茶博士“支招” 茶仙子“解渴”

“博士工作站将设在你们公司。”

潘科话音刚落，毛鹃脸上已笑开了花。

“擦亮雷山银球茶这一金字招牌，我更有底气了。”

潘科是省农科院茶叶研究所副所长，名副其实的“茶博士”。毛鹃是雷山县毛克翕茶业有限公司董事长、党支部书记，有“茶仙子”之称。3月末的一个傍晚，记者在雷山县丹江镇乌开工业园区偶遇了这两位贵州茶界的名人。

在园区毛克翕茶业有限公司加工车间，灯火透亮、机器欢鸣，正在加工刚采摘下来的鲜嫩春茶。潘科走进车间，走了一圈，仔细查看。听闻潘科到来，毛鹃大步来到车间，迎接这位老熟人。

“加工再精细些，茶叶品质还能更好。”潘科开门见山，“我泡一杯尝了下，鲜爽度不错，但滋味饱满度不足、回甘差点，这就是加工环节不够精细造成的。”

潘科细致点评，毛鹃频频点头：“明天就组织技术人员培训。”

银球茶，是雷山县特产，中国国家地理标志产品，去年产量500余吨，产值2.7亿元，是记者这次采访的“主角”。

“我出生时，喝的第一口水就是银球茶茶水。”说起银球茶的故事，毛鹃这样开头。

开春以来，毛鹃就成了大忙人。白天，上山收茶青；晚上，车间忙加工。这颗直径20毫米左右，表面或银灰、或墨绿色的茶球，凝聚着她一家三代40多年的心血。

绵延近千公里的苗岭山脉如果比喻成一株挺立天地间的茶树，雷山县就宛如一片碧绿的嫩叶，而苗岭之巅雷公山恰似一片茶叶的叶脉。这里终年多雾，在海拔1200米至1400米间最适宜茶树生长的地带分布着一片片茶园。

20世纪80年代，毛鹃的爷爷毛克翕开发出雷山银球茶，并获国家发明专利；她的父亲毛华全国各地“跑展销”，打响了雷山银球茶的名声。2017年，已在雷山县旅游局工作多年的“80后”毛鹃，辞去“铁饭碗”，回到大山，从父亲手中接过经营企业的重担。

“小时候，爷爷带着爸爸妈妈上山采茶的场景总是那么清晰。”毛鹃说，这或许就是她们一家“融入血脉的事业。”

雷山县是全国首批生态低碳茶整建制推进试点县，如何以科技赋能，提升品质，提高附加值，壮大茶产业带动更多群众增收致富，是雷山茶企共同面临的一道共富考题。作为雷山茶产业的主力担当——雷山银球茶的掌门人毛鹃有自己的规划，也是她与潘科谈得最多的话题。

“一名西班牙客商品尝我们的银球茶后，主动跟我学中文。”刚从西班牙市场考察归来10多天，毛鹃依然振奋，她说：“用科技赋能提升品质、延长产业链，雷山银球茶的金字招牌可以擦得更亮，也能带动更多乡亲增收。”

“要构建好绿色防控技术体系，做好精细化加工……”潘科支招。

已是晚上11点，加工车间灯火通明、茶香浮动，“茶仙子”和“茶博士”依然兴致勃勃热聊中。