海报 | 去吃海南老爸茶吗？非遗里的烟火气真hiang！

近日，第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录公布，海南老爸茶习俗入选。

何谓“老爸茶”？十九世纪末，归国的海南华侨把东南亚饮茶的习惯带回家乡，融合中西的茶店应运而生。这类茶店逐渐成为当地中老年人喝茶、交流的聚落，而海南对上年纪的人称“老爸”，久而久之，人们就把这种喝茶方式称为“老爸茶”。

一方桌，一茶壶，几样点心，三五好友谈天说地……是海南最常见的市井画面，也是本地居民与地理环境、历史传统融合而衍生出来的饮食文化。

一组海报带你了解海南老爸茶↓↓

海南的老爸茶店各市县都有，有在室内的，也有在室外、路边的，常常是座无虚席，生意红火。在海南，去吃过老爸茶的人绝对是见过“大场面”的，每每踏入茶店门口的那一刻，大家脱口而出的都是“哇，这么多人！”

老爸茶不仅物美价廉，而且时间自由，分为早茶和下午茶两个时间段。闲暇时坐在茶店里，和朋友聊家长里短、或为球赛热烈欢呼，或是对着彩票钻研……无论哪种，都格外悠闲自在，如果你愿意，就能在这里从清晨到傍晚消磨上一天。

老爸茶发展趋向年轻化，老少皆宜。如今的老爸茶当然不止是阿公阿叔们的专属，越来越多的年轻人也爱上这种悠闲时光，老爸茶逐渐成为更适合海南宝宝体质的“下午茶”，老爸茶店也就成为当地人休闲消遣的场所之一。

“茶点全靠抢，座位得占座”。在老爸茶店里不兴取号排队的方式，全靠火眼金睛找位，先找到座位的，便抢到了感受一次美妙下午茶的先机。当然，人多热闹时，只要有空位都是可以“拼桌”的，大家都会移动让座，人们图的是那份热闹、惬意。

老爸茶店供应的茶水能无限续杯且品种繁多，多为经济实惠的茶种，如红茶、绿茶、鹧鸪茶、柠檬茶等，或“茶滴”“歌碧欧”（海南话）等常见饮品。倘若你有自己的心仪茶叶，带过去泡也是没问题的，这就是海南“老爸茶”的包容性了。

海南人习惯把“喝”茶称为“吃”茶，除去受当地方言影响，或许还有在茶店中，茶是配角，而各类小吃、甜品、粉面才是主角的原因。很多受欢迎的吃食都是刚做好一炉新的就很快卖光，想吃到心仪的吃食尽量早点去，便于尽情选择。

老爸茶的魅力之处在于，你不用满大街去找海南有什么特色小吃，无论是炸炸、杂粮等小吃，还是海南粉等每桌必点的“硬菜”，在这里，你总能品尝到最地道的海南小吃。

老爸茶种类丰富。“海纳百川”的老爸茶店除了地道海南味，自然少不了广式点心，红米肠便是很受欢迎的一个茶点品种，蘸上酱汁，一口香得让人根本停不下来。

老爸茶文化与时俱进，兼收并蓄，菜单上增添了更加丰富的小吃以满足食客们多样的需求，不仅有小海鲜、串串香，还有炸鸡翅等。新鲜出锅的炸鸡翅一口下去外酥里嫩，油滋滋的，十分过瘾！

海南话中称面包、蛋糕等传统糕点为“果”，如三角馏、“嘎夏包”、大包等。早年间，吃老爸茶最标准的搭配便是“茶+大包”，咬一口似棉花般蓬松的大包，再咂一口甜甜的红茶，中和得刚刚好。

老爸茶店服务热情贴心。只要一落座，服务员即刻给你端上一壶热水（冲洗茶杯用），让你体会到海南人的热情好客。即便来一份白粥就凉菜，档口忙碌的阿姨依然是服务周到，偶尔还有一句“侬啊（海南话中用来称呼幼者，是一种亲切的昵称），小心烫”暖人心。

蒸屉里的小吃热气腾腾，茶店里食客侃侃而谈，老板里里外外热情招呼，不论是时常光顾的熟客，还是头一次来的新客，都能感受到最大程度的放松和休闲。一句“走！闲那jia茶啦”(有空喝茶)，道出了“老爸茶”特有的凝聚力、海南人乐天的处世态度，更反映了海南独特的地方文化。

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