鸡蛋煮鸡屎藤是餐馆的常见小食。
由于白天气温高，紫外线较强，人们无法长时间在室外活动，喝“老爸茶”成了海南人不可或缺的避暑活动。“老爸茶”，即大众茶。因先前只要几毛钱一壶，经济实惠，老人们常借此聊天解闷，是休闲消遣的好方式。海南民间把上年纪的人称作“老爸”，故“老爸茶”因此得名。后来年轻人也经常出入其间。海南“老爸茶”有的在室内，有的在室外，也有的在路边，摆几张桌椅在绿荫下，座无虚席，生意红火。
老盐系列水果茶是海南人喜爱的夏日消暑饮品，如老盐金橘柠檬水、老盐菠萝水，自然的果香掺和着老盐的咸度，口感刚刚好，喝一口从喉咙凉到胃。
海南岛地处热带北缘，夏季白天气温较高，晚上相对凉爽，因此很多人晚上常选择外出吃夜宵，特色甜品“清补凉”备受欢迎。乳白的椰奶、西瓜、红枣、红豆、花生、通心粉、鹌鹑蛋、芋头等……全部融在这一碗清凉中。
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快照生成时间：2023-07-19 17:45:04
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