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马鞍山雨山区：腊月传菜香
类别：健康 发布时间：2024-01-25 17:12:00 来源：人民资讯
本文转自：人民网-安徽频道
备菜。
拌好出锅。
腊月炒传菜、春节前后吃传菜，这是马鞍山市雨山区乡村的饮食习俗。雨山传菜一般由八种食材混炒而成，故也有人称其为“八宝菜”。
每年节前，大家都会炒上这道菜，整整一大盆，满满都是年味儿。这道菜一年做一回，备菜的时间不算，光切切炒炒就要耗费大半天。白萝卜丝、胡萝卜丝、冬笋、冬菜、生姜、黑木耳、千张、豆腐干共八样菜，不同人家也有不同的搭配法。每一样菜分开切丝、炒熟，在大盆里拌匀，做好就是满满登登的一大锅。
桌上摆上一盘色香味俱全的八宝菜，就知道——要过年啦！（唐焱 雍珣 文/ 图）
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快照生成时间：2024-01-25 20:45:01
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